美味しいものが大好きなakoがアメリカ西海岸のLAで綴る、毎日のアレコレ。 フレンチレストランや、プライベートカントリークラブでパティシエのお仕事をしていました。 今は個人で活動中♪ 


by ako_bishoku
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<   2011年 06月 ( 14 )   > この月の画像一覧

癒されるリゾートランチ

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やっと朝から晴れる日が増えてきて、夏らしい気候になって
きました〜。 お天気がいいと、気持ちも明るくなって
嬉しいです♪
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平日のある日。
朝から大切な用事があって、相棒クンと2人で早起きをして、用事
を済ませ、その日、相棒クンは会社をお休みしました。

前から気になっていた用事だったので、お昼前に終わった時には
2人ともぐったりと疲れていて。。。

お天気のいい日だったので、ガラスの教会の近くにあるリゾート
でランチをすることに!
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Terranea Resortという、Palos Verdes にあるホテルリゾート。
中々平日に夫婦でランチをすることなんてなく、真っ青な空と
海を見ながら敷地内を歩くのも気持ちいい〜!
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こんな海の前にあるガゼボで挙式をするのも気持ちよさそう!

一通りウォーキングをした後、ランチを食べるのに選んだのは
Catalina Kitchen
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テラスの木陰にある席に案内をしてもらい、一息つきました。

2人とも午前中の用事の疲れがどっと出ていたのですが、
静かで穏やかな空間に、かなーり癒されました〜。
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サラダとシーフードパスタに、フライドポテトをシェアを
したいとお願いして、2人分にそれぞれ分けて盛り付けて
貰いました。

選んだお料理、どれも正解! サービスもよくて、スッキリと
ハッピーな気持ちでランチタイムを過ごすことができました。

カリフォルニアに引っ越してきてよかった、と思うのは、
そんなに遠くない場所に、息抜きをさせてくれる場所が
あること。 夕日を見たり、何気ないことが気持ちを
リセットさせてくれます。

お義母さんの滞在中にも来たのですが、その時は曇って
いたのが残念。 いつかまた一緒にリベンジしたいです。

お天気のいい日に、癒されたい方、まだ行かれたことの
ない方は、お勧めです♪

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by ako_bishoku | 2011-06-30 13:32 | レッスン | Trackback | Comments(0)

イタリアンな食材

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イタリアからの美味しいお便りが届きました〜。

去年、カリフォルニアからイタリアにお引っ越しをしてしまった
仲良しファミリーから、美味しいイタリア食材のプレゼントが
届きました。

箱いっぱいにイタリア食材が! 残念ながら割れてしまっていたもの
が1つだけあったのですが、残りのオイルやビネガー等は無事でした。
とーっても嬉しいサプライズ!

早速パスタを茹でて、入っていたソースといただいてみたところ、
本当に美味しい〜♪ パスタはモチモチとしていて、ソースも
ポルチーニの香りがたっぷりで。 さすが、本場だからかな?

オイルやバルサミコやアーティチョーク等など〜。
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カラフルなパスタも。
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ガーリックチリオイルと、アーティチョークと、ソーセージを
使ってパスタを作ったら、こちらも美味に仕上がりました。
(写真、撮り忘れていました〜。 残念★)

Knorrのこんなミックスも。
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イタリア語、読めないよー、と思っていたら、お友達が
ちゃんと裏に訳を書いておいてくれました。 ありがと〜。

ヨーロッパのチョコレート菓子、相棒クンが大好きなので
とっても喜んでいたよー。
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そんな時に、近くのお友達かがいただいた、お庭でとれたというフレッシュ
なイチジク。
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イタリアから届いたバルサミコと一緒にラップサンドにして
いただいたら、こちらも美味〜!
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遠くにいても、思い出してこんなに沢山の食材を送ってくれた
お友達、本当にありがとう。 いつか、絶対に遊びに行くから
待っていてね。 また電話するね〜。

美味しいイチジク、大好きだって言ったのを覚えていて
くれた近くのお友達も、どうもありがとう。
美味しく、大切にいただいています♪

少し疲れていたのですが、お友達の温かい心遣いに
ハッピーな気持ちをいただきました。 幸せ〜。
ご馳走さまでした!

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by ako_bishoku | 2011-06-28 07:20 | いただき物 | Trackback | Comments(2)
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6月後半の新メニューは、アメリカに来て知ったという方の
多い、人気のブレックファーストメニューであるエッグズベネディクト。
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それに、お野菜たっぷりのメキシカンスープと、サラダを組み合わせた
プレートにしてみました。

エッグズベネディクトのポイントは、黄色いオランデーズソース。
フランス料理の5大ソースの1つです。
作るのにコツがあって少し面倒なので、お家でベネディクトを
作らないという方が多いかと思うのですが、新鮮で美味しい材料
を揃えてお家で作ってみると、更に美味しく感じると思いますよ〜。
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試作の時に、付け合わせはやっぱりポテトにしようかと迷った
のですが、スープと卵だけでかなりカロリーが高くなるのと、
女性だとお腹もいっぱいになってしまそうだと思ったので、
爽やかなパプリカドレッシングのサラダにしました。
旬のフルーツとも合います♪

スープと合わせると、結構ボリュームがあるので、ブレックファースト
と言うよりも、ブランチにお勧めな組み合わせでしょうか。
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日本から滞在中の方が参加してくださったり、偶然のお知り合い同士
の方が一緒になったりと、今回も楽しい時間が流れています。
ご参加くださった皆さん、ありがとうございました。

ベネディクトのソースが美味しい!と仰っていただき、嬉しいです。
是非、お家でも作ってみてくださいね。

これからご参加いただく皆さんにも、お会いするのを楽しみにして
いますね♪

また週末がやってきました。 楽しい週末をお過ごしください〜。

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by ako_bishoku | 2011-06-24 16:00 | レッスン | Trackback | Comments(0)

焼いたもの、食べたもの

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本当に夏らしいお天気になってきましたね。
水分補給はしっかりとしましょう〜!

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ちょこちょこと、食べたものや、作ったものの写真を撮って
いるのですが、アップする機会がなかったりもするので、
今日はそんなもの達の写真です。

冒頭の写真は、イングリッシュマフィンで作ったサンドウィッチで
一人ランチの時のもの。 大好きなマスタードをたっぷりとつけて。

この日は、美味しいパンと一緒に、クリーミーなチーズと生ハムを
サンド。
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フルーツの美味しい季節到来で嬉しい限りです。

和のものも大好きなので、納豆スパでランチも〜。
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旅先で貰ったリンゴを食べきれなかったので、家にあるもので
甘さを控えた、卵、バターを使わない焼き菓子を焼きました。
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お義母さんが来た時には朝食用にベーグルを。
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お誕生日会用に甘く無いものを、というリクエストでキッシュや、
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ケークサレにちょこっとデコレーションをして。
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美味しく食べていただけたようで嬉しいです♪

お義母さんも帰って、すっかり通常の生活に戻りました。
外食が続いた分、暫くはお家ご飯を楽しみたいと思います☆

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by ako_bishoku | 2011-06-22 16:47 | スウィーツ | Trackback | Comments(2)

Palm Springsに初滞在

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お天気のいい週明け。 夏らしい1週間になりそうで
嬉しいですね!

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週末に1泊で相棒クンとゴルフ仲間の皆さんのPalm Springsゴルフ旅行
に連れて行ってもらいました〜。 

道中の風力発電の姿に圧倒されました。 すごい!
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そして、青い空だなあ、と思いながら、ホテルに到着をしてみた
ところ、やっぱり気温が高い! そして、空が青い〜。

お花がキレイに咲いているリゾートでした。
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12人程のメンバーで行き、初日にゴルフをしないのはakoだけ
だったので、少し休憩をした後は一人でダウンタウンを散策することに。

気になっていたベジタリアンカフェでランチをしたのですが。。。
美味しかったけど、オーダーしたものを間違えた!?
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そば粉という言葉に惹かれてブルーベリーパンケーキをチョイス
したのですが、付け合わせのサラダとかもなく、この量は
多過ぎ〜。 後から、ベジタブルラップとかの、野菜が
確実に入っているものをオーダーすればよかった、と反省。
いつかまたリベンジで行きたいな。
Palm Greens Cafe

夜は全員でカジノのレストランでディナーをして、
お誕生日の女性メンバーさんのお祝いを。
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この美味しいチーズケーキ、何と男性メンバーさんの手作り♪
嬉しいサプライズですよね☆

この日、慣れない暑さの中、1.5ラウンドした相棒クンは、
熱中症気味だったので、翌日はスポーツドリンクを多めに
持って参加。 この暑さとコンディション、未体験で
気をつけなくてはいけないな、と実感したようです。

2日目は、ゴルフ組は朝からのラウンドだったので、akoと
もう一人ゴルフに参加しないお友達と、ゆったりと
朝食をいただきました。
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外のテラスで食べるのって美味しい!
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その後は、アウトレットにショッピングに行くものの、何も
買わずにお茶をして。 女子トーク満載で、とーっても楽しい
時間でした♪

そうこうしているうちに、ゴルフ組が終了したので、ゴルフ場へ。
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緑が濃くて、美しいゴルフ場でした。

ゴルフ満載の欲張りスケジュールを満喫したメンバーさん方も、
ゆっくりと疲れを癒すことのできたゴルフしない組も、1泊で
満足できた旅でした〜。 新しくお友達もできて、とても
楽しかったです。

これからの季節はかなり暑くなってしまうので、もしも
行かれる方は日焼け対策と水分補給に気をつけて
くださいね!

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by ako_bishoku | 2011-06-21 17:08 | アメリカ旅行 | Trackback | Comments(2)

気持ちのいいサービス

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久しぶりに自分の時間を持てているので、アップしそびれていた
ことを少しずつ書いていこうと思います。
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かなり前のことになってしまいましたが。

以前にも行ったことのある、Beverly HillsにあるMontage Hotel内に
あるイタリアンレストランのScarpettaにてランチ。

寂しいことに、送別ランチだったのですが、お天気もよくて
気持ちのいい日でした♪

前回は屋内の席にしたのですが、今回はテラス席をチョイス。
こじんまりとした可愛らしいお庭を見ながら〜。
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パンについてくるオイルなどがやっぱり美味しい。
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前回もオーダーをして、評判どおりだったPolentaのアペタイザー。
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「Food Networkの"Best thing I ever ate"にこのディッシュが
取り上げられることになって、今日はその取材なのよ〜」と
サーバーの女性が教えてくれました。 確かに、カメラマンが
ちょこちょこと目に入ってきていました。 残念ながら、シェフの
姿は見られなかったのですが。

パスタは、ここのSignatureであるトマトのパスタと、ラビオリを
チョイス。

陶器の蓋のついた食器でサーブされてきます。
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パスタ2品はシェアをする、と伝えておいたら、あらかじめ
別々のお皿に分けてサーブして貰えたのが嬉しかったです♪

トマトパスタ。
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ラビオリ。
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コシがあって、美味しかったのですが、もう少し熱々でも
よかったかな。 トマトのパスタ、やっぱり好きです。

ルバーブが旬だということで、デザートも。
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Laguna BeachのMontage Hotelでお食事をした時も
思ったのですが、このホテルはスタッフのサービスが
気持ちがいいのが嬉しいです。 お値段は少し高いけれど、
やっぱりサービスがいいのって大切ですよね。 残念ながら
アメリカに住んでいると、残念な体験をすることも度々
あるので、こういうサービスはとても貴重☆

ゆっくりと、いっぱいお喋りができて、本当に楽しかった!
もっと時間があったら、延々とお喋りを続けていそうでした〜。

これが最後のランチだなんて寂しいけれど、また日本で
会えるのを楽しみにしたいと思います。

日本での新しい生活に早く慣れて、楽しい毎日になりますように!
日本の近況も教えてくださいね〜。 美味しい情報、待ってます♪

久しぶりの、ゆったり美味しいランチ情報でした。

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by ako_bishoku | 2011-06-19 07:17 | お外ごはん | Trackback | Comments(0)

親孝行、できたかな?

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皆さん、お久しぶりです!
アップをするのに時間が空いてしまいました〜。
前回お伝えしたとおり、相棒君のお母さん=義理ママさんが我が家に
滞在をしていて、今日、空港でお見送りをしてきました。

前回の続きにしたことは、、、
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曇りの合間の晴れを狙って、ガラスの教会を見学して、
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ここで結婚式を挙げたお友達の名前入りレンガを探したり
(見つからなかったけれど。。。)、
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海の見えるリゾートでランチをしたり、
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別の日に、別のビーチでサーファーを見学したり、
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びしょ濡れになって冷たい海の中ではしゃいているファミリーの横で、
ちょこっとだけ海に足をつけてみたり。(笑)

お客さまが来ると一緒に行くカフェで
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ランチを食べたり、
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バッテラの美味しいお店でテイクアウトをして、
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これまたお客さまが来ると大抵行く蟹の美味しいお店に持っていって
一緒に食べたり。

同じアメリカ国内でも、中々食べられない和菓子やラーメン、
日本食を食べたりしていたら、あっという間に1週間が
過ぎていました。

akoにとって思い出になったのが、お義母さんの手料理の数々を
教えて貰えたこと。ほとんど写真を撮らなかったのが本当に
残念! コツを忘れないうちに色々と作ってみようと思います。
やっぱり母の味、相棒クンがいーっぱい食べていました。

お返しに、akoは朝食を頑張って作ったり、スウィーツを焼いて
家でお留守番をしているお義父さんと食べれるように包んで
持って帰ってもらいました。 美味しく食べてもらえますように☆

すごく何かをできた訳ではないけれど、少しでも親孝行になって
いたら嬉しいなあ、と思います。

それでは皆さん、楽しい週末をお過ごしくださいね♪

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by ako_bishoku | 2011-06-18 11:30 | お客さま | Trackback | Comments(4)

穏やかな時間

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週末から、大切なゲスト、相棒クンのお母さんが我が家に滞在
をしています。ゲストルームや、リビングなどにお花を飾って
welcome〜!

結婚をして結構たつのですが、相棒クンの家族と一つ屋根の下で
何日も過ごすのは初体験! ということで、多少ドキドキして
いたのですが、それは杞憂に終わり、毎日自然体で一緒に
楽しませてもらってます♪

観光をしたり、
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アジアン料理を食べに行ったり、
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夕食に相棒クンにとっての母の味を教えてもらったり、
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akoの焼いたパンなどで朝食を食べてもらったり。
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朝はお義母さんと公園をウォーキングしたり、オンナ同士の話を
したり、穏やかな毎日。 もうちょこっと朝から晴れてくれたら
もっといいのになあ、と思ったりもしますが、これから
残りの時間、更に楽しんでもらえるようにアクティブに行動
したいと思います!

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by ako_bishoku | 2011-06-14 15:13 | お客さま | Trackback | Comments(2)

サプライズ、大成功♪

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少し前から計画をしていて、そわそわとしていることがありました。
それは、お友達のベイビーシャワー〜♥

メンバー全員のスケジュールを合わせるのが本当に大変で、
しかも主役は普段、勘のいいお友達なので、みんなドキドキ。

当初予定していた日も、急遽変更になったりとバタバタで、
しかも、思わぬアクシデントがあったりもしたのですが、
何とか当日を迎えることができました〜。

勿論、主役ちゃんには少し遅めの時間に来てもらうように
連絡をしていたのですが、他のメンバーが全員時間が
おしていたので、直前に主役ちゃんに「ちょっと出先で
トラブルがあって、家にいないから少し遅めに来て
くれる?」と言ったら、「大丈夫だよー、もう出てるから
家の前で待ってるよ」と言われ、ガーン。。。

何とか全員が集まり、手分けをしてデコレーションを
し、ako以外のメンバーは隠れて、主役ちゃんが玄関に
入ったところで"Surprise!!!!!"
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主役ちゃん、本当にビックリしてくれて、目がウルウルしてました。
一緒にこっちまでウルウル〜。 サプライズ、大成功!!!

デコレーションを担当してくれたお友達のお陰で、お天気の関係で
お庭から室内に場所変更をしたにも関わらず、とっても素敵
な空間に変身しました。
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この、手作りの天井から吊るすお花が本当に素敵だったー。
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ダイパーケーキも、手作りです。 細部までこだわりがあって、
素敵な1品となりました。 作ってくれたお友達、ありがとう!

お料理は、ポトラック式で。
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美味しいお料理に舌包みを打ちながら、サプライズが成功するまでの
裏話を披露して、全員で大爆笑! 各自、それぞれのエピソードが
あって、ついつい大声になってました。(笑) 主役ちゃん、そこでも
少しウルウルしてた??? 全員の話を総合して考えると、意外と
壮大な計画だったような気がしてきました。 計画をした自分たち
も満足できて、気持ち的にもすっきり〜。 「これで秘密が
なくなって、今夜はゆっくりと眠れるね。」

お腹が落ち着いた後は、ゲームタイム。 アメリカ人のお友達が
楽しいゲームを3種類用意してきてくれました。 主役ちゃんの
お腹のサイズを予想するものは前にも経験したことがあるのですが、
他の2つは未体験☆

頭の上に紙皿をのせて、生まれてくるベビちゃんの似顔絵を描く
というのは盛り上がりました☆
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最後は、言葉遊び。 2チームに別れて、カードに書かれた言葉を
説明だけして、答えを主役ちゃんが答えるというもの。 英語の
練習にもなるし、脳の運動にもなりましたー。 楽しかった♪
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次は、ケーキタイム。 ケーキはakoが担当させてもらいました。
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マスカルポーネチーズパイ、ブルーベリーマーブル。
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甘みを抑えて、メープルシロップと一緒にゆるめに煮ておいたブルーベリー
と一緒に焼きました。 喜んで貰えて嬉しかったです。

最後は、お楽しみのプレゼントをオープン〜。
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それぞれの気持ちの籠ったプレゼントに、友情を感じました。
あったかいひと時。

お腹の中のベビちゃんも、一緒に喜んでくれたかな?
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本当に楽しい時間を一緒に共有できてとても嬉しかった。
主役ちゃん、あと少しでベビちゃんに会えるのを楽しみに
してるね〜。 それまでの時間もいっぱい楽しんでね☆

他のみんな、お疲れ様でした〜。 今度、打ち上げでもしたいね。(笑)

さて、我が家は明日から大切なゲストが滞在します。
楽しんでいってもらえるか、少しドキドキなのですが、一緒に
楽しめたらいいなー、と思っています。

少し早いですけど、皆さん楽しい週末を♪

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by ako_bishoku | 2011-06-10 14:56 | お祝い | Trackback | Comments(4)
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今週も、リクエストレッスンをさせていただいています。

日本にお引っ越しをされてしまう方からのリクエストで
お声かけをしてみたところ、やっぱり人気ですね、
クレームブリュレ♪
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クレームビュリュレ、日本ではある時から突然人気が出たように思います。
確か、フランス映画の「アメリ」の中で、主人公が好きなものの
一つとして「クレームブリュレのキャラメル部分をスプーンで
カンカンカン、と崩すこと」と言っていたのがキッカケだった
ような? もしかしたら間違っているかもしれませんが、この
映画を観た時に、そのシーンを期待していたら、あっという間に
終わってしまって少し寂しかったのを覚えています。

そんな、アメリが好んでくれそうな、てっぺんをスプーンで
崩すのを楽しんでいただけるクレームブリュレです。

濃厚なデザートなので、色んな味わいを楽しんでもらえる
ように、酸味のあるジュレや、トロピカルフルーツの
ソルベを添えて、歯応えを加える為に、ココナッツの
チュイールも作っています。
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LAに引っ越してきてすぐの時期から、ずっと参加してくださって
いた方と、もうお一人のお友達の最後のレッスン。 今回も、
とても寂しかったです。 最初、運転が苦手だと仰っていたのに、
フリーウェイに乗ってきてくださって、とても嬉しかったです。
お2人とも、どうもありがとうございました。 日本で
お会いできるのを楽しみにしています!

寂しいお別れもあれば、新しい出会いも。 初めてご参加
くださった方々も、ありがとうございました。
お会いできて嬉しかったです。 これからも、どうぞ
宜しくお願いいたします。

ラッピングしたのは、イタリア式のビスコッティ。
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温かい飲み物と一緒にお楽しみください。

人気定番スウィーツの、クレームブリュレでした〜☆

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by ako_bishoku | 2011-06-09 15:05 | レッスン | Trackback | Comments(0)