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美味しいものが大好きなakoがアメリカ西海岸のLAで綴る、毎日のアレコレ。 フレンチレストランや、プライベートカントリークラブでパティシエのお仕事をしていました。 今は個人で活動中♪ 


by ako_bishoku
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まとめて瓶に詰めて

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ちょこちょことハプニングはありつつも、日常を過ごしています。
普通に日常を過ごせるって幸せだなあ、と感じています。

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<被災地への支援>

☆ 募金先 在ロサンゼルス日本国総領事館
      日本赤十字社

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お友達が帰った後の週末。 相棒クンと一緒にファーマーズマーケットに行き、
張り切ってお野菜を沢山調達してきました。

そこで、以前から作りたいと思っていたピクルスを作ることに。
年末に日本でお会いしてさった、素敵なPinot先生のレシピを参考に
させていただきました♪ 我が家は甘めのピクルスが好きなので、
少しアガベシロップを足して。でも、甘過ぎないように。
まとめて瓶に詰めて_f0041447_13533172.jpg

アップルサイダービネガーがあったので、それを使ったから少し
色が濃いかな? 食べるのが楽しみ〜。

トマトも旬で色々なものを買ってみたのですが、普通のチェリートマト
の皮を湯剥きした後、シロップ漬けに。
まとめて瓶に詰めて_f0041447_1355734.jpg


勢いづいて、お友達のご実家からいただいた、イチジクもコンポートに。 
白ワインとお砂糖に、粒コショウでアクセントを加えて。
まとめて瓶に詰めて_f0041447_13564951.jpg

白ワインで煮たのに、かわいい色のシロップが出来たので、シロップ
は炭酸割りにして飲んでいます。 これが、美味しい♪

旬のお野菜やフルーツ。 そのまま食べるのも美味しくて大好きなの
ですが、少しだけ手を加えてあげると、日持ちもするし、違った
楽しみが見つかるので楽しいですよ。 お勧めです☆

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by ako_bishoku | 2011-08-19 14:05 | 季節のもの