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美味しいものが大好きなakoがアメリカ西海岸のLAで綴る、毎日のアレコレ。 フレンチレストランや、プライベートカントリークラブでパティシエのお仕事をしていました。 今は個人で活動中♪ 


by ako_bishoku
カレンダー

<   2010年 03月 ( 16 )   > この月の画像一覧

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OCのNewport( ニューポート)にあるルゾートホテルでのアフターヌーンティー
ベビーシャワーにお呼ばれをしてきました。

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バルコニーに出ると、オーシャンビューとゴルフ場のグリーンが目の前に
広がって、とっても優雅〜。ウェディングの撮影なども行なわれていました。

アフターヌーンティーはホテルのロビーでいただくのですが、
ハープの生演奏が優しい音色を奏でていて気持ちもゆったり。
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最近ではベビーシャワーで見ることの多いダイパーケーキ。
女の子らしい、素敵なコチラ、手作りなんです! センスいいっ。
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いよいよアフターヌーンティーの開始。
メニューからお好みのお茶をオーダー。
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ティーストレーナーがずらりと並んでいます。
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大きなポットで注がれるお茶。贅沢を言えば、もっと熱々だと更に
嬉しかったかな。(というのがみんなの一致した意見でした☆)
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最初は、オープンサンドウィッチ。
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柔らかくって、塩気もいい感じで美味でした♪
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大きなスコーン。 外側カリっ、内側しっとりで、大好きな味。
また食べたいなあ。 デヴォンシャイヤークリーム、イチゴジャム、
レモンカードを添えて。
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最後のスウィーツたち。
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こういうの、学生時代に学校でのイベントや、カントリークラブの
キッチンで働いていた時にパーティー用に沢山作ったなあ、と少し懐かしく
なりました。

女性11人が集まって、数種類のお茶をいただきながら美味しいものを
いただくって本当に楽しいし、ハッピーになれます☆
akoは初対面の方々もいらっしゃったのだけれど、皆さんとても
話しやすくて、すごく嬉しかったです。 

akoが少し遠くに住んでいるので、後半はずっと主役のMちゃんの隣りに
座らせていただきました。ありがとうございましたー。

5月に女の子を出産予定のMちゃん。 3人のママさんになるって
本当に尊敬します。また出産前に時間があったら会おうね。
ベビちゃんに会える日を楽しみにしているね!

外は30℃以上にもなる温かい日だったカリフォルニア。
会場まで送り迎えをしてくれた相棒クンにも感謝♪ ありがと。

ゆったりとアフターヌーンティー、女性同士のお祝いごとに
お薦めです♪

The Resort at Pelican Hill
22701 Pelican Hill Road South,
Newport Coast, CA 92657
tel: 949.467.6800
URL: http://www.pelicanhill.com/

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by ako_bishoku | 2010-03-30 06:09 | お祝い

Jazzデート in Hollywood

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とってもお天気のいい、穏やかな日曜日ですね。
週明けに向けて、エネルギーチャージ中です☆

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土曜日の夜にお出かけ。
Jazzにとーっても詳しいお友達のお誘いを受けて、今NY、東海岸
ではこの人たち!っていう位、力のあるドラマーさんがリーダーの
バンドのライブへ、相棒クンと3人で。

場所は、HollywoodにあるMusic Instituteにて。
Hollywoodの観光地の真ん中にある学校。

Musicians Institute:
http://www.mi.edu/news/jazz-bakery-at-mi-presents-the-antonio-sanchez-quartet

そして主催は、以前はCulver CityにあったJazzの老舗、Jazz Bakery。
一年ほど前に、立ち退かなくてはならなくなってしまったJazz Bakeryが、
次の定位置が決まるまで、今回のようにテンポラリーにアーティストを
招待してライブを行なっているのだそう。

The Jazz Bakery: http://www.jazzbakery.com/

去年は、同じお友達に誘ってもらい、NYで活躍されている
日本人ベーシストさんの演奏を聴きに行きました。 一度でも、
ホンモノのJazz Bakeryで聴くことができてよかった〜☆
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さて、今回のメンバーは、メインのドラマー、Antonio Sanchezさんと、
ベーシストと、サックス2人。サックスのDonny McCaslinさんは、
mixiでコミュがある程人気なのだとか。

メインのドラムは、さすがで、上手でした。
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それなのに、他の楽器ともちゃんと調和が取れていて、出過ぎていないのが
よかった。って、お友達の意見を聞いて、ナルホドって思ったのだけれど。(笑)

akoは基本的にどんな音楽でも割と好きです。けれど、詳しくはないので、
聴いたのが好きかそうでないかで判断をするしかないのですが、今回のは
結構好きでした。 力強かったな。

お友達は、日本にいた頃は年間200本(!)ものライブに通っていた位
Jazz好きな女性なのだけれど、ブルーノートで演奏する彼らを
日本で聴こうと思ったらチケットは8000円〜10000円も
するのだそう。 それが、$25で聴けるのがアメリカのいいところ
ですね☆

色んな分野のホンモノに触れていきたいな、と思った夜でした。

遅くなって空腹になったので、ご飯を食べて(ご馳走さまでした!)、
帰宅。 機会があったら、久しぶりにコンサートやミュージカルにも
行きたい。 皆さんのお薦めがあったら、是非教えてくださいね♪

Mちゃん、楽しい時間をありがとう。 また誘ってくださーい。

これから、焼いてみたクルミのパンでブランチしまーす。
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皆さんも、楽しい日曜日を!

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by ako_bishoku | 2010-03-29 03:59 | 食べ物以外

韓国料理 最終回

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〜ご案内〜
以下のレッスンに空きがありますので、参加ご希望の方は、
メール、もしくは非公開コメントにてご連絡ください。

ベーグルとマンハッタンクラムチャウダー
 3月30日(火) 午前10時〜 $59
-----------------------------------------------------------------------------

スローペースではあるものの、楽しくレッスンを行なわせて
いただいています。 これからのことも、順調に決まり始めて
いるので、楽しみになってきました。

天気のいい週末になりそうかな? 楽しみましょうね!

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毎月楽しみにしていた韓国料理のレッスンがの最終回でした。
とっても寂しい〜。

今回も、とっても美味しかったです♪
メインは、テールスープ。
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時間がかかるお料理なので、事前に先生がコトコトと火を入れて
くださっていました〜。 優しいお味。

イカと春菊のサラダ。
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春菊って初めて生で食べたのですが、美味しくいただきました!

どれも美味しくって、みんなしてご飯をおかわり〜。(笑)
先生のお母さまの手作りキムチも、もちろん美味。
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とても素敵なメンバーの方々と一緒に参加できて、すごく
楽しかったです。 今夜は、教えていただいたレシピを復習してみますっ。

先生&メンバーの皆さん、ありがとうございました!

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by ako_bishoku | 2010-03-27 04:41 | 習い事
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(↑の写真、お友達のiikayoちゃんのブログからお借りしました〜。)

〜ご案内〜
以下のレッスンに空きがありますので、参加ご希望の方は、
メール、もしくは非公開コメントにてご連絡ください。

チョコレートムース
 3月27日(土) 午前10時〜 $60

ベーグルとマンハッタンクラムチャウダー
 3月30日(火) 午前10時〜 $59
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

気持ちのいい週末でしたね。 ファーマーズマーケットに行ったり、久しぶりの
お友達と会ったりして楽しみました☆

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少し前に、静岡に住む、お友達のiikayoちゃんからプレゼントが届きました。
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iikayoちゃんと旦那さまのShinyaクン。 去年、akoと相棒クンが日本に
滞在した時に、とってもお世話になりました〜。 akoが愛用している
カメラとレンズは、プロカメラマンであるShinyaクンのお見立て♪

Shinyaクンがカメラマンとして独立するのを機に自宅を改装して、
事務所兼、おうちカフェがオープンしました〜。
(↓の写真も、iikayoちゃんのものをお借りしています☆)
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その名も、「cafe idea」。
〒418-0007
226 Togamihigashi-cho,Fujinomiya,Shizuoka
Tel 0544-58-5100

送ってくれたのは、何度も試飲をして好みの味に辿り着いたという、
オリジナルブレンドのコーヒー豆♪ もう一種類、マイルドのも
いただきました。 これが、ほんっとうに美味! 是非是非、お店にて
飲んでみてくださーい。

普段はドリンクオンリーのカフェなのですが、今度、素敵なイベント
が開催決定! ランチ&雑貨販売が行なわれます。

〜イベントのご案内〜
cafe idea サクラお花見イベントvol.1
 「1Day雑貨市 + 鎌倉野菜のランチ」 
  4月4日(日) 10:00~19:00
 カフェ イデアの春のお花見イベントvol.1!
 桜並木が目の前にあるカフェのテラスでお花見と鎌倉野菜の
 ランチを楽しみませんか?
 ランチはイベントだけの特別メニューとなります。
 一日限定の雑貨市もオープン!キッチンで、ガーデンで、
 お部屋でお使いいただける楽しいアイテムをたくさん仕入れて
 参りました。お楽しみに~♪ とのことです〜。

 ランチtime 11:00~14:30 野菜がなくなり次第ランチは終了となります。

本当はakoも飛んで行きたいくらいなのですが、次回日本に一時帰国を
する時までガマンします。 もしも行くのが可能な方がいらっしゃったら、
是非是非行ってみてくださいね。

もちろん、Shinyaクンに素敵な思い出に残るPhoto撮影を依頼されたい方も、
お気軽に問い合わせてみてください。 IDEA Photo Works

コーヒー以外にも、かわいらしい使える雑貨のプレゼント、ありがとうね!
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いつかお会いしてみたいPinot先生の本の撮影にShinyaクンも参加して
いるので、その本も同封してくれました♪
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本当に素敵! 写真も中身も、とっても為になります。

素敵なカメラマンご夫妻の、素敵なおうちカフェのご案内でした〜☆

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by ako_bishoku | 2010-03-23 18:00 | 日本
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〜お知らせ〜
メールにて、リクエストレッスンのご案内をお送りいたしました。
ご興味のある内容で、ご都合のつく日程がありましたら、是非
ご参加ください☆

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前向きになれるニュースが入ってきたり、反対に自分の不注意で、車を
傷つけてしまったり。 色々と変化のある時期のようです。
それでも、プラマイで言うと、気分はプラス状態です。
色々なことが起こっても、それを楽しめるようになりたいと思います!

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お外で送別会。 今回は、お二人の方々がLAを去って行かれます。
折角なので、これぞLA!という雰囲気の中で美味しいものを食べましょう、
とakoが冬休みにラスベガスでブランチを食べたレストランの
ビバリーヒルズ店にてランチ〜。

アメリカ人のシェフの中でも、一番有名かもしれないThomas Keller氏の、
ビストロです。 彼のメインのレストラン、"French Laundry"にも
いつか行ってみたいなあ。

素敵な店内で、周りのお客さん達も、お洒落さんばかり。
さすが、最近ビバリーヒルズで芸能人などに人気なホテルのところに
あるレストラン☆ ウキウキします♪
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まずはシャンパンとミモザでカンパーイ。
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が!!!ここでも、アルコールにめっぽう弱いakoは残念ながら
アイスティー。(涙)

お食事は、色々とオーダーをして、6人でシェアをすることに。

こちら、見る限り各テーブルに1皿は、の勢いで食べられていた、
クロックマダム。 さすがブランチで有名なこのお店のだけあって、
美味でした〜。
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他には、サラダやサーモンタルタル、オープンサンド等。
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キッシュも、ほうれん草がタップリ!!!
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最後だし、ということでぶっちゃけ話も登場したりして、大笑い。
それと同時に、真面目に参考になるお話も聞けたりして、
すごく有意義な時間となりました。

デザートは2種類をシェア。
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美味しかったのは勿論のこと、雰囲気がこれぞLA!というお洒落な感じで
とっても満足できました〜。 主役の方々にも喜んでいただけたようで
ヨカッタです☆

主役のお二人とは今度、どこでお会いできるのかまだ分かりませんが、
きっと近い将来再会できると信じて、次回お会いするのを
楽しみにしていますっ。

近況も教えてくださいね! お引っ越し、お気をつけて〜。
これからも、お付き合い、よろしくお願いいたします!

BOUCHON Bistro
235 North Canon Drive
Beverly Hills, CA 90210
Tel: 310.271.9910
URL: http://www.bouchonbistro.com/

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by ako_bishoku | 2010-03-19 16:59 | お外ごはん

お持ち寄りティータイム

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サマータイムになって日が長くなっただけでなく、気温も上がって
きています。 でも、家の中はひんやりとしているので、外に出て
自分が厚着をし過ぎていることを後悔すること多々。約束がある時は、
仕方がないのでそのままお出かけします。 長袖は日焼け対策になるから
いいんですけどね☆

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久しぶりに集まるメンバーで、お茶をしました。
「お茶をしながら気軽にお喋り〜」というつもりだったのですが、
皆さん、美味しいものをお持ちよりくださって、結果豪華な
ティータイムとなりました〜☆
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外は暑いくらいだったので、冷たいマンゴー緑茶をのみながら。

お持ちよりその1の、美味しいフローズンヨーグルトをいただいて。
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その2。JJ Bakeryのマンゴープリン、ブルーベリームース、プリン。
マンゴーのをいただいたら、マンゴー全開(意味不明!?)で、美味♪
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その3。しょっぱいものを〜、といただいたお菓子たち。
久しぶりにぽたぽた焼きを食べて、ほっこりとした気持ちになりました☆
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その4。akoは、ミニマフィン2種を。甘いのと、しょっぱいの。
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見る度にすくすくと育っているベビちゃん。akoの腕の中で眠りについてくれて、
何だかすごく嬉しかった♪
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こちらも、どんどん成長をしていっている女の子ちゃん。
元気いっぱい、高速ハイハイができるようになりました〜。
西洋人のように大きなおめめ、本当にチャーミングだね♪
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この家で出会ったメンバーの皆さん。 あと少しでこの家ともお別れ
なので、また思い出が一つ増えて嬉しかったです。

今回来られなかった方も、また次回、リベンジしましょうね〜。

色々とご馳走さまでした!

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by ako_bishoku | 2010-03-18 12:38 | お客さま
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玄関先に咲いているフリージアが満開で、いい香りがしています。
気温も真夏日より。 ファーマーズマーケットでフレッシュな
お野菜を沢山買い込んできました♪

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次の住処のことや、もろもろのことで気持ちが休まらない日々が続いて
いますが、そんな中、レッスンをさせていただいている時は
心から笑顔になれる大切な時間です。

今回は、リクエストの多い「蟹とアボカドのセルクルサラダ」レッスンを
開催させていただきました〜。
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いつも縦でばかり撮っているので、たまには横撮りも。
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試食タイム、華やかな雰囲気になりました♪
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初めてお会いする方、もうすぐ日本へ帰国をされてしまう方、
遠くからいらしてくださっている方、アメリカにいらしてまだ期間の
短かい方、それぞれ違った状況なのに、試食タイムがいつも楽しく
なるのは、一緒に作業をしている間に連帯感が生まれるせいかな?

今回も、色々なお話でいっぱい笑いました〜。

こちらは、セルクルサラダ無しバージョン。 これだけでも、
十分な前菜になります。
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こちらのレッスン、25日にまだ空きがありますので、ご興味のある方は
お知らせくださいね。

他のレッスンのリクエストも、色々とありがとうございます。
出来る範囲で少しずつ開催させていただきたいと思いますので、
気長にお待ちください! 本当にどうもありがとうございます。

レッスンにて皆さまにお会いするのを楽しみにしています☆

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by ako_bishoku | 2010-03-17 05:17 | レッスン

ホワイトデーディナー

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〜ご案内〜
以下のレッスンに空きがありますので、参加ご希望の方は、
メール、もしくは非公開コメントにてご連絡ください。

蟹とアボカドのセルクルサラダ 
 3月25日(木) 午前10時〜 $62

ベーグルとマンハッタンクラムチャウダー
 3月30日(火) 午前10時〜 $59

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今日からサマータイムが始まりましたね。
日が長くなるので気持ちが明るくなりそうです♪

時計の針を直していない方、気をつけてくださいね〜。

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さて、今日はホワイトデー。
バレンタインの時に「日本式にする」と言っていた相棒クン。
お返しは前回ご紹介した日本からの美味しいものたちで、
ディナーは、前から行ってみたいな、と思っていたレストランに
予約をしておいてくれていました。 一日早く、土曜日の夜に。

Sona Restaurant
URL: http://www.sonarestaurant.com/

場所は、Beverly Centerのすぐ傍にあるのですが、ako達の家からは
思った以上に時間がかかりました。 さすが、Saturday night。
早めに出発をしておいてよかった〜。 予約の時間ジャストに到着。

落ち着いた店内に、落ち着いた店員さん。
飲み物をオーダーして周りと見回すと、カップルがほとんど。
あとは、大人のファミリーディナー、みたいな感じかな。

Fine diningのお店なので、写真を撮るのは諦めていたのですが、
お隣りのお客さんが撮っていたので、ウェイターさんに聞いてみたところ、
"Of course, encouraged!" (もちろん。むしろ、お勧めするよ。)と
言ってくださったので、撮らせていただきました。

Tasting Menu (コース)と、アラカルトがあったのですが、初めて
だったので、Tasting Menuの6コースのをお願いしました。
他には、9コースもあります。 それに、ウェイターさんお勧めの
フォアグラの前菜を1皿追加して、2人でシェアをすることに。

とっても長いグリッシーニに、温かいパン。美味。
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バターの盛り付けが、お洒落♪
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イチゴとシトラスのアミューズ。
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さわらのお刺身。
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サーモン。
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フォアグラ。
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チキン。
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仔牛。
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デザート1(ako)。
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デザート1(相棒クン)。
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デザート2(ako)。
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デザート2(相棒クン)。
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食後のプチスウィーツ。
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少量ずつ、沢山の種類を食べられたので、大満足でした♪
そして、相棒クンがチーズが苦手なので、乳製品を控えめに、と
お願いをしたら、少しずつ相棒クンの内容が変更されていて、
結果スウィーツも別のものをサーブしていただけたので、
違うものを味わえて嬉しかったです。

特に美味しかったのが、追加でお願いをしたフォアグラ。
イチゴとピーナッツ味噌の組み合わせ、最高!
以前、知り合いのシェフのお店でイチゴとピーナツバターと
合わせたフォアグラを食べて、あれが今までで一番美味しい
フォアグラだったと思っていたのですが、更にお味噌が加わって
また食べたい一皿となりました〜。フォアグラはヘビーなので、
今回のように1皿を2人でシェアする位がちょうどいい量。
(クリスマスのラスベガスでのフォアグラ三昧はキツかった。。。笑)

色々と興味深い組み合わせのものをいただくことができて、
楽しかったです。 得別な日にお勧めなレストランです☆

これから暫くの間は、お引っ越しをしたり、色々と忙しくなって
出費も増えるので、しっかりおディナーは暫くの間、休憩。
相棒クンと2人、これから頑張って行こうね、という
キックオフ・(ミーティング)ディナー兼、ホワイトデーディナー
という思い出に残るディナーとなりました。

相棒クン、ゴチになりました!

Sona Restaurant
401 North La Cienega Boulevard,
Los Angeles, California 90048
Phone: 310 659 7708
URL: http://www.sonarestaurant.com/

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by ako_bishoku | 2010-03-15 10:16 | お外ごはん
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〜ご案内〜

蟹とアボカドのセルクルサラダレッスン(前菜)に空きがあります。
3月25日(木)午前10時〜 $62

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自分の作ったお料理に入れたアルコールで酔ってしまいました。
あんなので酔ってしまうなんて、自分でもちょっとショック。
今夜のお外ご飯では、やっぱりノンアルコールの飲み物を
オーダーすることにします。(飲めるようになりたい〜)

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先週、相棒クンが日本出張から戻ってきました。
「何か美味しいものを見つけてきてね」とお願いをしておいたら、
色々と探してきてくれました〜。

今回、一番のヒットだったのが、冒頭の写真のお店で買って来て
くれたコチラ。
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エシレ・メゾン デュ ブールのフィナンシェとマドレーヌ。

少し前に、東京に住むお友達がこのお店のクロワッサンを食べた
と聞いていたので気になっていたのですが、まさかこのお店に
相棒クンが行くとは思っていなかったのでビックリ。

フランスのバター専門店なのですが、賞を取るほど美味しいバターと、
そのバターで作ったパンやお菓子が売っているのだとか。
新丸ビルを出て歩いていたら、行列があったのでとりあえず並んだ
という相棒クン。 キラキラと美しい女性達に混じって、男性
一人だったそうなのですが、そのお陰で感激のフィナンシェを
食べることが出来ました〜。 いつかバターも味わってみたいです。

ECHIRE MAISON DU BEURRE
URL: http://www.kataoka.com/echire-shop.html

こちらのチョコレートも中々でした。
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手の平サイズの箱の中にチョコレート6つで、2,450円なり〜。
高いけれど、コーティングのチョコレートは薄くあるべし、が
モットーのお店だけに、確かに美しいチョコレートです。
ここでも、ピシッとした女性の店員さんが並ぶ店内に勇気を
持って入ってくれたそうです。アメリカではNYにブティックがあります。

La Maison Du Chocolat
URL: http://www.lamaisonduchocolat.co.jp/

こちら、お抹茶スウィーツが特に好きではない相棒クンが
買ってきたので珍しいな、と思ったら、試食で美味しかったのだそう。
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お抹茶のパウンドケーキなのですが、中に牛皮と小豆が入っていて、
しっとりと美味しかったです〜。 これ、また食べたいな。

Antenor
URL: http://www.antenor.jp/index02.html

ホワイトデー用のお菓子が並んでいたところで購入したという
ローズのお菓子。
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見た目も味もキュートでした♪

銀のぶどう
http://ginnobudo.jp/

こちらのりんごとはちみつのジンジャーシロップ、大瓶が欲しい!
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お湯で割って飲むと、本当にホッとできます。

コンフィチュール エ プロヴァンス 銀座本店
URL: http://www.cep-shop.co.jp/

お店でおひとり様ランチをしようとしたけれど、
敷居が高い感じがしたので諦めたと言って買うだけに
したというコチラ。
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まだハヤシライスしか食べていませんが、大人な味です。

資生堂パーラー
URL: http://www.shiseido.co.jp/parlour/html/index.htm

滞在中に、akoの従妹夫婦×2とお食事をしたのですが、
お土産にいただいたのは、先日出張レッスンでもいただいた
ハワイのお土産。 やっぱり美味しい〜。LAに店舗を
作って欲しいです。(笑)
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Honolulu Cookie Company
http://www.honolulucookie.com/

京都の金平糖も、ありがと〜。
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最近、少しホームシックで日本に帰りたいな、と思っていたのですが、
ちょこっとだけ緩和された気がします。

悩みつつ、色々なところに足を運んで美味しいものを選んできて
くれた相棒クンに感謝です。 ありがとー。

皆さんのオススメな美味しいもの達も、どしどし教えてください!

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by ako_bishoku | 2010-03-14 04:45 | おみや

可愛らしいセッティング

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少しずつ日が長くなってきましたね。 
今週末はサマータイムが始まります!

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OCにて、ティラミスの出張レッスン。
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とても可愛らしいお雛様♪ サイズもいい感じで、こういうの、
欲しい〜。

今回も、いっぱいお話をして笑いながら、作業をしました。
おうちの修理が長引いている為、ホテル住まいをしなくては
ならない方のお話を聞いて、リフォームや修理も大変な
ことなのですね〜、と勉強。

試食タイム。
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冒頭のウサギさんの花瓶とお花もキュートだったし、ガーベラを
こうやって飾るのもいいですね☆
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今回、お宅を使用させてくたさった方が、こんなに美しいサンドウィッチ
を用意しておいてくださいました。
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優しいお味で美味♪ ご馳走さまでしたー。

キッチンに飾ってあったこの缶があまりに可愛かったのでパチり。
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このコーヒーやさんの缶、カワイイと評判で、日本では入手困難
なんだそうです。 コーヒーのお味も気になるところですが、
この缶、いつかゲットしたいです☆

キュートなセッティングをしていただき、今回もどうもありがとう
ございました〜。

ホテル住まいになる方、来月には無事に直っていますように!

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by ako_bishoku | 2010-03-12 17:03 | レッスン