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美味しいものが大好きなakoがアメリカ西海岸のLAで綴る、毎日のアレコレ。 フレンチレストランや、プライベートカントリークラブでパティシエのお仕事をしていました。 今は個人で活動中♪ 


by ako_bishoku
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のんびり、お腹いっぱいなお正月

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今日がお休み最終日だったという方、多いですよね。
我が家も明日から新年の日常が始まります。
お休みって過ぎ去っていくのが早いですね☆
今夜はゆっくりと休みましょう!

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元旦の朝。本当はリトル東京にあるお寺に初詣に行こうと思っていたのですが、
前日の年越しではしゃいでしまったので、疲れてしまって断念。

鏡餅を作った時の残りの玄米餅でお雑煮を作って食べて、お節も少しいただいて、
前日半分見逃してしまった紅白歌合戦の再放送を見ながらまったりと
過ごしました。 お腹いっぱいで、これぞ寝正月???

去年、実家からずっと使っていたお重を貰ってきたので、詰めたくて
フィジーから戻ってきた後に、何種類かのものを作ってみました。
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akoのパパさんは、生前お節が絶対に欲しい人だったので、結婚するまで
お正月に家にいる時には一緒に作ることが多かったです。 正直、当時は
少し面倒くさいなあ、なんて思うこともあったのですが、今になってみると、
一年の終わりを実感させてくれる、大切な作業だったのかな、と
思います。このお重を持って1日はパパさんの実家に、2日はママさんの実家
の集まりに出席することがパパさんの楽しみでした。

ということで、日本にいた頃とそっくりなお節を作りたくなって、詰め方も
同じようにしてみました。
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一の重には黒豆、かまぼこ、数の子、昆布巻き、酢蓮、田作り、なます、二色玉子を。
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ニの重には牛蒡の牛肉巻き、エビの白ワインリーク煮、珍味数種など。
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三の重には、筑前煮のみ。
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何とか隙間も埋まってホッと一息。 本当は栗きんとんも欲しかったの
ですが、買い出しを忘れてしまい、断念。 

去年の夏に、ずっと迷っていた圧力鍋をようやく購入したので、今回のお節
作りには活用してみました。 黒豆、筑前煮、牛蒡の肉巻きに使用したら、
かなり時間の短縮になったので、2日間で仕上げることができました〜。
ただ、筑前煮の人参が形がなくなってしまったので、もう少し大きく切るか、
別で煮た方がいいのかもしれません。

黒豆は、ココナッツシュガーとハチミツで甘みを付けて。 酢蓮には京都
の美味しい「千鳥酢」を使用して、お出汁も少し加えて優しい味に。
筑前煮は、もう少し味が濃くてもよかったかな。 二色玉子は、白身と
黄身を別々に漉すのですが、久しぶりに作ったので手が疲れました〜。
下半分が白色、上半分が黄色の層になっているのですが、この写真だと
分からないですよね。

元旦の夜、別のお友達夫婦が遊びに来てくれたので、少し詰め直して、
再度作った玄米餅のつきたて熱々のものと一緒に少し遅めの夕食タイム。
旦那さまが韓国人のお友達夫婦はコリアンタウンの美味しいもの事情にも
詳しいので、色々と教えて貰えて嬉しかったです。今度一緒に行こうねー。
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今回は沢山の人にお節を食べて貰えて嬉しかったです。 相棒クンのリクエスト
で購入した珍味類も美味しくって、みんなアルコールが進んでいましたー。
あ、個人的に田作りと数の子がそこまで好物ではないので、この2つは
購入したもので間に合わせてしまいました。 でも、買った数の子が
思いの他美味しかったので、次回は漬けてみようかな、とも思ったり。

そして二日の今日は、やっと初詣に行ってくることができました!
お参りをして、お守りを購入して、おみくじを引いて。 初めて
行ったのですが、とてもよかったです。
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久しぶりに訪れたリトル東京はめでたいモードで人も多かったですよ。
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立派なやぐらも健在でした。
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アメリカに居ながら日本のお正月を満喫できるLAという環境を
すごく有り難いなあ、と思ったこのお正月。 

遊びに来てくれたお友達のみんなも、どうもありがとう!
子供の頃はあまり好きでなかったお節料理ですが、季節の行事と
して気持ちがシャキっとするので、できる時には作っていけたらいいなあ、
と思います。

それでは、これからまたお餅を食べます。 お正月太り、まっしぐら、
だなあ。(笑)

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by ako_bishoku | 2012-01-03 12:18 | お祝い