人気ブログランキング |

美味しいものが大好きなakoがアメリカ西海岸のLAで綴る、毎日のアレコレ。 フレンチレストランや、プライベートカントリークラブでパティシエのお仕事をしていました。 今は個人で活動中♪ 


by ako_bishoku
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

フィジーの離島 最終回はやっぱり食べ物

f0041447_10195584.jpg

〜お知らせ〜
昨日、レッスンのご案内メールを送らせていただきました。 もしも
受け取られていない方がいらっしゃいましたら、お手数ですがご連絡を
ください。日程のご希望日のお返事をくださった皆さま、ありがとうございます。 
順番にお返事をさせていただいていますので、ご確認を宜しくお願いいたします。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
我が家は、昨日がゴミ回収の日でした。 朝起きてみたら、家の前に何故か
知らないBBQグリルがゴミ箱と並べて置かれていました。 相棒クンと
2人でビックリ! 「どこかに連絡をしたほうがいいのかな」と思いながら
とりあえず放置をしていたところ、知らないピックアップ車が家の
前にとまり、2人の男性が降りて来て点検。 最終的に、嬉しそうに車
に乗せて持ち帰ってくれました。 これもある意味、リサイクル?
それにしても、誰が置いて行ったのかなあ。 少し、ドキドキして
しまいました。

にほんブログ村 海外生活ブログ ロサンゼルス情報へ
↑ランキングに参加しています。 
応援の1クリックをいただけると嬉しいです♪

さて、時差ボケも落ち着いて、元気になってきたので最後のフィジー滞在記を
アップさせていただきます。 最後は、やっぱり食べ物のこと。

冒頭の写真、何だかお分かりでしょうか? 生のカカオです。 これから
チョコレートができるんですよー。 料理学校時代、チョコレートの授業の
時に模型などを見たことはあったのですが、生のものは初めて。

中身はこんな感じで、おやつとしていただきました〜。
f0041447_1027054.jpg

甘くて、優しい味。 貴重なものをいただきました。

さて、お料理ですが、最後の方は、少しずつ料理人さんとアシスタントさんに
任せて私がいなくっても作れる練習をしてもらうようにしていました。
f0041447_10292974.jpg

任せるって意外と勇気が必要です。 でも、ちゃんと上達してきてくれて
いるのが見れて嬉しかったです。

特にパンは、かなり上達したと思います。 ベーグルの焼き上がったところ。
f0041447_1031495.jpg

この日は、オニオンと、セサミの2種類にしてみました。
f0041447_10314465.jpg

ピタパンも、上手にできました〜。
f0041447_10321425.jpg

お友達お薦めの、お肉もどきの唐揚げボール。 これは、akoもお家で
作ろうと思います。
f0041447_1033516.jpg

お友達に作ってみて欲しいと言われたベジロール寿司。 試作をしてみたら
美味しかった! ローカルレモンが隠し味になっています。
f0041447_1034111.jpg

やっぱり、少し調整が必要な部分も出てきたりしたので、終わった後には
感想を伝えて直すところを覚えてもらうようにしました。
f0041447_1035178.jpg

そういう場合も、それはそれで美味しかったり。 失敗は成功のもととはよく
言ったもので、間違えてくれると、akoもどういう点に気をつけてレシピ
を書き直せばいいのかが分かり、勉強になりました。
f0041447_10363628.jpg

料理人さんお得意の、フィジアン料理をふるまって貰ったことも。 
基本的にはココナッツミルクで煮たものなのですが、それぞれ内容が違って
いて美味しかったです。
f0041447_10373545.jpg

そして、最後の日のランチは、お友達が美味しいパスタを教えて
くれました。 これは初めての組み合わせ!
f0041447_10383819.jpg

とても美味しかったので、LAに戻ってきてすぐに作ってみたのですが、
美味しいものの、同じ味にはならず。 またリベンジしなきゃ。
f0041447_10391652.jpg

スウィーツも、アレンジをしてみました。ビーガンチーズタルトの
トロピカルフルーツのせ等。
f0041447_10393910.jpg

そんなこんなで、何とかレシピをフォルダに入れて、お友達、料理人さん、
アシスタントさんの3人に渡してくることができました〜。 
f0041447_10403884.jpg

ただ、akoがいなくなってアシスタントさんが一人だけで作ってみた
ものが、イマイチ違う出来だ、との報告も受けているので、これからも
メールでやり取りをしながら更に調整をしていきたいと思います。
本当の意味で、学んでもらって、独り立ちをしてもらうのって難しいですね。
全てが勉強です。

そんなこんなで最終回を迎えたフィジー滞在記。 沢山の方々にブログを
見ていただいて、応援をしていただくことができて、本当に嬉しかったです。
ありがとうございました。

これからは日常に戻り、LAから美味しいもの情報等をお伝えしていきたいと
思いますので、これからもどうぞ、お付き合いを宜しくお願いいたします♪
f0041447_10522168.jpg


にほんブログ村 海外生活ブログ ロサンゼルス情報へ
↑ブログランキングに参加しています。 
「フィジーの様子、読んだよー」という合図にクリックをいただけると嬉しいです。
by ako_bishoku | 2010-11-12 10:53 | トラベル