美味しいものが大好きなakoがアメリカ西海岸のLAで綴る、毎日のアレコレ。 フレンチレストランや、プライベートカントリークラブでパティシエのお仕事をしていました。 今は個人で活動中♪ 


by ako_bishoku
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和風ほうじ茶タルト&ヘルシーなヴィーガンマフィン

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夜、足湯をするようになったらホカホカして寝付きがよくなった気が
します。 そして、よく寝ると気分もスッキリ、元気も出てくる♪
暫く、続けてみようと思います☆

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皆さん、こんばんは!
のんびりと過ごしていたら、ちょこっと久しぶりのアップになりました。

スウィーツの新メニューが始まっています♪
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以前から「和風スウィーツがいい!」と何人かの方からリクエストを
いただいていたので、試作を重ねて出来上がったのがコチラ。

ほうじ茶ムースのタルトです。 生地には黒糖を使用して、かなり甘さ
控えめにしてあるのですが、ほうじ茶のムースと一緒に食べると、
その美味しさが引き立つお味に出来上がったんじゃないかな、って
思っています。 添えたソースもアイスも、和風で。
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試食用テーブルのお花も、頑張って咲いてくれています。でも、少しずつ
お花を入れ替え中。
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お花のクッキーが少しずれてしまっていますが、控えめ且つ、可愛らしい
プレートを目指しました。皆さん、ソースの盛り付け方に凝って
いらっしゃいますね!
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ムースだけだとつまらないから、ふと思い立ってタルトに仕上げてみたのが
正解だったみたいで、喜んでいただけています。 
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もう1つは、ヴィーガンマフィン。 乳製品、卵、そして今回はお砂糖も
油も不使用のレシピを作ってみました。 中には、2種類の具も入って
います。ヘルシーだけど、シットリで少しつまむのにも、朝食にもいいですよ。

これからご参加の皆さまにも、美味しく食べていただけると嬉しいです☆

「和風とヘルシースウィーツ、どちらもいいね♪」と思われた方、
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by ako_bishoku | 2013-04-24 11:48 | レッスン