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美味しいものが大好きなakoがアメリカ西海岸のLAで綴る、毎日のアレコレ。 フレンチレストランや、プライベートカントリークラブでパティシエのお仕事をしていました。 今は個人で活動中♪ 


by ako_bishoku
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Thanksgiving Dinner 2013 〜当日編〜

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年始から行ってみたいと思っていたところに行くことができて、満足な一日。
思ったよりも気温差があったので、体調管理に気をつけていかなくては☆

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皆さん、こんばんは!

前回の続きです。

サンクスギビング(感謝祭)の当日朝は、前日に切って準備をしておいた野菜類
などを調理して仕上げたり、ターキーを焼いたりして、ちょうど出来上がりの頃に
お友達ファミリーが到着♪
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11ヶ月の息子ちゃん連れて、遠くから来てくれましたー。
愛犬君も一緒に♪
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ベビ君と、お料理たち〜。

そして、みんなでカンパーイ♪
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ベビ君が来るということで、念のために危なくないように、大きなテーブルクロスを
使うのはやめて、ヴィンテージ食器にお料理を盛りつけてみました。
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まずは、この夏にレッスンで作っていたトマトビスク(スープ)。
お野菜の味がしっかりと出ていて美味しい、と言って貰えましたー。
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他のサイドディッシュたちも、グリーンビーンキャセロール以外は、ほとんど以前の
レッスンで作ったことのあるもの。 お客さまの時は、作り慣れたお料理を
メニューに入れておくと、失敗も少なくて安心ですね。

☆お野菜たっぷりなスタッフィング
☆ブラッセルスプラウト(芽キャベツ)のホットサラダ
   (ミニスクウォッシュを加えて)
☆ヘルシーマッシュポテト
☆フレッシュクランベリーソース

あと、ターキーの焼いた後のお野菜と肉汁で赤ワイングレービーソースも作って
みましたよー。これも、レッスン以外のメニュー。中々、美味しくできました。
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スタッフィングって美味しくないな、とakoも昔は思っていて、そう感じている人も
多いみたいなのですが、美味しく作れば美味しいんだよね、と思うようになって
作ってみたこのレシピは、すごく気に入ってもらえたみたいで、思った以上の早さで
どんどんなくなっていきました。 嬉しい♪
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てんこ盛り〜。

久しぶりに会ったので、喋りながら笑って、食べて、飲んで、大忙し。

一通り食べて落ち着いた後、残ったターキーを完全に解体して、その時に
出た骨を愛犬君にあげたところ、すごい食いつき具合でみんなびっくり!
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いつもは控えめな子なのに、ガッツいてくれて、これまた嬉しい。(笑)
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「もうないのー?」という顔。 食べ過ぎて調子が悪くなるといけないので、残りは
お持ち帰り用にしておきました。

最初は人見知りで泣いていたベビ君も慣れてくれて、可愛かったー。
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そして、デザートタイム。
お友達が持ってきてくれた、すごーく大きなパンプキンパイ&akoの焼いておいた
タルトタタン+バニラアイス。
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日本のお菓子も持ってきてくれたので、「懐かしいねー」とこれもまた話題に
なって、ずっとお喋りがつづきました。 

お友達ファミリー、遠いところを来てくれてありがとう。
次に会えるのはいつかな? 
またみんなに会えるのを楽しみにしてるねー。

ちなみに、この残ったターキーの骨でお出汁を取ったら、すごく美味しかったので、
翌日は鴨南蛮のように、葱などを加えてお蕎麦を食べたら、温まる、いい一品
になりました。 西洋風のご馳走の後は、日本食でホッとするのもいいものですね☆

そんな、今年のThanksgiving Day Dinnerでした。

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☆レッスンの空き状況☆
ご都合の合う方はご連絡ください。

12月10日(火) チキンポットパイ、ウェッジサラダ、ヘルシーマッシュポテト

12月12日(木) ブッシュドノエル、クリスマスクッキー

12月16日(月) エディブルフラワー〜食べられるお花〜コラボレッスン

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「Thanksgiving Day、お友達に喜んで貰えてヨカッタね♪」と
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by ako_bishoku | 2013-12-04 12:49 | お祝い