美味しいもの探し生活♪

Lucaちゃんの送別会 @ Ikko

〜連絡事項〜
１２月のレッスンの参加希望メールをいただいた皆さま、ありがとうございます。
調整をして、なるべく早くご連絡をしますので、よろしくお願い
いたします。

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少し早めですが、今月のレッスンも無事に終了しました〜。
参加してくださった多くの皆さま、どうもありがとうございました。
お会いできてとても嬉しかったです。

ご希望のご連絡をいただいたのに、満席の為にご参加いただけなかった
皆さま、すみませんでした。　また次回のレッスンにてお会いするのを
楽しみにしていますので、よろしくお願いいたします。


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いよいよ、お友達のLucaちゃんにカリフォルニアで会うのが最後の日でした。
近いお友達が集まって９人でディナー。　場所は、Costa MesaにあるIkko。

事前に幹事さんがお任せメニューをオーダーしておいてくれました。
Ikkoでディナーは初めてだったのですが、本当に美味しくって感激！
写真をご覧ください。　








とーってもいい食材に、手の込んだ味付け。　大満足＆満腹♪

akoの持っていったデザートとソースも切り分けて出してくださいました。

チェリーアーモンドパイ。　Farewell（=お元気で！）


親しいメンバーで楽しい会話、何だかLucaちゃんに会うのが最後という
実感が全くなくて、色々な出会いに感謝しながら楽しい時間を
いただいてきました。　新しい出会いに美味しいお食事、Lucaちゃんに
感謝です。

Lucaちゃんへ。　お引っ越し作業、お疲れさまでした。
絶対にシンガポールに遊びに行くから待っててね〜。
また会えるのが今から楽しみだよ！

同席させていただいた皆さん、とても楽しかったです♪
ありがとうございました！


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ヘルシーなベーグルランチのレッスン

〜連絡事項〜
本日、１２月のレッスンのご案内メールをお送りしましたので、
ご確認をよろしくお願いいたします。　もしも受け取っていないという
方がいらっしゃいましたら、ご連絡をいただけますでしょうか。
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今日は、久しぶりに相棒クンとランチデートをしました。
やらなくてはならないことだらけの一週間の中で、少しだけ
ゆったりとした気持ちになれました。美味しかった☆


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今週、お花がキレイに飾られたお宅をお借りしての出張レッスンをさせて
いただきました。ベーグル作りがメイン。

akoは、パン作りの手捏ねを正式に習ったことがないので、Kitchen Aidの
ミキサーを使ってのレッスンです。　ゴルフカントリークラブでの仕事では、
毎朝大量のパンを焼いていたのですが、このミキサーの巨大版を使用して
生地を作っていました。ご家庭用のStand Up Mixer、もしくはパン焼き器
をお持ちの方にオススメの内容です。

焼きたてベーグルはテンペを挟んだヘルシーサンドウィッチに。

体が温まる、マンハッタンクラムチャウダー。

女性の体に優しい組み合わせのブロッコリーサラダ。

試食タイムが、とっても優雅なランチタイムに♪

お口直しには、アロエヨーグルト☆

色々な話をしながら、大笑いしっぱなしのレッスンとなりました〜。
是非、ご家族の皆さんの為にも作ってみてくださいね♪

次回も、よろしくお願いいたします！


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美味しいもの記録

昨日、日本にいる親しい友人のお父さまがお亡くなりになったとの訃報を
受け取り、思わず泣いてしまいました。　彼もakoの家族と同じく、
お母さまが先に亡くなって、後でお父さんが。　看病の大変さも
すごくよく分かるので、色々と落ち着いたら疲れを癒して欲しいな、
と思います。　お父様のご冥福をお祈りいたします。

〜連絡事項〜
明日中に、１２月のレッスンのご案内メールをお送りしますので、
よろしくお願いいたします。


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紅葉の中で食べた美味しいもの達の記録です。

秋ならではのアップルサイダーミル。　

リンゴ農園はこの季節になるとフレッシュなリンゴを絞ってシナモンなどのスパイス
と混ぜてアップルサイダーを作ります。

レトロな店内、かわいい〜。

もぎたてのリンゴが数種類売られています。

akoは相棒クンのお土産用にアップルサイダーとドーナツを購入。

初日の朝、minoちゃんがここのドーナツで朝食にしてくれました♪

別の朝、人気の朝食やさんにてアメリカンなブレックファーストを。　
カリカリのハッシュドポテトに満足。

でも、何よりも美味しかったのが、minoちゃんお手製のディナー。

こんなに美味しいサーモン、久しぶりに食べました！
さすが全国大会に出る腕前。　また食べたいなあ。

ウェディング用の試飲にとずらりと並んだワイン達。　どれも美味☆

ごちそうさまでした〜♥

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美味しい手作りハウスウェディング

今日は楽しいメンバーでの出張レッスンをさせていただき、いっぱい
笑わせていただきました。レッスンの様子は、後日アップさせて
いただきます♪


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さて、ウェディング当日。

花嫁さんのminoちゃんの手作り朝食をいただいた後、シアトルからの幼なじみちゃん
とakoと３人でスパに行き、minoちゃんはメイクとネイルを、akoと幼なじみちゃん
はネイルをしてもらいました〜。

３人とも手を使うお仕事なので、結婚式の直後には取らなくてはならないのが
残念でしたが、いつもはできないので手にマニキュアを塗ってもらうと
ワクワクします♪

メイクに関しては、主役のminoちゃんが「よく分からない〜」と言うので、
このままでは芸者さんメイクにされてしまう！とakoがメイクさんに細かく
お願いをして、キレイにしてもらいました〜。　細かすぎたかもしれませんが、
やっぱり花嫁さんには最後まで美しくいて欲しいですからね♪

その後は美容院に移動をし、お友達のヘアメイクさんがminoちゃんの
ヘアメイクを。　ここでも４人でワイワイ盛り上がり、楽しい〜。

そして、いよいよ会場となるお宅へ〜。　ご主人自らが１年かけて建てた
という、とっても素敵で大きなお宅！（写真はたったの半分です。）

軽くランチを食べた後で、幼なじみちゃんとakoで力を合わせて花嫁さんに
ドレスを着付け。新郎新婦は撮影タイムへ〜。カメラマンは、副業で
カメラマンをされている幼なじみちゃんの旦那さま☆

11月なら雪が降ってもおかしくないのに、この日は本当に暖かく、
お外で撮影も可能でした♪　ヨカッタね！

その間に、裏方は準備、準備。

ako の元クラスメイトが氷の彫刻を組み立て中。　腕、上げたねー。

シェフ先生たちは、スーツの上にシェフコートを来てキッチンは
プロ仕様に。

とーっても素敵なウェディングケーキも完成。　本当にうっとり♥

akoの作ったタルト達とミニビスコッティ、そして仕上げを手伝わせてもらった、
在学時代にakoが大好きで、今回リクエストして作ってもらった洋梨のケーキも
アレンジ終了。

先程の氷の彫刻も完成しました。

そうこうしているうちにゲスト達が到着し始めたので、akoたちも着替え、
みんなと挨拶をしているうちにアペタイザーテーブルが完成！

数々のチーズやサーモン、リエットなど、一口サイズのアペタイザー達。
どれも本当に美味！

minoちゃん達が色々と試飲をして決めたドリンク達。

一通りみんなのお腹が落ち着いたところで、暖炉の前に集合し、
セレモニー開始。

ゲストみんなの前で誓い、指輪の交換をし、キャンドルに火を灯し、サインを
して、本当に素敵なセレモニー。みんなが笑顔でした。

そして再びシェフ達が仕上げをし、いよいよメインのお料理たちへ。
新郎新婦と同じテーブルに同席させてもらい、楽しい団らんの時。

目移りして、お皿いっぱいに盛ってしまいました。（笑）

みんながほろ酔い気分になり一通りの人とお話をして知り合いになった頃、
ケーキカットをして、デザートタイムに。

そこから先は、とにかく色んな人とお話をして、笑って飲んで、食べて。

出席していたメンバーは、全員がminoちゃん夫妻のことを心から祝福を
して、温かい時間を共有することのできる人ばかりだったので、
全員が楽しんでいた大成功の手作りウェディングでした。　まさに、
愛のなせること。　２人がずっと幸せになれること、間違いなし、です。

こんな素敵な時間に立ち会わせて貰えて、本当に本当に嬉しかったです。
行ってよかった〜。

minoちゃん＆旦那さま、心からおめでとう！　末永く、お幸せにね♪


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母校のキッチンにてウェディングの準備

滞在先から戻ってきて翌日からすぐにレッスンはキツいかな、と思っていた
のですが、とっても楽しいレッスンになり、逆に疲れが取れた気がします。
明日からもまた頑張れそうで楽しみです♪


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さて、今回の旅のメインは、後輩のminoちゃんのウェディングに出席すること。
以前も書いたことがあるのですが、minoちゃんは、akoがCulinary Arts
（シェフコース）専攻の卒業近くになって先生が「同じ日本人だから」と紹介して
くださったのが縁でお友達になりました。

アメリカ人ばかりの中で日本人の友人はとても心強く、しかも好みもとても似て
いたのですぐに仲良しに。　フレンチレストランを退職した後に、プライベート
のゴルフカントリークラブのキッチンで働くことができたのも、先に働いていた
minoちゃんがシェフにお願いをしてくれたからこそ。
一緒に働けた時間は本当に楽しかった！

そんな彼女が、苦労をした末に入籍をするにあたってハウスウェディングを
することになり、偶然にも同じような経験を得てやっと相棒クンと結婚する
ことができたakoは、絶対に出席したい！とスケジュールを調整してフライト
チケットをゲット。

彼女の努力を見てきた学校のシェフ先生たちも協力をしてくださることに
なり、お料理からウェディングケーキ、場所の提供まで、全てminoちゃんの
周りの人たちが力を合わせる結果となりました。

式の前日、akoもminoちゃんと一緒に学校に行き、懐かしいキッチンや
シェフコートを借りてスウィーツを作ることに。

沢山の先生方と再会をして、近況報告を。

学校のキッチンは、目的別に何カ所もあるのですが、akoは主にPastryの
キッチンを借りました。　すごくお世話になったPastry Chef先生とも
再会し、レッスンを始めるに当たってアドバイスをくださったお礼を
言うことができました。　季節外れのフィグ（イチジク）が欲しいと
事前とお願いしておいたら、わざわざ注文をしておいてくれて
感謝、感謝です。

更にスウィーツやチョコレートに関する疑問点などを質問をして、色々と
教えてくれました。　先生の新しいレシピもプレゼントしてくださったので、
活用するのが楽しみ♪

それにしても、学校には便利な道具がいっぱい。　これはDough Sheeterと
言って、パイ生地などを一瞬にして平たくのばしてくれる機械。

久しぶりに使ってあまりに便利さにビックリ。　忘れてました。（笑）

メインキッチンでは、在校生達が大会に向けて練習中。邪魔しないように。


廊下を通ったら、在学中にakoが参加したテリーヌの大会でGold Medalを
受賞した時の写真が未だに貼ってあって感激！（上段の真ん中）


途中で、フレンチレストランで働いていた時のボスがお仕事の合間を
抜けてわざわざ会いに来てくれました！　小一時間ほどお話をして、
盛り上がって楽しかったー。　偶然にも、久しぶりに学校に顔を
出したというakoの前任者とも出くわし、３人で色んな話をしました。
みんなでキッチンで働いていた頃がなつかし〜。このボスは、未だに
メールで今担当しているレストランのデザートのアイディアを求めて
きてくれたりして今では大好きな友人でもあります。

在校生がケーキデコレーションのクラスで作ったお花たち。　なつかし〜。

キュートな七面鳥に、思わず微笑んでしまいます。

ケーキデコレーションの時の先生が、ちょうどケーキを作っていました。
かわいい。色々と学ばせていただいたなあ。

この日、シアトルから同じくウェディングの為に来ていた歯医者さん
をしているminoちゃんの幼なじみちゃんも来ていて、初対面なのに昔からの
友達のように仲良く、一緒にスウィーツを作ることができたのも
すごく楽しかったです。　さすが歯医者さん、手先が器用ですね☆
ビックリするような繋がりも見つかって、やっぱり世間って狭い！

別の卒業生さん作の素敵なウェディングケーキも出来上がっていきます。　
彼女との再会も嬉しかった♪　素晴らしい！
今回は時間がなくて作ることができなかったけれど、機会があったら
久しぶりにウェディングケーキも作りたいな、と思わせてくれました。

他の先生達もお料理に専念をして、朝から夜まで立ちっぱなしで作業。　
キッチンで働いていた時並みで、疲れたというよりも、すごく楽しかったです。　
それにしても、前日にここまで色々とする花嫁さんも珍しいですよね。　
あっぱれ☆

みんなの愛の詰まったウェディング当日の様子、どうぞお楽しみに〜。


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ギリギリの秋を満喫

〜連絡事項〜
11月２１日（土）のピカンパイレッスンに空きが１席あります。
午前１０時〜　＄５７

１２月１日（火）サーモンテリーヌの前菜レッスンに空きがあります。
午前１０時〜　＄５９

ご興味のある方は、メールもしくは非公開コメントにてご連絡を
いただければと思います。　非公開コメントの場合は、メールアドレス
の記載もよろしくお願いいたします。


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数日間、LAを不在にしていました。
昨日の夜戻り、今日はこれからレッスン開始です。

少し涼しくなってきてLAですが、以前住んでいた中西部の秋とは全く
違う感じがして、少しだけ紅葉が恋しいなあ、と思っていました。

そんな時に、とってもハッピーなお知らせ＆お誘いをいただき、
出かけることに。


バルコニーから紅葉と湖の見えるお友達のお宅に滞在し、とっても
思い出に残る数日間を過ごしてきました。

そうそう、これこれ！　紅葉が見たかったの〜。

紅葉はもう残り少なかったけれど、11月にしては珍しく暖かい気持ちの
いいお天気に恵まれて、本当にハッピーになって帰ってこられたことに
感謝です。

メインイベントの様子など、何回かに分けてアップさせていただきますね。
お楽しみに！

今週もレッスンが続きますが、皆さまにお会いできるのを楽しみにしています☆


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来月再会するのが楽しみな寄せ植え

＜連絡事項＞
11月２１日（土）のピカンパイのレッスンに空きがあります。
午前１０時〜　＄５７
ご興味のある方は、メールもしくは非公開コメントにてご連絡をください。
非公開コメントの場合は、メールアドレスの記載をよろしくお願い
いたします。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
すごく早起きをしました。　真っ暗なのに、高速は既に車が沢山いてビックリ。
皆さん、朝早くから働いていらっしゃるのですね。　お疲れさまです。
akoはこれから数日間、楽しみにしていた体験ができそうで嬉しいです♩


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少し前に、前回ドライフラワーのリースを習ったお花の先生のところで寄せ植えの
レッスンを受けてきました。

チューリップ等の球根をいくつか植えるのが今回のテーマ。

先生が取り寄せてくださった様々な球根を次々と鉢に入れた土の中に
埋めていきます。　で、出来上がりはというと。。。。

見た目、ただ土が入っただけの鉢。（笑）

チューリップ等の球根系のお花は、気温が寒くないと芽が出ないそうで、
年中割と温暖なカリフォルニアには合わないのですが、先生のお宅にある
大きなお花用の冷蔵庫にて保管をしていただくことによって、１２月の
半ば頃に発芽するのだそうです。　１２月にこの鉢に再会するのが
とってもとっても楽しみです♩　

リースのようにすぐに出来上がって持ち帰れるものも嬉しいけれど、
今回みたいに時間をかけて育てていくものもいいですよね！

さて、今回は時間に余裕があったので、先生の素敵な作品や、
お庭のお花などをゆっくりと見せていただくことができました。

大きな見応えのあるリース、素敵〜。

作業をした台にさらっと活けてあった作品もミモザのいい香りがしました。

アボカドの実ってこんな風になっているのね！と感激。

今年最後のスイカだそう。

かわいらしいローズヒップ。

様々な小さなお花が可憐に咲いています。

自然に癒された、いい時間でした。

来月、寄せ植えを取りに行ったらまたご報告しますので、お楽しみに☆


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クリスマスセッティングの中でサーモンテリーヌ

年末のお休みの予定が何とか立ちそうなのでホッとしています。
近場で楽しむお休みになりそうです。希望の日程だともういっぱいの
ところも多いみたいなので、これから色々と計画される方は、
早めにされることをオススメします☆


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以前より楽しみにしてくださっていたサーモンテリーヌの出張レッスン。
皆さんのご都合が合った日に伺わせていただきました〜。

今回も素敵なお宅をご提供いただくことができて感激☆
広くて、キッチンからお庭を眺めることのできる使いやすい空間。
手作りのドライフラワーも素敵！

テーブルセッティングは既に素敵なクリスマス仕様にされていました〜。


息子ちゃん達と一緒に手作りされた飾り、是非真似したいです♪


ツリーも飾られていてクリスマス気分いっぱいの中で、出来上がった
サーモンテリーヌと他数品のオードブルたち。


試食タイムには、お休みをどう過ごすかなど色々とお話をすることが
できました。　今回初めて参加くださった方ともタイミングよくご縁があって、
感謝、感謝。

お宅をご提供くださった方の手作り焼きたてパンの美味しさにシアワセ〜♪


お土産にいただいたドライのユーカリ、早速飾らせていただきました〜。


来月も、お会いできるのを楽しみにしていますので、よろしく
お願いいたします！

こちらのサーモンテリーヌのオードブルレッスン、１２月に
自宅レッスンにて開催予定です。

日時：１２月１日（火）　午前１０時開始　＄５９

ご興味のある方は、メール、もしくは非公開コメントにてご連絡を
ください。　非公開コメントの場合は、メールアドレスの記載を
お忘れにならないよう、よろしくお願いいたします。


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秋ならではのお菓子とテーブルセッティング

年末年始に来客の予定だったのがキャンセルになったので、
どこかに旅行に行きたいな、と考えています。　ただ、中々
予算と興味の内容が一致しなくって色々迷い中。どうしよう〜。
皆さんはもう予定、立てられましたか？


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秋ならではの洋梨のタルトを焼きました。

どう秋ならではかというと、コンポートされたり缶詰の洋梨を使うのではなく、
ファーマーズマーケットで購入した生のままの洋梨を使うこと。

洋酒を加えて、少し大人の味に仕上がっています。
喜んで食べていただけると嬉しいです♪

さて、今月のダイニングテーブルのセッティングはサンクスギビングに
ちなんで作物〜、という雰囲気を出せるように考えました。

いつかアフターヌーンティーを、と考えて購入したけれど活用する機会の
少ない２段のトレイには造りもののアーティチョークやフルーツを
のせて。

バスケットには、ミニチュアパンプキンなどを。

松ぼっくりや、造りものの紅葉の葉っぱでカラフルさをプラス。

小枝の束の上に飾ってあるグリーンは、お花のレッスンの時に使った生の
ものをドライにしたもの。　雰囲気があってかわいいので気に入ってます♪

毎月、なるべく家の中にあるものに少しずつ小物をプラスして考えて
いるテーブルのセンターピース。　そろそろ来月のセッティングを考えなくては。
かわいいクリスマスものの小物と出会えますように〜。


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サンクスギビングやクリスマスにも出せるかも

朝、タルト用の洋梨をファーマーズマーケットで購入した後、
美容院に行って髪をカットをしてもらいました。
短めのボブで、前回よりも少しだけ形を変えて。

次の週末の予定に向けて、スッキリ、気分もよくなりました〜。

どこの美容院に行っているか、というのはよく話題に上がる
トピックですが、ako が今年に入ってからお世話になっているのは
Sawtelle（ソーテル）にあるお店です。
　
”DU JAPON HAIR CLUB”
11301 W. Olympic Blvd. #108
Los Angeles, CA 90064
tel (310) 575-3998

カットをしてくださっているスタイリストさんは、TERUさん。
すごく話しやすいし、とっても上手に丁寧にカットをして
くださるのでオススメですよ〜。


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さて、夏限定の予定で作った蟹とアボカドのセルクルサラダを
中心としたメニューですが、リクエストが多いので、引き続き
行なわせていただいています。　幸い、カリフォルニアでは
アボカドやマンゴーが今でも手に入るのでヨカッタです。

蟹を使用していて見栄えもするので、サンクスギビングやクリスマス
のディナーに作っても喜ばれるかもしれませんね。

先週も、このレッスンを行なわせていただきました。

初めてご参加くださった方、いつも来てくださる方、今回も
美味しいと言っていただけて、とっても嬉しかったです。
残念ながらハプニングの為参加できなかった方も、また
計画をしますので、是非リベンジ参加してくださいね！


色々とお話をしたりお聞きしたりできる試食時間はakoにとって大切な
時間でもあります。　楽しい時間をありがとうございました♪
是非、おうちでも作ってみてくださいね。


１２月も計画を立てていますので、ご興味のある方は楽しみに
していてください☆


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サンクスギビングにぴったりのピカンパイ

お稽古ごとに出席したり、11月のレッスンの準備＆開始で忙しかった
一週間が無事に終わりました。　このまま11月はフル活動になる予定。
疲れが溜まらないように息抜きをしながら、乗り切っていきたいと思います。


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先月のハロウィンに続き、今月１１月のメインイベントは月末にある
サンクスギビング（＝感謝祭）。

パンプキンパイと同じく、アメリカではポピュラーでサンクスギビングの食卓
に書かせないピカンパイが今月のメインスウィーツです。

アメリカでよく見かけるピカンパイは、甘くて苦手、という方も多い
ようですが、今回はチョコレートを使用し、甘さをなるべく抑えて
食感を楽しめるものに改良をしてみました。

テーブルセッティングも、サンクスギビングらしく、作物いっぱいという
イメージでアレンジをしてみました〜。


クランベリーとバニラの、２種類のソースとバニラアイスも添えて。


お持ち帰り用の焼き菓子は、マロンピュレを使用したもの。

しっとりとした食感で、洋菓子というよりも、和菓子のような
感覚で食べていただけると嬉しいです。　温かい、濃いめの緑茶に
合う感じ。

まだ空きのあるレッスンもありますので、ご興味のある方は、
気軽にお問い合わせくださいね。

11月11日（水）午前１０時〜　＄５７
11月21日（土）午前１０時〜　＄５７

今月も、よろしくお願いいたします♪

それでは、皆さん、楽しい週末を！


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自宅がお洒落なジャズバーに変身する音楽

お天気のいい中、植物に触れて元気をもらった一日でした。
たくさんお喋りして、色々と学んで。
日々、勉強の毎日ですね☆


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本日は、とっても素敵なCDのご紹介です♪

"Everything Must Change" by LUNA

akoの高校時代からの同級生で今でもお友達、LUNAがCDをリリースしました。
ジャンルはJazz(ジャズ）です。

akoは高校時代にとってもいい仲間に出会うことができ、今でも日本に帰ると
恩師やクラスメイトが声をかけあってくれて、集まってプチ同窓会をします。

今年の６月に日本で集まった時にはLUNAも参加していて、CDをリリース
すると教えてくれたので、そろそろかな、と思っていたら、仲間のお友達の
一人が先日、「とっても素敵だよ〜」とプレゼントで送ってきてくれました♪

高校時代からアメリカに留学をしたり、ダンスの練習に励んだり、当時からもちろん
歌もすごく上手だったLUNA 。　常に頑張っている彼女のライブに行ったり
していたのですが、CDを出すことになったと聞いて、すごくすごく嬉しかった！

ドキドキしながら開いて聴いた感想は。。。。

本当に本当に素敵〜！！！！！！　感激☆

もともJazzの好きな相棒クンも「これはいいね〜」とお気に入りになった
ので、最近は家でまったりする時間に常にかけています。

すると、一瞬にして家の中が素敵なジャズバーに変身するのです〜。

演奏もとても素敵で、気持ちもとっても癒されます。
試聴ができるので、是非コチラ☆を覗いてみてくださいね。

そして、LUNAのことをもっと知りたくなったという方は、
オリジナルホームページをご覧ください。

ライブ情報や、ブログも見れます。
今回の写真は、ホームページの画像をお借りしました。

次回日本に帰る時は、LUNAのライブの日程と合うといいな、と
思っています。（全く予定は未定ですが。。。）

今も、このCDを聴きながらブログを書いていて、一人浸っています（笑）。

LUNAへ。　これからもどんどん頑張って、もっともっと羽ばたいていってね。
次回また会えるのを楽しみにしてます。　応援してるからね〜♪

これを見てくださった皆さまも、どうぞ応援をよろしくお願いいたします！


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空母クルージング体験 in San Diego

先週、お友達２人がベビちゃんを出産しました〜。　いずれも男の子。
あと、先月は娘さんが出産をされて、お若いおばあちゃまになられた方も
いらっしゃって、akoのまわりはまさに出産ラッシュです♪　
めでたい、めでたい☆　皆さん、おめでとうございます！！！！

〜お願い〜
非公開コメントにてコメントをくださっている皆さま、
メールをお送りしたいのですが、メールアドレスを記入して
いただかないとお返事ができませんので、お手数ですが
ご確認の上、再度ご連絡をいただけますでしょうか。
よろしくお願いいたします。


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先日、２泊のショートトリップに行ってきました。
行き先はSan Diego　(サンディエゴ）。
シーワールドがあったり、動物園があったりで有名なサンディエゴですが、
アメリカ軍のベース（基地）があることでも有名です。

サンディエゴに住む、いつもakoがお世話になっているお友達の旦那さまが
Navy (海軍）のオフィサーをされていて、今回は家族やお友達限定の空母
クルージングに招待をしてくださったので、相棒クンと２人で参加させて
いただくことに。　滅多にできない体験です♪

午前５時半集合。　まだ空が暗くて、寒い〜、　空母の中からの景色。

まずはオフィサー用の食堂にてコーヒーをいただいた後、朝のミーティングに参加。
階級ごとに使用する場所も違うようです。　オフィサー用の施設は、どこも
想像以上にしっかりと造られていてビックリしました！

この空母、２０００人の軍人さんと、32機の戦闘機を運ぶほどの巨大さ。

これは、夕方降りた後で撮った姿なのですが、大きすぎてカメラに収まりません。

中は、こういう狭い通路と、急な階段やハシゴなどでまるで迷路のよう。

お友達の旦那さまのオフィス兼寝室も見せていただきました。
制服に着替えた姿、かっこいい〜。　帽子も素敵♪


役割によって制服も違うらしく、水兵さんみたいな制服の人たちも乗っていました。


中には、オフィサーの人たちが使用できる床屋さんやジムまで完備。


トップ４名のオフィサー達は、専用のキッチンがあります。

とてもしっかりとしたキッチンで、ワッフルメーカーまで完備。
（ワッフルメーカーがあるっていうのがミソらしいです。笑）

今回のメインの一つ目が、コロナドブリッジ（橋）の下をくぐること。

中には高すぎて橋の下をくぐれないものもあるのですが、今回の船は
ギリギリ通れるということで、デッキに出て見学です。

くぐっている瞬間なのですが、ako達がいるのは船の上の滑走路。
大きすぎて、自分たちが船の上なのか、広い道路にいるのか分からない。（笑）

橋をくぐって暫く海の上からコロナド島や、潜水艦や、景色を見ていたら、
ランチタイムに。　大学のカフェテリアのような感じで、デザートまで
選択可能。

この船に配属されているシェフは、以前ワシントンDCのペンタゴンにいた
こともあるらしく、イベント等の時はゴージャスなお料理が出てくるそう。
この日も、野菜や果物をカービングした飾りが置いてありました。

３種類くらいのメインと６週類くらいの副菜から、リブやポテトなどを選択。

相棒クンのチキンは少しドライだったけど、リブは美味しかったです。

これぞアメリカ！というセレクションが勢揃い。

何と、ソフトクリームの機械まで設置！　カロリーとり過ぎてしまいました。


この日一番のメインであるヘリコプターの離発着のトレーニングを見学。

移動中の船の滑走路の決まった位置に着陸したり、発進したり。
上の方に上って見学をしたのですが、音も大きいし、迫力大！

気温も上がってきて、青い空を堪能しました。


途中疲れて少し休憩させてもらったりしながら、約12時間のクルージングも
終盤に。

船の安全を守る為に、常に回っているセキュリティーボートが、民間の船
を誘導していました。

ダウンタウンの景色もキレイで、贅沢な眺め。


旦那さまはこの後も任務で船に残られたので、ako夫婦と、お友達のお姉さんと
甥っ子ちゃん、そして旦那さまのお兄さんだけ降りました。
実は招待してくれたお友達本人は、子供さんが小さくて乗船できない為、
お留守番でした〜。残念★

なが〜い一日だったけれど、一生の思い出に残る体験をさせてもらい、
本当に感激でした。　招待してくださったお友達と旦那さま、ありがとうね！

お友達のお姉さんとも楽しくお話ができて嬉しかったです。
またいつかお会いしましょう〜。

ハロウィン直前だったので、お友達の娘ちゃん（ミニーちゃん）と甥っ子ちゃん
がコスチューム姿を披露してくれて、かわいかった〜。

とっても充実した、貴重なショートトリップのご報告でした♪

サンディエゴに行かれたら、Midway Museumという、停泊している空母内を
見学することのできる博物館があるので、ご興味のある方は、是非行ってみて
ください。　akoも、いつか行ってみたいと思います。


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１０月も無事に終了しました〜

先日、静岡で仲良くさせて貰っているカメラマン夫妻のiikayoちゃん宅の
改装が終了し、昨日めでたくご自宅がカフェ兼オフィスなり、
オープンをしました〜。

昨日、わざわざ日本から電話で報告をしてくれて、とっても嬉しかったです！
また詳しい内容は後日ブログにアップさせていただきますが、よかったら
iikayo ちゃんの素敵なお宅、彼女のブログにてご覧ください♪


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さて、ハロウィンの日に、無事に１０月のレッスンが終了しました。
今回メインに作ったのはパンプキンタルト。

「アメリカでのパンプキンタパイ、実は苦手なんです〜」と
仰っていた方々が数人いらっしゃったのですが、全員の方に
「これは食べやすくて美味しい」と言っていただけて、とても
嬉しかったです。　隠し味がよかったみたい。

飾りのパンプキンはお一人ずつ作っていただき、あとはゴーストのピック
を刺してハロウィンらしさを演出。　このピックは、Pottery Barnで
購入しました。　プラスチックのかなりしっかりしたものだったので、
パンプキンと共にお持ち帰りいただきました〜。

普段は相棒クンが好きではなくて食べる機会の少ないチーズも、
お口直しで登場させて、akoも一緒に満足。（笑）

最後にヘルシーなお豆腐ブラウニーをラッピングしてお持ち帰りいただき、
終了〜。

Trick or Treat でハロウィン仕様のラッピングです。

今月は、参加された方々の再会があったり、ブログをされている方同士のご対面が
あったり、繋がりが広がった月になったような気がします。

ブログにアップしてくださったdolceさん、cocofulさん、manaさん、
べさん、素敵に書いてくださってありがとうございました〜。

そして11月のレッスンがそろそろ開始します。

今月はサンクスギビングの定番であるピカンパイに、皆さんの大好きな
チョコレートを使用し、更に甘さを控えて食べやすくしたものを
プレーティングします。パンプキンタルト同様、ピカンパイが大好きな方
にも、ちょっと苦手かも、という方にも喜んでいただけると思います♪

お持ち帰り用は、皆さんからのリクエストを参考にして試作をした結果、
マロンの焼き菓子に決定しました〜。お楽しみに☆

まだ空きのあるレッスンもありますので、ご興味のある方は、非公開コメント、
もしくは右上にある「メールはコチラまで」というところをクリックして
ご連絡をいただけますでしょうか。　非公開コメントの方は、メールアドレスの
記載をお忘れのないように、よろしくお願いいたします。

それでは、今月も皆さんの笑顔にお会いできるのを楽しみにしています！


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おうちでハロウィン

今日から11月。　アメリカは、昨日の夜中にサマータイムが終了しましたね。
１時間、時間が戻りました。　皆さん、時計の時間を変更しましょう〜。
特に月曜日の明日。　遅刻をしないように気をつけましょうね！

そして昨日で１０月のレッスンが終了しました。
来てくださった皆さま、本当に本当にありがとうございました。
全部のレッスンが、akoにとっても楽しく、元気になる時間と
なりました。　また11月も皆さんにお会いできるのを楽しみに
しています♪


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１０月３１日はハロウィン。

去年は、LAの有名なパレードを見に行ったのですが、今年は
一軒家で迎えるハロウィンなので、是非ともお菓子を配ってみたいと
思い、家で待機することにしました〜。

張り切って、コスコでこーんな大きなお菓子の大袋を準備。

そんなに来ないかも、と思ったのですが、足りなくなるのは寂しい
ですしね。　ちなみに、安全上の問題から、最近は手作りのお菓子は
禁止なんだそう。昔いたずらであぶないものを手作りお菓子に入れる
という事件があったみたいです。

それから、同じく安全上の問題で、基本的にアパートなどは回る
ことが禁止されています。　どうしても近所付き合いが希薄
になってしまう為、万が一を考えてのことのようです。

さて、入り口の外もハロウィンらしい飾りをつけたし、電気も点したし、
準備万端。

夕方５時か６時くらいから子供たちが"Trick or Treat!!!"と言いながら
やってくるよ、と言われていたのでワクワクしながら待ったのですが、
７時前になってもシ〜ン。。。

アレ？と思い、この近所には来ないのかな？って思い始めてガッカリした
その時、「トン、トン、トン」という音が！

ドアを開けると、

この小さな男の子がつぶやくような声で　"trick or treat"と言ってくれました♪

か、かわいい〜。
日本人かな？って思いならがらお菓子をあげたら、またまた小さな声で
「ありがとうございました。」とキチンとお礼を言われました。
そして去って行ったのでドアを閉めようとしたら、その子のお母さんが
近づいてきて。。。、よく見たらスウィーツレッスンに来てくださっている
方でした！！！　これは本当に嬉しかったです〜。　第一号が知っている方
のお子さんだったとは。　嬉しくなってしまい、追加でお菓子をプレゼント。
後で、「お母さんの先生、お菓子をいっぱいくれて優しかった」と
言ってくれたそうです。　そんなに喜んでもらえるなら、もっと
あげたかった〜。（笑）

これを皮切りに、次々とキッズ到来。

こんな風にセクシーだったり、仮面をつけているのもあれば、

すっごくハマっているちびっこちゃんも。
この子、自分でカメラに向かって「チーズ」と言いながら、目線逸れてました。（笑）

別の場所で"Trick or Treat"の終わったお友達ファミリーが寄ってくれて、
息子ちゃんはテレタビーズになってました〜☆

キュートな後ろ姿☆

手軽にたこ焼きを作って夕食に。

お友達がとても上手にクルクルしてくれたので楽チンでした♪

デザートを食べて、お喋りして。

結局、ちびっこたちの後に、高校生の大人数グループも来てくれたり
して、お菓子は思った以上になくなりました。　ご飯を食べている
間にも来たりしていたので、この辺りは遅めみたいです。

去年のようにパレードに行って賑やかなハロウィンもいいけれど、
おうちでお菓子を配りながらみんなの笑顔を見られるハロウィンも
楽しいな、と思った今年のハロウィン。　来年はどんなものに
なるでしょうか。

皆さんのハロウィンはいかがでしたか？


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こもてなし流、送別ランチョン

いよいよ今日で１０月も終わりです。
夕方、子供たちがハロウィンのお菓子を取りに来るのが楽しみです。
コスコで大袋のお菓子を買ってあるけど、どのくらい来るかなあ。


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先日の韓国料理レッスンの後に、近々お引っ越しをされてしまう、大切な
お友達のLucaちゃんの送別ランチョンに参加してきました。

韓国料理レッスンの後だったので、デザートだけをいただきました〜。

Lucaちゃんの素敵な人柄に惹かれて集まった人数、何と２０人！！！
さすがですね。　寄せ書きにも、皆さん温かい、長い文章を書いて
いて、Lucaちゃんのことを大好きなんだな、ということが伝わって
きました。

会場となったレストラン、以前から気になっていた素敵なお店。
マカロンもいただきました。

akoのブログを覗いていてくださる方々もいらして、実際にお会いできた
のがとても嬉しかったです。　次回、レッスンに参加してくださる予定の
方もいらっしゃいました。　紹介をしてくださったLucaちゃんにも感謝です。

Lucaちゃんの素敵な人柄なだけあって、参加されていた皆さんも
とっても素敵な方ばかりでした。　途中からだったけれど、参加させて
いただくことができて本当によかったです。

送別ランチョンなのに、最後にLuca ちゃんからオンナ度をアップさせる
いい香りのソープをいただきました〜。　最後の最後まで素敵です。

先日、シンガポールから遊びに来てくれたお友達をLucaちゃんに紹介
させていただくことになっているのですが、シンガポールに行っても、
どんどんと縁を繋いで、素敵なこもてなしワールドを広げていって
欲しいと思います。

Lucaちゃん、忙しいと思うけれど、また会おうね！
素敵な時間をありがとうございました〜。


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おうちで作りたくなる韓国料理

２泊のショートトリップに行ってきました。
とっても貴重な体験をしてきたのですが、それもこれも全部、お友達のお陰。
本当にどうもありがとう！　たっくさん写真を撮ったので整理が済んだら
アップします♪

そして気づけば今月も残すところあと１日。　しかもハロウィン。
楽しみましょうね〜。


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先日、前から興味のあった韓国料理のレッスンに参加してきました〜。
おうちで何となく韓国料理を作ることはあるのですが、やっぱりちゃんと
材料とか習ってみたいと思っていた時にお誘いを受けたのでグッドタイミング♪

参加されているメンバーの方々が、偶然にもakoの生徒さんだったり、
お会いしたことのある方だったりしたので緊張することなく
楽しかったです。

とっても素敵なお宅に並んだお料理の数々。　手軽にできるのに、どれも
本当に美味しい♪

おかわりもいただいて、お腹いっぱい堪能させていただきました〜。

これはおうちで作りたくなります。　次回が楽しみです！

先生とは、リースのレッスンで一緒になったことがあるのですが、こちらが
その時の作品。

同じ材料を使っているのに、akoのものともまた違っていて素敵ですよね。

最近、色々なレッスンに参加させていただくことが多くて楽しいです。
参考になることも沢山あるし、学んで刺激を受けることによって、
自分のレッスンも頑張ろう！というエネルギーになっていっている
気がします。　色々と吸収したいなあ、と思う、秋のこの頃。
このままアクティブに今年の残りの２ヶ月を過ごしたいと思います。


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撮影所の近くにある美味しくてお洒落なランチスポット

急に気温が下がり、昨日の夜は強風がすごかったですね。
窓が割れるんではないかと思うほどでした。　なるべく温かい格好を
して、風邪を引かないようにしましょうね。　

今日は、もうすぐ引っ越しをしてしまうLUCAちゃんに会ってきました。
沢山の方が集まって、Lucaちゃんの人柄だな、と思いました〜。
その時の様子は、また後日♪


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日本からの旅行中にレッスンに参加してくださった方から、日本の美味しい
栗をいただきました。　とっても大粒で、自然なもの。
皮を剥いて、栗ごはんにしていただきました。　とっても美味しくって、
相棒クンと二人ですぐに食べきってしまいました〜。　ご馳走さまでした！
栗ごはんの写真、なくてごめんなさい。　写真を撮るの、忘れていました。

なので、ちゃんと写真を撮ったランチの様子をどうぞ〜。

以前から一緒に買い出しに行きましょう、と計画をしていたのがやっと
実現しました。　早めに集合をして買い物をしてから、ランチへ。
場所はculver cityです。

ここでランチをするのは２回目で、しばらくたっていたのでメニューが
変わっていました。　チョイスしたのはサラダとオープンサンド。

akoの大好きな味のサラダでした。　チーズとの相性もgood！

オープンサンドは、お肉ではなく、大豆製品のテンペを使ったもの。
ポテトは、スウィートポテトのフライをチョイス。　シェアして
食べたのですが、どちらも大正解♪　

店内も、ランチ時間は満席で、撮影所が近いのでお洒落な人が多い。


次回はディナータイムにも行ってみたいと思いました〜。

Akasha
(http://www.akasharestaurant.com/)
9543 CULVER BOULEVARD
CULVER CITY CA 90232
tel.310.845.1700

akoがお誕生日に行ったレストランも近くにあります。
是非、行ってみてくださいね♪


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海に落ちていく夕日

11月のレッスンのご案内をお送りしました。
お返事をくださっている皆さま、ありがとうございます。
早めに日程を決定してお知らせしますので、少々お待ちくださいね。
よろしくお願いいたします。


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日本からのお友達がLAに滞在していたので、一緒に夕食を食べることに。
一昨年来た時に「夕日の見えるスポットが近くにあるよ」と話していたのを覚えて
いて、今回は行きたい！ということだったので、現地で待ち合わせ。

↑がその時の写真です。　久しぶりに行ったけど、癒されました〜。
海に落ちていく夕日がこんな近くで見れるなんて、シアワセ。
残念なことに、肝心のお友達はタッチの差で見ることができず、
リベンジはいつのことになるのでしょ〜。

気を取り直して、美味しいという評判のメキシカン料理を食べに
行き（美味しかったです！）、食後に我が家に寄ってもらって
デザートタイム〜。　ディナーもデザートも、暗くていい写真が
ないので、またいつか撮り直して載せますね☆

今回、お友達にお願いをして、以前から欲しかったやかんを
持って来てもらいました。　野田琺瑯のやかん。
コーヒーポットやタッパーを使用していて、今回はやかんを
購入してみました〜。

実は、少し前に購入してあったのですが、少し欠けたものが届いて
しまったので、今回お友達に交換品を持ってきてもらったのです。
見た目もかわいいし、使い勝手もよさそうで嬉しい！

ありがとうございました〜。　野田琺瑯の製品、好きです♪

お友達は横浜在住で、横浜らしいお土産もいただいちゃいました。

お菓子に合う紅茶も。　美味しくいただいています！
名物のシュウマイを久しぶりに食べるのも楽しみです〜。

ご馳走さまでした！　次回は夕日が見れますように。


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サンタモニカの夜

〜ご連絡〜
１１月のレッスンのご案内メールを送らせていただきましたので、
ご確認をよろしくお願いいたします。　もしも受け取られていない
という方がいらっしゃいましたら、お手数ですがメールにて
お問い合わせください。

引き続き、１０月３１日（土）１０時〜　＄５７の
パンプキンタルトに参加ご希望の方も募集しておりますので、
ご興味のある方は、非公開コメント、もしくはメールにて
お問い合わせくださいますよう、よろしくお願いいたします。
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ここ数日、また温かい日が続いていますね。
今日は久しぶりに海を見る予定。　夕方まで天気がいいといいなあ、
と思います。


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日本に住んでいらっしゃる方から、LAの観光情報も欲しいです、と
リクエストをいただきました。　いわゆるLAの観光地からは少し遠い
ところに住むakoは、お友達が来た時くらいしか遠出をしないのですが、
美味しいものを求めて週末、出かけることはあります。

今回は、先日行ったサンタモニカの様子をお伝えしたいと思います。

用事があったので、夕方サードストリートプロムナードへ。

ここには、アメリカの大手のお店が沢山揃っているので、観光がてら
ゆっくりとショッピングしたい方にはいいと思います。
ストリートミュージシャンやパフォーマーを見るのも楽しみの一つ。

用事を済ませた後は、車を移動させて久しぶりに行きたかったカフェへ。

サンタモニカのメインストリートにある、Urth Cafe。
（http://www.urthcaffe.com/locations.html）
2327 Main Street, Santa Monica
Tel.(310) 314-7040
Pico と Ocean Parkの間にあります。

一番上の写真のラテ(Latte)とボバティー(Boba Tea)をオーダー。
アメリカで人気の大粒タピオカ入りのBoba Tea、ここが一番美味しい
と相棒クンのお気に入りです。　以前飲んだ、グリーンティー味のもすごく
美味しかったです。

少し読書をしながらお茶をして、ぷらぷらと散歩をしていた時に
通りがかったお店で夕食を食べることにしました〜。
ラウンジとパティオから選べるのですが、私たちは外の
パティオをチョイス。

World Cafe
（http://www.worldcafela.com/photos/photos.html)
2820 Main Street
Santa Monica Ca. 90405
Tel.310-392-1661

最初のパンがとっても美味しかったです。

アペタイザーにはサラダを二人でシェア。

Grilled Corn & Shrimp
ちゃんと生のコーンをグリルしてほぐしたものが使ってありました。

Seafood Linguini
大きなホタテとエビがのっていて、優しいトマト風味。

Vegetarian Plate

名前の通り、ラタトウユやお米などベジタリアンのプレート。
お野菜がアルデンテだったことに感激！（アメリカなので。笑）

店員さんもフレンドリーで、入りやすい雰囲気のこのお店。
またリピートしたいと思います♪

お洒落さん達を見るのも楽しいし、これからも、週末などに機会を
見つけてでかけてみたいと思います。

オススメ情報、お待ちしてまーす。


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手土産スウィーツ

今週のレッスンも、無事に終わりました〜。
あと一週間で、もう１１月。　本気で、今年やり残していると思う
ことを色々としなくては、と思います。　まずは、11月のレッスンの
ご案内、明日には送らせていただきますね。


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最近、レッスン関係のお菓子を作ることが多く、個人的に食べるためのお菓子を
作る機会が減っています。　それでも、何か機会を見つけてや焼くことにしています。

↑の写真は、シンプルなシフォンケーキ。　これに、フルーツとクリームを
添えてプレゼントをさせていただきました。

これは、数ヶ月前に作ったヨーグルトムースのケーキ。

ランチ会に招待された時に持参しました。


こちらは、以前レッスンでも作ったローズ型のケーキ。
これをプレゼントさせていただいた時に好評だったので、少し改良
してレッスンのレシピを作りました♪

そして、こちらはつい最近の焼き菓子３種。

ラッピングに気に入ったパーツを使用するのもプレゼントをする時の
楽しみです。

他にもちょこちょこと作っているのですが、写真を取り忘れていたりして、
載せることができないのが残念です。　

明日は久しぶりの友人に会うので、これから何か作ろうと思います☆

こちらはいい天気。　皆さん、楽しみましょうね！


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ハッピーアワー @ Riz

〜お知らせ〜
１０月２４日（土）のパンプキンタルトのレッスンは満席になりました。
１０月３１日（土）のパンプキンタルトのレッスンに１席空きがあります。
　　　　　　　　　開始時間１０時〜　＄５７
参加ご希望の方は、お知らせくださいませ。
----------------------------------------------------------------------------------------------------

朝、ペディキュアをしてもらってきました。　
今回は淡いパープルをチョイス。　白とキラキラのお花をつけて。
いい気分転換になりました♪


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アメリカでは、お客さんの少ない平日の早めの夕方にはハッピーアワーと
呼ばれるサービスを設けているレストランがよくあります。
ハッピーアワーに行くと、大抵飲み物やアペタイザーが通常よりも
お値打ちにオーダーできるので、行ってみたいな、と思っていました。

相棒クンはお仕事でもちろん一緒に行くのは無理なので、今回は
やっと都合の合ったメンバー４人で決行！　珍しく、
ガールズナイトアウトです♪　（響きからして楽しい〜。）

今回選んだお店は、レドンドビーチにあるRiz。


以前ランチに来て、盛りつけも味も良かったので、一度ハッピーアワー
にも来てみたかったのです☆

一部のカクテル、女性だと半額でした〜。akoも珍しくカクテルをオーダー。

ハッピーアワーメニューから数品を選んで４人でシェア。

やっぱり盛り付け、キレイ〜。

チーズ大嫌いの相棒クンとは絶対にオーダーできないチーズプレート。
このセレクション、フレンチレストランで働いていた時のことを思い出す、
美味しい組み合わせでした♪　ワインも飲めたら飲みたかった〜。

ロールのお寿司も、店員さんのオススメを聞いてチョイスしたら美味♪

他にも数品オーダーをして、最後にデザートを１皿オーダーして、
これも仲良くシェア☆

餡子が優しい味のチーズケーキになっていました。
実は餡子がそこまで得意でないakoも、美味しいって思いました♪

サービスもいいし、この日は霧がかかっていて波が荒かったけど、
天気のいい日だと海の景色が絶景なこのレストラン。　気がかり
なのは、結構長時間いたのに、ほぼ貸し切り状態だったこと。

今度はディナーに行ってみたいと思うので、もっとお客さんを
集めて頑張って欲しいと思います。　近場に美味しいお店が
あるのは嬉しいことですからね。

Riz
(http://www.maisonriz.com/)
112 Fisherman's Wharf
Redondo Beach, CA 90277
Tel. 310-379-1300

それにしても、数時間、ずっと笑って喋って食べて、最後は
笑いすぎて顎が痛くなってしまったほど。　楽しい、楽しい
時間でした。　たまには、こういうガールズの時間も大切ですね。

ご一緒してくださった皆さん、楽しい時間をありがとうございました！

もう週末ですね。　今週も、楽しい週末をお過ごしくださいませ。


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クマさんのケーキ 〜ファミリー仕様〜

〜連絡事項〜
パンプキンタルトのレッスンに空きが出ましたので
ご興味のある方はお知らせください。

１０月２４日（土）　１０時〜　＄５７
１０月３１日（土）　１０時〜　＄５７


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お誕生日用のケーキ。
ご夫婦で、お誕生日が１日違いとのことで、合同のバースデーケーキ。
大人なお二人のケーキなのですが、幼ないお子さんが
２人いらっしゃるので、子供さんが喜ぶケーキをとのリクエストでした。
以前このブログを見て、息子さんがクマさんを気に入ってくださったと
お聞きしたので、クマさんを乗せて。　そして、ご夫婦のお好きな色
はオレンジとグリーンということだったので、お花を２色で作りました。


美味しかったです、とメールをいただきました。
お父さんがお仕事から帰ってくるまで食べるのをガマンして、
最後には息子ちゃん、クマさんも食べてくださったそうで。（笑）


ケーキの受け渡しの時に、息子ちゃんがとっても嬉しいプレゼントを
手渡してくれました〜。

お母さんが紙で手作りしてくださったパンプキンのバッグにはお菓子。

あと、サンフランシスコのお土産のアーモンド。　何と、殻付きです。
ピスタチオみたいに殻を剥いて食べるのですが、とまらない美味しさ！

手作りパンプキンは、ランプのところにかけてあります。


新しいご縁を感じました。　ありがとうございました！
またお会いできるのを楽しみにしています♪


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焼き菓子を持ってSPAGOへ

色々とこなさなくてはならないことが山ほどあるのに、中々進まない
この頃。　気づけば、もう来月のレッスンのご案内を出す時期が来て
しまいました。　近日中にご連絡をさせていただきますね。


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週末の夜、すっごく、すっごく楽しみにしていた再会を果たしてきました〜。

大学時代からとっても仲良しだったお友達との再会。
彼女の妹さんがサンディエゴで挙式をすることになって、その前に
ご家族と一緒にLAにも滞在をするというので、ディナーをすることに。

最後に会ったのは、多分７年以上ぶり。　確か、ミシガンでだったと思います。

卒業後、彼女がNYに住んでいた時には長期でお世話になったし、東京に移って
からも数ヶ月に一度は行って会っていました。　今はシンガポールに住んで
結婚をして息子ちゃんもいる彼女とは、電話やメールでやり取りしています。

今回、旦那さまと息子ちゃんとは初対面だったので、本当に楽しみでしたー。
前回会った時はお互いにまだ２０代だったし、まだ結婚もしていなかったし。

その日はワクワクしながら、昼間に３種類の焼き菓子を用意し、
ラッピングをしました。お友達、お友達のお母さん、弟さんご夫婦、
そして結婚をされる妹さんカップル用に４箱。

ビスコッティ、クッキー、そして今月のレッスンのお豆腐のブラウニー。

最後に、特別な時に使おうと思っていたお気に入りのボタンをつけて。


再会場所は、ビバリーヒルズにあるレストランの"SPAGO"。
（http://www.wolfgangpuck.com/restaurants/fine-dining/3635）

賛否両論のこのレストラン、お友達ファミリーのホテルから近いという
ことで選択。　以前は子供さんはNGだったそうなのですが、現在は
ウェルカムです。　今回もハイチェアーを用意しておいてくれました。

お料理たち。

前菜のクラブケーキ、柔らかくて美味。

お友達のスープも美味しかったそうです。

メインのお料理たちの味はまずまず美味しかったけれど、盛り付けが
予想よりアメリカンで残念でした。（高級なお値段なのに。）

お料理よりもデザートが美味しいよ！と聞いていたので、張り切って
沢山オーダーしました〜。

が、正直、期待外れ。　パティシエさん、変わってしまったのかな？
盛りつけも山盛りっていうのが多かったし、一番楽しみにしていたスフレも、
喉をつく甘さでした。。。　うーん、ちょこっと残念★

でも、今回お料理は脇役〜。お友達とそのファミリー、弟さんの奥さんと
一緒に色々と話したりして、とっても楽しい時間を過ごしました！　
それが何よりも嬉しかった。　ご馳走になってしまって、ありがとう。
とってもいい思い出になりました！

今度はいつか、akoと相棒クンがシンガポールに遊びに行ける日が
来るといいなあ。　その日まで、let's keep in touch!!!

次はもう息子ちゃんがお喋りできるようになっているかもしれません。
とっても楽しみです！　忙しいスケジュールの中、会ってくれて
ありがとう♪　次回会えるのを楽しみにしてまーす。


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ロールケーキのリクエスト

あっという間に週末が過ぎ去ってしまいました。暑かったり、涼しかったり
で体調を崩されている方も多い様子。　気をつけましょうね！
とっても嬉しい再会を果たしました。　その様子は明日、ご報告します♪


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先週のある日、出張レッスンにてロールケーキを作りました。
前からとっても楽しみにしていただいていたこのレッスン。
全員が揃うことが出来て本当によかったです。
お引っ越しをされたばかりの一軒家でのレッスン。
おうちの中を案内してもらったりして、マイホーム欲しい〜！
という気持ちが益々高まりました〜。

今回初めて参加してくださった方とは出身地が近いことが
分かり、地元情報交換ができて楽しかったです。

いっぱい笑って出来上がったロールケーキ。　是非是非、復習を
してくださいね〜。　（今頃、美味しいロールケーキが出来上がって
いる頃でしょうか？？？）

ランチに、美味しい簡単ピザをいただきました。　簡単なのに、
美味しくって、私も今度作りたいと思います♪

チーズ２種の前菜と一緒に☆　ご馳走さまでした〜。

来月も、よろしくお願いいたします。　
アイディアも、色々といただいてありがとうございました。
来月のメニュー、考え中です。

先月人気だったロールケーキレッスンをご希望の方は、人数が集まれば
開催させていただきますので、ご希望の日程をお知らせください。


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久しぶりにサーモンテリーヌ

本日、２回目のアップです♪
コーヒーを飲んで落ち着いた後、ビスコッティや小さなお菓子を焼いて
いました。　今夜は、待ちに待った数年ぶりの再会が待っています♪
手みやげ、喜んでもらえるといいな〜。


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久しぶりにサーモンテリーヌのレッスンをさせていただきました。
オーブンで火を通して作るテリーヌ、他のシーフードでも応用
していただけます。

テリーヌ以外のものを盛り付けるだけでも、かわいらしいプレートに。

試食タイムが、美味しいお店情報の交換会に♪
行ってみたいところ、いっぱいです。でも、中々行けていません。

小プレートは、テーブルの真ん中に置いて、取ってもらう形も
いいですね。立食パーティーにもオススメです。


11月にもサーモンテリーヌのレッスン、行ないたいと考えていますが、
まだ日程を決めていません。　ご希望の方がいらっしゃいましたら、
希望の日程をお知らせいただければスケジュールに加えることも
可能ですので、お知らせくださいませ。

また、皆さまにお会いできるのを楽しみにしています。
楽しい残りの週末を♪


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蟹とアボカドのセルクルサラダ

フル回転の一週間が過ぎて、今はまったりとした日曜日の朝。
昨日の夜は久しぶりにぐっすりと眠れたので寝不足も解消。
相棒クンもゴルフに出かけているので、これから美味しいコーヒーでも
いれてリフレッシュをしようと思います☆


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人気の蟹とアボカドのセルクルサラダをメインとしたオードブルレッスン。

遠くからいらしてくださった方たち、中々スケジュールが合わず、
やっと参加いただけた方たち、久しぶりにお会いできた方などが
集まってくださって、とっても賑やかで楽しいレッスンとなりました。

こちらのレッスン、11月にも行なう予定にしています。

11月６日（金）　午前１０時スタート　レッスン料（材料費込み）＄６２
ご希望の方は、非公開コメント、もしくは右上の「メールはコチラから」
というところをクリックしてお申し込みいただけますよう、よろしく
お願いいたします。

リクエストの多い、新しいオードブルレッスンのメニューも思案中です☆



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我が家でこもてなしワールド〜コラボレッスン〜

今日も、しとしと雨でした。　雨の日の朝ってぐっすり眠れそうなのですが、
そういう時に限って忙しい。（笑）　今回の雨は５ヶ月ぶりだったので、
次の雨の日の朝寝坊、いつ実現するでしょうか。


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今日は、待ちに待った、こもてなしTableのLucaちゃんとのコラボレッスン。
と言っても、先生はLucaちゃんで、akoは脇役となるスウィーツを担当
させていただきました〜。　場所は、我が家。　Lucaちゃん初の
出張レッスンです。

今回のテーマは、美味しいお紅茶のいれ方と、フラワーアレンジメント。

最初に、一杯目の美味しいお紅茶と、akoがちょこっとご用意しておいた
卵サンドとビシソワーズをいただきながら、Lucaちゃんのお話を
聞きました。少し前にプレゼントにいただいたアンティークの
スナックプレート、初仕事です。

聞き逃してはならない情報がいっぱい！

少しお腹が落ち着いたところでテーブルの上を一度撤収して、お花タイム。
前回のリースに続き、ako のお花体験２回目です。　しかも生花は初☆

Lucaちゃんセレクションの素敵なお花たちが集合〜。

我が家のテーブルが、瞬く間にお花やさんみたいに！

Lucaちゃんのセンスのいいお花セレクションと的確なアドバイスの
お陰で、次々と素敵なアレンジメントが出来上がっていきます。

記念撮影タイム〜。

そして、テーブルの上にお花を移して、更に撮影タイム。
みんな、カメラ小僧状態でした。（笑）

２杯目の、極上の紅茶。（写真は１杯目の時のものです。）

事前にLucaちゃんと相談をして、スウィーツはフィグのタルトという
ことになっていたので、爽やかなお紅茶が合うね、と言ってセレクト
してきてくれたものが、本当にいい香り！　もちろんお味も最高。

タルトには、アングレーズソースと、バニラアイスと生のフィグを
盛りつけました。　隠し味が効いて、好評だったので嬉しかったです。
紅茶との相性もバッチリ♪

参加された皆さん、Lucaちゃんの素敵さにノックアウトされていました。
もちろんakoも。　見習いたいところばかりで、本当に楽しい時間と
なりました。　我が家のダイニングエリアがLucaちゃんワールドに
染まって、外の雨を吹き飛ばすくらい明るいレッスンとなり、
皆さん笑顔で解散。

このコラボレッスン、出来れば第２弾、第３弾と続けていきたいのですが、
本当に残念なことにLucaちゃん、もうすぐお引っ越しで海外に行かれて
しまいます。　本当に寂しい。。。　

残りの時間を大切に、沢山の素敵な思い出を一緒に作っていきたいと
思います。　Lucaちゃん、今日の素敵なレッスンに、心からありがとう。
参加してくださった皆さんも、雨の中いらしてくださり、ありがとう
ございました。

akoの家は今、色々なお花が咲いていて、気分上昇中です。
皆さんもお花のある生活、してみませんか？


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本日、雨が降りました

何ヶ月ぶりでしょう。
朝起きたら相棒クンの「あ、雨だ」という言葉に、飛び起きて窓の外を
覗いてしまいました。　雨だなんてホントに何ヶ月ぶり？　車の運転とか
気をつけなくてはならないけれど、久しぶりの雨に、何だか
ちょこっとウキウキした一日でもあり。　変かなあ。。。


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雨の中、ロールケーキを作りました。
イチゴとキウイを巻く代わりに、マンゴーのみで。

シンプルな分、クルリと可愛らしく巻くことができました〜。
味もサッパリで美味しかったです☆

もうすぐお引っ越しをされてしまう方と、色んなことを話しました。
雨だろうが、何だろうが女性同士のお喋りは中々止まりませんね。（笑）

お引っ越しはエネルギーを消費してしまうので、体調を崩さないように
してくださいね。　新しい場所で、沢山の笑顔がやってきますように！

雨に慣れていないカリフォルニア。　皆さん、くれぐれも運転には
気をつけましょう。

〜連絡事項〜
スウィーツレッスンとオードブルレッスンの空きのご案内です。

１０月１９日（月）のパンプキンタルトのレッスン
１０月３１日（土）のパンプキンタルトのレッスン
いずれも午前１０時〜１時３０分、　料金は＄５７です。

１０月１７日（土）サーモンテリーヌの前菜レッスン
午前１０時〜１時３０分（予定）、料金は＄５９です。

ご興味のある方は、非公開コメントもしくはメールにて
ご連絡をください。


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１７歳のバースデーケーキ

昨日、２週間ぶりに海に入った後でフォーラムに行き、以前から好きだった
モデルの長谷川理恵さんのトークショーを聞いてきました〜。
やっぱり美しい方で、想像していた以上にナチュラルな生活をされて
いました。　もっともっと近くで見たかったな〜。　時間的に迷った
けど、行ってよかったです♪


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週末、１７歳の娘さんのバースデーケーキを作らせていただきました〜。
お好きな色な水色、お好きなお花はヒマワリ、そしてご依頼をくださった
お母さまからはリボンもいいかな、というアイディアをいただいていたので、
マジパンで水色のリボンをかけたプレゼントのボックスに、ヒマワリの
花を一輪のせてみました。

ヒマワリって、頭の中ではハッキリと思い浮かべることができるのに、
いざ作り始めたら、思っていたよりも難しいことが判明。。。

何度か方法を変えてみてそれらしきお花になったので、採用することに
して、プレートにつけるお花にも水色をチョイスしました〜。

使用した色がシンプルな感じだったので、ケーキのデコレーション自体も
シンプルなイチゴのあしらい方に。


卵、バター、牛乳、イチゴなどに加え、最近は使用する粉もオーガニックの
ものにしています。　生地の状態をもう少し安定させたいかな。

後から、主役のお嬢さんがケーキの箱を開いた時に「あったかーい」という
感想をくださったとお知らせいただきました。　何だかとっても嬉しくて、
akoの気持ちもあったかくなりました。

これからどんどん可能性の広がる１７歳のバースデーのケーキを作らせて
いただき、とっても嬉しかったです♪　おめでとうございました！！！
ハッピーな１年になりますように。

母娘さん共同作品のパンプキンをプレゼントにいただき、すごく
嬉しかったです。　

こちらも、シーズンまっただ中なので、飾らせていただきますね。　
ありがとうございました〜。


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