美味しいものが大好きなakoがアメリカ西海岸のLAで綴る、毎日のアレコレ。 フレンチレストランや、プライベートカントリークラブでパティシエのお仕事をしていました。 今は個人で活動中♪ 


by ako_bishoku
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<   2015年 11月 ( 15 )   > この月の画像一覧

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ターキーの身を取り除いた骨などからとったお出汁で、お鍋
をしたら、体がポカポカと温まって美味しかったです。
お出汁はたっぷりとあるので、もう一回くらい楽しめそうかな⭐︎

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皆さん、こんにちは!
サンクスギビング前のことになるのですが、少し遠くからお友達3人が
遊びに来てくれるということで、我が家でランチをすることに。
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ちょっと秋っぽいテーブルにして、「簡単なものを用意しておくよー」
、と伝え、パニーニだったり、スープやサラダを用意してみました。
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そうしたら、お友達がWhole Foods Marketというオーガニックスーパー
にて、たーっくさんのデリのお惣菜を買って、持ち寄ってくれました〜♪
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デリコーナーの店員さんに試食をさせて貰いながら選んでくれた
そうで、試したことのないヘルシーなものがいっぱい。すーっごく
楽しめました。 そして、どれも本当に美味しかった〜。
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とってもとっても贅沢なランチ会になりました。
そして、持ち寄ってくれたものがあまりに豪華で、女性4人、
それだけで満腹に。 なので、パニーニなどはお持ち帰りして
貰いました〜。 みんなとは1年ぶりだったり、それ以上ぶり
だったりして、積もる話もあったりしたので、本当に楽しかった!
大声で爆笑しちゃいました〜。

デザートには、akoが焼いておいた、洋梨のキャラメルタルト。
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デザートだけでも食べて貰えて良かった♪

ミネラルたっぷりの、沖縄「ぬちまーす」のお塩までプレゼント
でいただいて、感謝、感謝♪ 大切に使わせていただきまーす。
LAでは、日系オーガニックスーパーのNIJIYAさんで購入できるそうです。
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みんな、遠いところを来てくれて、ありがとう〜。
本当に、沢山、ご馳走さまでした!!!
楽しい時間だったねー。 また一緒に美味しいものを食べようね♪

こんな、オーガニックでヘルシーなお家ランチ会でした。

それでは皆さん、楽しい週末&連休を♪

「ヘルシーで楽しいランチ会、いいね☆」と
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by ako_bishoku | 2015-11-29 06:41 | お客さま | Trackback | Comments(0)
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Black Fridayの今日は、朝イチから、ヒーターの業者さんが来て
作業をしてくれています。 寒くなってきたので、これが完了したら
家の中が快適になりそうで楽しみです⭐︎

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皆さん、Happy Thanksgiving & Black Friday!!!

あっという間にサンクスギビング(感謝祭)の連休がやって
きましたねー。
アメリカにいる皆さん、連休を楽しまれていますか?

我が家は、お友達ファミリーがディナーに来てくれることになった
ので、2年ぶりにターキーを焼くことにしました。
今回は、オーガニックのターキーを。買った時に並んでいたものの
中から、一番小ぶりなものを選んだのだけれど、それでも約6.5キロ
でした。

前日の夜から、作っておいたBrineという味をつけたストックと氷
と一緒に漬け込んで、お客さまの到着する予定の3時間くらい前
からシーズニングをした後に、焼き始め〜。

中々重かったので、調理中は相棒クンの力を借りながら
作業。助かりました!
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他にはスタッフィング、スープ、ピクルス、マッシュポテトなど
を作りました。 あとは、お友達が持ち寄ってくれることになって
いて、デザートのパイはオーダーすることに。
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今年お世話になった方のパイをオーダーしたのですが、種類を
どれにするか迷って、Salty Caramel Apple Pieに決定!
Sugar Pie Honey Buns
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テーブルの準備も少しずつ。

お客さま到着&調理の仕上げをして、サンクスギビングのディナー
タイムスタート!
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お友達が作ってきてくれた、美味しいアボカドのディップ&チップス、
ako作のビーフバーレースープ、頂いたチーズ&生ハムなど。

お友達に今年、プレゼントで頂いたナイフも大活躍♪
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メインのターキーはいい感じに焼きあがって、中もシットリ
ジューシーに♪ 焼いた時に出た脂を使用してグレービーソースも
作り、クランベリーソースを添えて。
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スタッフィングはターキーの中ではなくて、サイドディッシュと
して作り、野菜たっぷりめにしました。
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数日前から準備しておいたピクルスもいい感じに漬かっていて、
ラディッシュの皮の色で漬けダレが可愛いピンク色になってます。
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マッシュポテトと、たっくさん持ってきてくれたディナーロール
など。
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お友達の2歳になる息子くんも、ターキーとマッシュポテトを
パクパクと食べてくれて、それを見ているだけで嬉しくなりました〜。
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お腹がいっぱいになって、少し落ち着いた頃に、アドバイス
通り、パイをオーブンで温めて、デザートタイム!
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バニラライスクリームと食用花などを添えて。
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いっただきまーす。
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美味しい〜! 生地もファーマーズマーケットのリンゴを使った
フィリングも美味しくて、シナモンの風味も好きな感じで、
ハッピーになりました。 Thank you, Michelle :D

そして、身を取り除いたターキーの骨から、美味しいスープ
をとります。 スープにしてもいいし、お鍋の出汁と
して使ったり、お蕎麦の麺つゆにするのもいいですよ。
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今年も、楽しいサンクスギビングディナーを美味しくいただき
ながら、いつもお世話になっている家族やお友達、みんなに
感謝の気持ちでいっぱいになりました。 皆さん、ありがとう♪

一緒にサンクスギビングをお祝いしてくれたお友達ファミリー、
来てくれてありがとうね♪ そして今回、体調不良で参加できなかった
お友達、また元気になったら集まろうね。 お大事にしてね。

それでは、Black Fridayのお買い物に出かけている皆さん、
欲しいものをゲットできますように。 旅行に行かれている方、
家族と集まっている皆さん、温かい楽しい時間になりますように!

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by ako_bishoku | 2015-11-28 03:01 | 季節のもの | Trackback | Comments(0)
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家関係の工事があったり、年内に終えたいことが多くて、
忙しくなってきました〜。 いい業者さんとの出会いも縁ですね。
今日も一つ、終わりました⭐︎

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皆さん、おはようございます!

前回、旅日記は終わりです、なんて書いたのに、写真を見返していたら、
もう一つシェアしたいことがあったので続けさせていただきますね。

シカモア温泉をチェックアウトして、Pismo Beachへ向かう途中で見かけた
この景色。
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これは寄ってみたい!と入ってみることに。
Avilla Valley Barn
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アメリカの秋!という雰囲気をいっぱい満喫できたので、写真で
ご覧くださいね。
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沢山のスクオッシュが並べられていました〜。
店内には、農園のりんごだったり、お野菜たちだったり、
お土産物が豊富に並んでいました。
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外には色々な動物たちもいて、子供さんたちが楽しんでいました。
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少し立ち寄っただけだったけれど、LAの辺りよりも、気温も
低くてアメリカの秋!というのを感じられて楽しかったです。
以前、住んでいたミシガンが懐かしくなりました。
来年の秋には里帰り、できるといいな⭐︎

「これぞアメリカの秋!に出会えて、ヨカッタね☆」と
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by ako_bishoku | 2015-11-24 03:15 | アメリカ旅行 | Trackback | Comments(0)
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ファーマーズマーケットに行ったり、読書をしたり、のんびりな日曜日。
雨の予報だったのに、降らなくってちょっと残念かな⭐︎

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皆さん、こんばんは!
今回のショートトリップの最終回です〜。

シカモア温泉をチェックアウトした後、シーフードディナーを食べに来た
Pismo Beach(ピズモビーチ)へ再び向かいました。

ピアの近くに車を停めて、真っ青な青空と海の景色をしばしの間、堪能。
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ここに来たのは、お友達にオススメされたクラムチャウダーを食べるため。
こちらのお店にやってきましたよー。
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Splash Cafe
クラムチャウダーが賞を取るなどして、有名なお店なんだそう。
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店内に入ってすぐのレジでオーダー&支払いをするカジュアルなスタイル。
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いっぱい賞をとっています。
この、サワードーのパンにクラムチャウダーを入れるのが人気みたいですよ。
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ちょうど窓際の特等席をゲットできたので、ラッキー♪
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出来上がったものを、店員さんが持ってきてくれました。
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サワードーのブレッドボウルに入ったクラムチャウダーに、カラマリとポテトの
フライを2人でシェアすることに。
クラムチャウダーには、カニの身のトッピングなどもできるようでしたが、
前日にいっぱい蟹を食べたので、今回はシンプルにクラムチャウダーだけ。
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うん、クラムチャウダー美味しい! コクがあって、しっかりしたお味。
トーストされたパンの蓋をつけて食べると、更に美味〜。
見た目でブレッドボウルにしたのですが、ボウルの方はトーストしていないので、
トーストしてあるパンと一緒の方に食べた方が美味しそう。
次に来ることがあったら、クラムチャウダーはカップ入りにして、トーストされた
パンをサイドにオーダーしたいな、と思いました。
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ピズモビーチのピアからも歩いてすぐだし、夏の週末などは行列になるそう。
今回は、平日の早めの時間に行ったのが良かったみたいです。
前日は雨で少し寒かったしね。
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お腹がいっぱいになったところで、カフェまでお散歩をしてから、青空の中、
LAに戻ってきました。
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途中で少しお買い物もできたし、2泊3日のショートトリップ、大満足なものに
なりました〜。 これで、今年の我が家のバケーションは終了〜。
来年は、日本に行けたらいいな⭐︎

旅日記におつきあいくださって、ありがとうございました♪

「美味しいクラムチャウダーも食べて満足な小旅行になって、ヨカッタね☆」と
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by ako_bishoku | 2015-11-16 11:13 | アメリカ旅行 | Trackback | Comments(0)
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お天気のいい、過ごし易い週末です。
ポカポカしていて、再来週にはサンクスギビングだなんて、信じられません。
家の片付けをしないとな、と思うこの頃です⭐︎

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皆さん、こんばんは!
旅の続きです。

今回の旅は、温泉を堪能したかったので、ある程度食べ物や飲み物も
持参をして、お部屋でのんびりと過ごす時間を多めに取っていたのですが、
やっぱり美味しいお外ご飯も楽しみたいよね、ということで、シカモア温泉
から車で10分くらいの距離にあるPismo Beach (ピズモビーチ)という
海辺の街にあるシーフードレストランで夕食を食べることにしました。
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少し雨の降る海に沈む夕日を楽しみながらのショートドライブ。
目的のレストランはここです。
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Cracked Crab
お店の前などに無料で停められるパーキングがあります。
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早めの時間に入ったので、ブースの席に案内して貰うことができました。
この日のお客さんは年齢層が高めだったかな?
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大人でも、よかったら落書きしてねー、とクレヨンが渡されました。(笑)
事前に調べて、このお店で人気らしい、"Bucket for Two"というシーフード
とドリンクをオーダーすることに。
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リストの中から、シーフードを3種類選ぶと、スチームされたものがドーンと
出てきます。 
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ウェイターさんが、こんなエプロンをつけてくれます。
今回、担当してくれたのは、LAにも住んでいたことがあるという学生さんで、
会話も楽しかったです♪
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温かいサワードーのパンと、シーフードに使用する道具や溶かしバター、
ソース2種類と道具類が出てきました。
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そして、いよいよ出てきましたよ〜。
こちらが、今回オーダーしたシーフードたち!
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蟹2種類(Crab)と、ハマグリ(Clam)の3種類をチョイス。
それに、近くのお肉屋さんから取り寄せているというピリ辛なソーセージや
ポテトにコーンも一緒に出てきたので、豪華です。
食べては、渡された大きなバケツに殻を入れていきます。
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どっちの種類の蟹が美味しいとか、何をつけて食べると美味しいなどと言い合い
ながら、最後は2人でちょうど、残さずに全て美味しく頂くことができました〜。
akoは今回、珍しく溶かしバターをつけるのが美味しく感じられて、レモンと
バターの組み合わせを楽しみました。
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とっても満足したシーフードディナー。
旅先で美味しいご飯を食べれると嬉しくなりますね。
またいつか、機会があったら行ってみたいと思います。
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それでは、また次回も旅日記が続きます。
よかったらお付き合いくださいね⭐︎

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by ako_bishoku | 2015-11-15 12:02 | アメリカ旅行 | Trackback | Comments(0)
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色々と家のことでやらなくてはならないことが多いこの頃。
一つずつクリアしていきたいな、と思います⭐︎

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皆さん、こんばんは!

旅の続きです。 
サンタバーバラでランチを食べて、出発した後は、今回のメインの目的地
である、シカモア温泉 "Sycamore Mineral Springs Resort"に向かいます。
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こんな、のどかな道を通りながら、1時間半ほど進みます。

チェックインは夕方の4時。
ちょうどいい時間に到着しました〜。
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2009年から2010年にかけての年越しで泊まった時以来なので、懐かしい〜。
前回の滞在の様子です⭐︎
今年も日本に帰らないことになり、温泉に入りた〜い、ということで、硫黄の
温泉水を求めて、ここに滞在することに。

ロビーでチェックインをした後、お部屋へ移動。
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お部屋のタイプによって、建物の場所が違います。
今回2泊したのは、MINERAL SPA SUITES 1 Queen Bedroomという
お部屋。 この数年の間に新しくできた素敵なスウィートもあって迷ったのですが、
そちらはお湯が硫黄と水道水が混ざったもので、akoたちが泊まった方は
硫黄の香りのする温泉水が出るということだったので、古いのを承知で
こちらにしました。 同じスウィートでも、Strong SulferとWeak Sulferが
あるみたいなので、予約をされる時は確認するといいと思いますよ。

偶然にも数年前と同じお部屋になりました。
入ってすぐは、リビング。
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ベッドルームには、Queenベッドが1つに、テレビ、鏡台、クローゼット。
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シャワールーム。
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そして、お目当てのベッドルームの外のバルコニーについている、温泉のお風呂!
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日本のお風呂を期待して行ってしまうと雰囲気的には少しガッカリして
しまいますが、空の状態のお風呂に、朝7時から11時の間は好きな時に入れて
楽しむことができるし、アメリカだけれど、部屋風呂の温泉を楽しみたい!
という方にはいいと思いますよ♪ ジャグジーにもなります。
新しい方のスウィートが温泉水になったら、更に居心地がいいと思うので、
いつかそうなるといいですよね。

あと、スウィートのお部屋には、無料で参加できるヨガレッスンなども
含まれるので、確認してみてくださいねー。
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合間に、お土産にいただいたマスクを使ったりしながら、のんびりと過ごしました。
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敷地内を散策〜。
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ギフトショップの外で、有料で自転車をレンタルすることもできます。

お外に食事に出かけたりもしたのですが、基本的にはお部屋でゆっくりと
過ごしながら温泉を満喫しました。 雨が降ったりして気温も下がったので、
温泉のお風呂が更に気持ち良く感じました♪ 

滞在中に食べたものなどは、また次回ご紹介しますね!

それでは、また次回まで〜⭐︎

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by ako_bishoku | 2015-11-13 13:51 | アメリカ旅行 | Trackback | Comments(0)
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ついこの間まで、クーラーが欲しい〜、なんて言っていたのが、もうそろそろ
暖房のことを考えなくてはいけないくらい、気温が下がってきました。
暖かくして、体調に気をつけましょうね!

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皆さん、こんばんは!

去年のフロリダ&バハマ旅行から1年ちょっと。
フロリダ旅行
バハマ旅行
相棒くんが1年ぶりにバケーションを取れることになったので、今年は
小旅行に出かけることにしました〜。

最終目的地に到着する前に、途中で立ち寄ったのはSanta Barbara
(サンタバーバラ)。 LAから車で北の方に2時間くらい。 
ランチを食べるだけのつもりが、Veterans Day'sのパレードに
遭遇して車が通行止めになったので、写真を撮ることができました。
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この先にあるピアの桟橋の先にあるレストランに行きたかったので、桟橋まで
車で行くのは諦めて、街中にパーキングを見つけて徒歩で向かうことに。

何軒もワイナリーのテイスティングがあったり、可愛いお店などがあって、
楽しいウォーキングになりました。
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桟橋を渡りまーす。
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一番奥の辺りにある、こちらのお店が今回行ってみたかったところ。
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Santa Barbara Shellfish Company"
リストに名前を書いて、暫く待たされるかな?と思ったものの、2人だったのと、
中でも外でもいいよ、と伝えておいたので割と早く案内されました。
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オープンキッチンの前のバーエリアに着席。
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アワビやウニも水槽にいます。

ちなみに、外の海を見ながら楽しめる席もありましたよー。
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迷ったけれど、結局選んだのは、シーフードミックスフライ。
ホタテ、エビ、牡蠣、カラマリの4種類と、オニオンリングの組み合わせ。
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もう一皿は、ロブスターロール(サンドウィッチ)。
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ロブスターロールは、以前NYで食べたものの方がプリプリして美味しかったかな。
他のお客さん達は、蟹の丸ごとだったり、ホタテとウニのプレートをワインと
一緒にオーダーしたりしていました。 akoたちは、このトリップ中に他でも
シーフードを食べるかも、と思っていたので、この2皿を2人でシェアするだけに
しておきました。 それでも、お腹いっぱい!  キッチンの様子を見ながら
楽しくいただくことができました〜。

このピアには、他にもレストランや、アイスクリームショップなどがあって、
かなり先まで車で行くことができますよ。
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車に戻るウォーキングも、景色などを見ながら歩いて、青空を堪能しました♪
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アートフェアなんかもやっていたりして。
さて、お腹がいっぱいになったところで、再び車で北に向かいます。
続きはまた、明日にでも。
それでは、また次回まで〜⭐︎

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by ako_bishoku | 2015-11-12 11:32 | アメリカ旅行 | Trackback | Comments(0)
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相棒クンが1年ぶりの休暇中。
のんびり過ごしています⭐︎

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皆さん、こんばんは!

1年以上前から3人で集まりましょう、と計画をしていたのに、中々実現できず、
今回やっとリベンジで集まることができたブランチ会。
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メンバーは、ロスめしのYukaさんと、もう1人のお友達♪
選んでくださったお店は、マンハッタンビーチにあるレストラン
"LOVE & SALT".
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お洒落な店内で、最近の人気なFarm Houseっぽい感じ?
オープンキッチンを見ながらお食事ができるカウンターも。
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「お久しぶり〜!」の挨拶の後、メニューを見て、あーでもない、こーでもない、
と選ぶのも楽しい♪
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まずは飲み物。
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akoは、店員さんお勧めのタンポポ茶にアーモンドミルクをミックスしたもの。
クセがあるかな?と思っていたら、甘めのミルクコーヒーみたいで美味しかった :D

お料理は、カリカリのひよこ豆の食感が楽しい"Roasted Chopped Salad"。
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大きなダックの卵が乗った"Duck Egg Pie"、
お味は、カルボナーラみたいな見た目よりも食べやすいピザ。
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真ん中の大きなダックエッグを、店員さんが潰して広げてくれます。
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それに、Ricotta Pancake。
間にレモンカードが挟んであって、上にはたっぷりのブルーベリー。
ふわふわな食感で、美味しい〜。
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この3皿を3人でシェアして食べきったら、ちょうどの量で正解!
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チェックの入ってきた缶もレトロで可愛い。
マンハッタンビーチのピアから歩いてすぐの場所にあるので、時間に
余裕のある時だったら、食後にビーチをお散歩しても楽しいと
思います。 夜のメニューも、ちょっと気になっているお店です。

1年ぶりのリベンジ会なだけあって、いっぱいお喋りをしながら、お料理を
平らげて、楽しい時間はあっという間。 ビーチが近いので、最後は
コインパーキングの時間を気にしながら、また会おうね、とお別れしました。
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お友達からハロウィンのお菓子などをいただきましたよー。
Yukaさん、お友達さん、楽しい時間をありがとうございました!
今度は一年以内に、また集まりましょうね〜。

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by ako_bishoku | 2015-11-10 15:30 | お外ごはん | Trackback | Comments(0)
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気持ちのいい気候の週末。
のんびり、ゆったりと過ごせて嬉しいです⭐︎

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皆さん、こんばんは!

半年ぶりくらいに会うお友達とのランチ。
マンハッタンビーチ近くのEl Segundoに新しくできたThe Pointという
モールに行ってみました〜。

何軒かあるレストランの中から、今回はイタリアンをチョイス。
North Italia
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2人で、サラダとピザをシェアすることに。
サラダは、Seasonal Vegetableというケールをメインにしたサラダにして、
ホワイトバルサミコのドレッシングはサイドに添えて貰えるようにお願いしたら、
ちゃんと2人分に分けて盛り付けて出してくれました。 こういうサービスは
嬉しいですね♪
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分けても結構な量で、お野菜を沢山食べたい気分だったので正解でした。
ドレッシングをサイドにして貰ったのも、濃さを加減しながら食べられたので
よかったかも。

ピザは、迷った末にその日のお勧めの4種類のチーズを使ったピザ。
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チーズの一つである、リコッタチーズが美味しい、とサーバーのお兄さんに
伝えたら、お店の自家製のリコッタチーズなんだそう。
生地も香ばしくって、美味しい〜。

デザートには、ティラミス風味のジェラートとコーヒーを。
このジェラートもとっても美味しかったです。
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今回はバルコニーの席に座らせてもらったのですが、レストランの中も
キレイでかっこよかったです。 ガラス張りのキッチンも見ていて楽しい!
写真を撮ればよかったのですが、タイミングを逃してしまいました。

別のお友達から、ここのパスタがイマイチだったと聞いたので、パスタや
他のメインのお料理はどうか分からないのですが、今回の2品は
美味しかったです♪ 

スタッフの人たちもとっても感じがよかったので、また機会があったら
行ってみたいなあ、と思いました。

そして何よりも、本当に久しぶりに会えたお友達との時間はすごく
楽しくて、お喋りも尽きることがなくて、リフレッシュできました。

ちょびっと遠いところ、会いに来てくれたお友達、ありがとうね!
また近いうちに会いましょうね〜⭐︎

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by ako_bishoku | 2015-11-09 12:04 | お外ごはん | Trackback | Comments(0)
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久しぶりのヨガの翌日から筋肉痛〜。
サボっていた間に、すっかり体を怠けさせてしまっていたようです。
続けていけるように頑張ります⭐︎

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皆さん、こんばんは!

まだまだオーガニックのリンゴがあるので、再びアップルケーキを焼きました〜。
今回は、最初からキャラメルソースを中に混ぜ込むことに。
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大きさの異なるタルト型を使って焼きましたよ。
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無事に、色よく焼き上がりました♪
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夕方に焼き上がったので、キッチンの中もこんな明るさに。
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こんな感じにラッピングもしてみました〜⭐︎
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お味は、キャラメルソースを上からかけた方がキャラメルっぽかったかな?
でも、コーヒーにも紅茶にも合う味に焼き上がったと思います。

やっぱり、気温が下がるとキッチン作業がしやすい〜。
来年はやっぱりクーラーが必要になるかな。

それでは、引き続き楽しい週末を過ごしましょうね⭐︎

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by ako_bishoku | 2015-11-08 11:32 | スウィーツ | Trackback | Comments(0)