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美味しいものが大好きなakoがアメリカ西海岸のLAで綴る、毎日のアレコレ。 フレンチレストランや、プライベートカントリークラブでパティシエのお仕事をしていました。 今は個人で活動中♪ 


by ako_bishoku
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NYにやってきた!(7)最終回&素敵なデザートバーなど

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今日、病院で傷口の縫ってもらっていたところを抜糸してもらってきました。
傷跡はまだあるけど、順調に治ってきているみたいでよかった。
縫ったのがよかったそうです☆

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皆さん、こんばんは。
さて、今回のNY滞在記、やっと最終回ですよ〜。

最終日も、嬉しい再会がありましたー。
この春からUpstate NYに住むお友達のマメちゃん。 
お家からマンハッタンは遠いし、予定もハッキリしないから、
今回は会えないかな、と思っていたら、何と最終日にマンハッタン
まで会いに来てくれました♪
彼女とは、いつも「次はいる会えるか分からないねー」と
言いつつ、毎回違う場所でちょこちょこと会える、不思議な縁
のある関係なんです。
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今回初のチャイナタウンを通って、
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リトルイタリーに入ってすぐ位のところにあるマレーシア料理やさん
にてランチ〜。 ここも、偶然2人のお友達からお勧めされました。
Nyonya
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Roti with Curry Sauceと、
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Chicken Rice、
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あとはシーフードの麺やスープをいただきました。
お友達お勧めのシーフードスープがどれか分からず、選択ミスをして
しまったのが残念だったけど、全体的にさっぱりと食べ易かったです。

そして、この日の一番の目的だった場所に歩いて移動〜。
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この日は七夕で、笹の葉を飾っているお店もありました♪

そして、いよいよ到着〜。
この旅の、Last but not least、ですよ!
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午後3時のオープンを待って、入店です〜。
NYで本当に有名で人気のデザート専門店なのですよー。
ChikaLicious Dessert Bar
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営業時間は木曜日〜日曜日の午後3時〜10時30分までで、
混むと知っていたので、一番乗りさせて貰いました。
カウンター席とテーブル席があるのですが、カウンター席を確保♪
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今回は、せっかくなので3人ともPrix Fixeのコース$16をオーダー。
+$8でワインペアリングも可能です。

ちょうどChikaさんが作業をされる前の席で、写真を撮っても大丈夫
と仰っていただけたので、撮らせていただきました。

落ち着いたジャズの流れる店内で、キッチンでの作業が
とても静かに、スムーズに進められていきます。
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最初のAmuseは、ブラックペッパーのジュレと、ブラックビーンズのアイス。
このジュレがすごく美味しくて、感激♪ そして、どのアイスも
スプーンですくい易い固さに作られているのがさすがだな、と
思いました。 アイスを作るPaco Jetという機械も置いて
ありましたよー。
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キッチンがデザートを作るのに使い易い設計になっていて、とても
機能的に出来ています。 ako がレストランで働いていた時も、
ショーキッチン風になっていたので、少し懐かしくなりました。
Chikaさんとアシスタントさんの流れがスムーズで、 飽きずに
ずっと見てしまっていましたよ。(笑)

いよいよメインの登場〜。
お勧めを伺ったら、メニューから絶対に外れないのがチーズケーキと
チョコレートタルトとのことだったので、akoがチーズケーキを、
お友達がチョコレートタルトを、そして相棒クンはその日の
デザートの中からメロンスープをチョイス。
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Fromage Blanc Island "Cheese Cake"
ふわっふわで、サッパリしたチーズケーキ。 パクパクと食べれて
しまいます。 軽くて美味♪
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Warm Chocolate Tart with Pink Peppercorn Ice Cream and Red Wine Sauce
中からトロ〜っと流れるチョコレートタルトは勿論なのですが、
ピンクペッパコーンのアイスが本当に風味豊かで美味でした〜。
これだけで食べたいくらい。
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メロンスープの細かい名前を忘れてしまいましたが、メロンの冷たい
スープに色とりどりのメロンボールと、ブラックタピオカが浮かんで
いて、その上のココナッツアイスとチュイールとの食感が楽しかったです。
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最後のPetits Foursにはサプライズが!
実は、七夕は相棒クンのバースデー。 入店した時に、「彼のお誕生日
なんです」とお話したら、覚えていてくださって、お皿にメッセージ
を書いてくださいました〜♪ 旅の間でお祝いを何もできていなかった
から、akoも嬉しくなりましたよ。 写真は3人分です。
ギモーヴ(マシュマロ)がふわふわで美味しかったー。

最後の方に、他のお客さんも少しずつ帰られて、波が引いた感じ
だったので、Chikaさんと旦那さまと少しお話をさせていただく
ことができました。 akoが働いていたミシガンのフレンチレストラン
の初代Pasty Chefが、ここ数年NYの有名フレンチのLe Brenardineと
いうレストランでやはりPastry Chefをされてて、今年から転職して
Culinary Consultantとして活躍しているのですが、彼のことなども
話せて楽しかったです。
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今回、オーナーシェフのChikaさんにお会いして、想像していたよりも、
とても穏やかな職人肌の方で素敵でした。 (何故か、すごく体育会系
の方を想像していました。)そして共同経営をされている
旦那さまも、とても優しそうな方で、ご夫婦でビジネスを成功されて
いる理由がよく分かった気がします。 

そして何と、日本の表参道や香港にも姉妹店があるそうですよ!
日本の皆さん、機会があったら行ってみてくださいね。

東京のお店のホームページです。
Chikaliciousについても、日本語で読めますよ。
日本にいらっしゃる皆さん、行ってみてくださいね!
ChikaLicious NY amarige(チカリシャスニューヨークアマリージュ)

最後に、Chikaさんと一緒に写真を撮っていただいたのですが、
厨房に入れていただけて感激でした〜。ありがとうございました!!!
いつかLAでお会いする機会があったら嬉しいなあ、なんて
思いました。

今回の旅、お友達とも再会できて、楽しみにしていたChikaliciousでも
デザートをいただけて、最後の最後までNYを満喫しました。
マンハッタンまで来てくれたお友達も、ありがとうね♪
次回はお家にお邪魔させていただくねー☆
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そして、初日にご紹介した今回のホテルは最後まで感じがよくて、ドアに
つけておく、「部屋を片付けてください」、「休み中です」というタグ
までもユーモアがありましたよ♪
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帰りは空港までの運転手さんが途中で住宅街を通って説明を
してくれて、空港で相棒クンはビールを飲みながらゆっくりとし、
無事にLAに戻ってきました。
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うーん、最後まで大満足! そして、やっと書き終えて、自己満足。(笑)
明日から通常のLA生活の様子に戻りますねー。
全部読んでくださった皆さん、コメントをくださった皆さん、
ありがとうございます。 嬉しいです☆

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by ako_bishoku | 2012-07-11 13:09 | トラベル