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美味しいものが大好きなakoがアメリカ西海岸のLAで綴る、毎日のアレコレ。 フレンチレストランや、プライベートカントリークラブでパティシエのお仕事をしていました。 今は個人で活動中♪ 


by ako_bishoku

<   2010年 05月 ( 17 )   > この月の画像一覧

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連休の真ん中の日。
相棒クンが出張から戻ってきました。
お土産の報告は、また次回。
すっごい時差ボケみたいでかなり辛そうです。

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急に夏日和になりましたね。
土曜日のファーマーズマーケットに行ってみました。
家の前にあった木を抜いてもらった部分に植える、お花を求めに。

メキシカンのおじちゃんと色々と相談しながら、なるべく長く咲いて
くれそうなものをチョイス。 でも、気に入らないといけないので、
少しだけにしてみました。 あとは、どうしても欲しかった紫陽花も。
数週間前に見た時とはお花のセレクションが違うので、やっぱり
お花の旬もチェックしておかないと、ですね。
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おじちゃんがオマケをしてくれたので、来週もまた顔を出してみようかな。

ミントの苗が欲しかったので、苗やさんにも。
結局、欲しいミントが出回るのが2週間後みたいなので、これも
リベンジしないと。 かわりに、Japanese Cucamberと、
Chocolate Cherry Tomatoというのを購入。 元気に
育ってくれるといいのですが。

果物も、顔ぶれが変わってきています。
イチゴも相変わらずいっぱいだけど、今回特に目に留まったのが、
杏(アプリコット)と、すもも(プラム)。
どちらも、甘酸っぱくて美味しい〜♪ (冒頭の写真)
スウィーツを焼きたいと思っていたのに、そのままバクバク食べてます。

あとは、お魚やさんで、マグロを。 お刺身で食べれるって言われた
けれど、家で見たらちょっと不安な感じだったので、半分を
ステーキに。 半分はゴマ油で焼いたものを紫蘇とネギと出汁醤油で
混ぜたものでどんぶりにしました。
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そうそう、この週末は、日系スーパーで日本の「うまいもの市」が
開催されていました。 結構、話題にも出ていましたよね。
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焼きたてをいただきました〜。 他にも、ちょこちょこと買って
楽しめました。 少し高いかな、と思っても、日本で話題の味、
どうしても気になります。 近くの皆さんは行かれましたか?

四季が日本ほどハッキリとしていないLAで、旬を感じるのに
貴重なファーマーズマーケット。 なるべく顔を出したいです☆

それでは、連休の最終日も、楽しみましょうね♪

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by ako_bishoku | 2010-05-31 15:44 | 季節のもの
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メモリアルデーの連休が始まりましたね。
小旅行に行かれる方も多いのではないでしょうか?
楽しい週末を過ごしてくださいね。
akoはゆっくりしたいと思ってます☆

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少し前のことになりますが、OCに住むお友達からランチのお誘いを
いただいたので、初めての街に行ってきました。
San Juan Capistranoという、カリフォルニアでも歴史のある
小さな街。 電車も通っていて、観光地にもなっています。

人にビックリされる程、方向音痴なakoなのですが、連れていってくれた
お友達も同じレベルで、迷いながら、笑いながら到着!(笑)

車を停めて、可愛らしい街並を楽しみながら歩いていると、しばらくして
お友達お薦めのお店に到着♪ ここでも、最初間違えて別のお店に
入ってしまうというハプニングが! でも、全く同じ前科のあるakoは、
動じません。 お店の人に謝って、そそくさと出ました〜。
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The Ramos House Cafe
31752 Los Rios Street,
San Juan Capistrano, CA 92675
Phone: 949 443 1342
URL:  http://www.ramoshouse.com/?page=1

テラス席でいただきます☆
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この日は日陰だと寒い日だったのですが、お店でブランケットを
借りることができたので、助かりました〜。
こういうサービスは、嬉しいですよね☆

初めてだったので、Tasting Menuという、少しずつ食べられるコース
をオーダー。

どれも、シンプルだけれど、キチンと丁寧に調理されていることが
伝わってきて、美味しかったです。 
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他のものも、また食べてみたいな、と思いました。 週末に、相棒クンと
ブランチを食べに行くものよさそう。 ちょっとした小旅行気分を
味わえそうです。

近くに、別の気になるレストランも見つけたので、是非行ってみたいな。

アンティークのお店も何軒かあるので、ウィンドーショッピングも
楽しめますよ。

この週末、特に予定を立てていないという方は、お薦めスポット
だと思います。(ただ、すごく混んでいるかもしれません。)

連れて行ってくれたお友達、ありがとう!
落ち着いたら、また行こうね。

それでは日本の皆さまも、よい週末を〜。

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by ako_bishoku | 2010-05-29 17:50 | お外ごはん

スローペースで活動開始

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今朝は、霧雨が降っていましたね。 本当に今年は雨が多い。
なのに、LAは既に水不足なのだそうです。 芝生にもっとお水を
あげたいし、でも、お水を使い過ぎたくないし。。。
降るならいっそのこと、ザーっと降ってくださいな。

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久しぶりに、出張レッスンをさせていただきました。
予想外に、お引っ越し作業が大変だった為、久しぶりの活動開始。
メンバーの中の2名の方がお引っ越しでLAを去って
いかれたので、今回は新しく2名の方が初参加♪
よろしくお願いいたします!

メインは、バレンタインレッスンの時のメインで作った
チョコレートムースのプレート。
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ずらりと並んで、試食タイム〜☆
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とっても美味しいランチも用意してくださっていました。
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スウィーツに行く前にお腹がいっぱいになる位で、スウィーツの
試食をしないakoには、とっても嬉しいお心遣いでした。

持参したチーズも一緒に☆
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お持ち帰り用のお抹茶ケーキはランピングをして。
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とっても久しぶりのレッスンだったので、忘れ物しないかな?
大丈夫かな?とちょっと緊張していましたが、とっても楽しく
行なわせていただき、元気をいただいて帰ってきました。

一人の方はこの日、すぐにお抹茶ケーキを復習してくださったとのこと。
とっても嬉しいです♪

今週は、出張レッスンがもう一つ。 楽しみです。

自宅の方は、キッチンに必要なものが揃うのを待っている状態
なので、6月中旬から再開させていただくのを目標として
います。 メッセージ等をくださっている皆さま、ありがとうございます。
もう少しだけ、お待ちくださいね。 日程などが決定しましたら、
ご連絡メールをさせていただきます。

皆さまにお会いするのをとっても楽しみにしていますので、よろしく
お願いいたします!

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by ako_bishoku | 2010-05-28 07:18 | レッスン
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相変わらずの花粉症で、家の中にいても、目がウルウルしてます。
でも、なるべく薬は飲みたくないので、花粉症に効くという
お茶を飲むことにします。

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普段はフィジーに住んでいるお友達が、2度目の出産の為にLAに
戻ってきてから数ヶ月。 一人目の出産も、今回の出産も、共に
自宅で水中出産をした彼女。 お話を聞いたり、写真を見せてもらい、
とっても神秘的で自然な出産だなあ、と感じました。

今回は、次男君と初対面♪ 同じLAでも、距離があるので頻繁には
会えないのだけれど、彼女のベビーシャワーに参加させてもらい、
我が家(前の家)にも来てもらい、彼女のお家にもお邪魔することが
できました。

久しぶりにお邪魔をしてみたら、お庭のプールに屋根がついていて、
室内温水プールに変身してました!
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使用されているお水も、体にいい海水なのだそう。
あったかくて気持ちよさそう〜。 今日、入っていく?って
言われて遠慮して辞退しちゃったけど、やっぱり今度、入って
みたいかも☆

ランチは、彼女の家の近く(かな?)にあるという、チーズやさんが
作っているパニーニ2種類と、サラダ、そしてファーマーズマーケット
のフレンチペースリーを売っているお店で買ってきてくれたという
キッシュをいただきました。 
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ローズマリーチキンのが本当にツボで美味しかった!
お店の名前を教えてもらうのを忘れてしまったので、今度
聞いてご紹介しますね♪

新しく追加したという、素敵な畳のお部屋も見せていただきました。
感激して、写真撮るのを忘れちゃいました〜。 これも、次回。
まだ1ヶ月くらいしかたっていないそうなので、フレッシュない草の
香りにすごくホッとしました。 いい香り〜。

お腹が少し落ち着いたところでティータイム。
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ako持参のシフォンと、ファーマーズマーケットの感激する
美味しさのイチゴを一緒に。 ちょっと大人な味だったけど、
長男君も食べてくれましたー。

あと2週間ほどでフィジーに戻ってしまうというお友達ファミリー。
(また去って行ってしまうのねー。涙)
もしかしたら、あと1回会えるかな? お誘いいただいても、中々
実現できないけど、いつかフィジーに遊びに行ってみたいです。

帰り際に、とってもいい香りのキャンドルを2種類いただきました。
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どちらも、同じお店のもので、家に戻ってホワイトローズの方を
炊いてみたら、家の中がローズの香りでいっぱいに!

調べてみたら、なるほど、お花やさんの売っているソイキャンドル
(大豆のキャンドル)なのですねー。 置いてあるだけでも
いい香りで、今のakoの体調に合うようです。もしかしたら、人に
よってはちょっと香りがキツいと感じてしまうかもしれませんが。

Bianco Rosa (White Rose)と、Barrieraをいただきました。

キャンドル好きな方は、↓にてチェックしてみてくださいね。
本業はお花やさんです☆

empty vase - florist of Los Angeles -
9033 Santa Monica Boulevard
West Hollywood, CA 90069
URL: http://www.emptyvase.com/

お友達のMちゃん、お邪魔しました。 戻る直前に会えて
よかったわ。もしかしたら、また来週ね♪

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by ako_bishoku | 2010-05-26 04:22 | お呼ばれ
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ここ数日、寒くありませんか?
お友達の家に行ったら暖房が入っていました。
カリフォルニアに引っ越したら暑い日々が待ってるって
思っていたのは大間違いでした〜。 涼しい時の方が多いような?

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我が家から高速で1時間くらいのところに、学生時代からとても
仲のいいアメリカ人のお友達が住んでいます。 ここ最近、
お互いに連絡をして約束をしても、何かハプニングが起きて
会えないことが続きました。 体調を崩したり、山火事が
近くで起きたり、車が壊れたり。。。 今回も、ダメもとで
約束〜。(笑)

このお友達、毎年クリスマスパーティーやニューイヤーズパーティー
を開いてくれて、そこで会った彼女のお友達の中に、とても
感じのいいご夫婦がいらっしゃいました。未だに、アメリカ人
ばかりの大勢のパーティーに入ると、途中から会話に疲れて
しまう相棒クンとako。まだまだ修行が足りないな、と思う
のですが、そんな中でも話しやすく、安心できるのがこの
ご夫婦でした。

そんな彼らが近々ベイエリア(サンフランシスコの近くの
北カリフォルニア)に引っ越してしまうことになり、
自宅でお世話になった人たちを呼んでパーティーを開催
するというので、参加することに。

akoは、今回は甘くないパイを持参。
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フェンネル、ポテト、ベーコンのフィリングを入れて。

ダウンタウンLAの反対側に向かいます。
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今回は、子供さん連れの昼間の部と、大人だけの夜の部に
別れていて、昼間の部はポトラック(持ち寄り)形式でした。
夜は皆さん、ベビーシッターさんに子供さん達を
預けて来てね、ということだそうです。

チーズや、スウィーツなど、色々とありました☆
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子供ちゃん達の好物は、やっぱりJelloとマカロニ&チーズ。(笑)

akoのパイは、好評で完売になって嬉しかったです♪

家の中がバフェ式になっていて、お庭で食べるセッティング
になっていたのですが、さすがアメリカ。 ビールが樽で!
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Blue Moonというビールが入っていて、好評でしたよ。

そしてお庭には、まるで公園にあるような子供用スペース。
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最近akoの周りはベビちゃん〜2歳くらいまでのお子さん達が
多いのですが、今回は小学校3年生くらいまでの子が20人
くらい一斉にお庭で遊んでいて、その親御さん達がまた20人くらい。
結構圧巻でした〜☆
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パワフルー。

何度か顔を合わせている人たちもいたので、久しぶり〜、
と話したり、食材の安全性のことなど、興味深い話を
聞くことができました。

一旦友達の家に戻って、夜は温かい食事も用意しているし、
是非戻ってきてね、と言ってくださったのですが、夜は
やらなくてはならないことがあったので、諦めて戻って
きました。

最後に主役のご夫婦に会えてよかったです。 それにしても、
日本人だけでなく、アメリカ人の知り合いまでLAを去って
しまうなんて本当に残念★ akoのお友達にとって、今
一番仲のいいママ友達だったそうなので、かなり落ち込んで
いました。 ホント、寂しいよね。

自分達が去る時に、お世話になった方々にお礼のパーティーをする
ような素敵なご夫婦とその子供さん達にとって、新しい
土地での生活がハッピーなものになりますように、と願い
ながら帰宅しました。

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by ako_bishoku | 2010-05-25 02:52 | お呼ばれ

サプライズをありがとう

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ここ数日、また花粉症の症状が出て来てしまいました。
何に反応しているのかちょっと気になるけれど、検査を受けたお友達の
旦那さまが、ほぼ全ての花粉に反応していて、3年間注射を打つこと
になったと聞いて、とりあえず今はガマンしようと決めました。
知ってしまったらお花を楽しめなくなるかもしれないし。。。

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お友達2人と、ランチに行ってきました。
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具沢山のちらし。 メニューに、Scattered Sushiって書いてありました。
なるほどね、の訳。最近ボーッとしてしまっているらしいako、
夕方サングラスが見つからず、まさかと思ってお店に戻ったら、
忘れていたようで預かっていてくださいました。 ごめんなさい。
もっとシッカリしないと!

ランチの後は、我が家でティータイム。
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akoが焼いておいたシフォン(まだ試作中)に、お友達がお土産に
くれた文明堂のカルテラ。久しぶりに食べたらカステラ、美味しい♪

家の中を見てもらったりしながら、お喋りをしていたら、
サプライズの新居祝いをいただきました〜☆
ラッピングもとってもかわいい。(冒頭の写真。)

何かと鳥好きだよね、と言われるこの1年。
それを覚えていてくれて、いただいたのはこちら〜。
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ちゃんと意味があって、青い鳥だから、新しい家に色んな幸せを
運んできてくれますように、と選んでくれたそう。 うれしー。

それに、面白いこちらー。 鳥つながりで、卵パックの形をした陶器の
お皿。色々な使い方ができるね、と盛り上がりました。
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ここのお店、大好きだから嬉しかったです。 ありがとう!

そして、カードまで、我が家をイメージして選んでくれたそう。
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中も、全部シールでメッセージを貼ってくれて、しかも鳥さん
シールまで☆ (相棒クンの名前は消してあります。)
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感激です。

一人のお友達は、akoと相棒クンがペンキ塗りをしている
時に記念撮影できないだろうからと来てくれて、
2人の様子を撮ってくれました。 ペンキ塗りも手伝って
くれてありがとうね♪

いっぱいお話したり、お散歩をしたりして楽しい時間でしたー。
ただ。。。 また悲しいお知らせが。 一人のお友達、予定よりも
早く日本に帰国することになってしまいそうとのこと。
この連鎖反応のような帰国ラッシュ、何故なの???

思い残すことがないよう、夏の間、なるべく楽しいことをしようね。
それまでにもう一息、家の中を形にできるようにするね。

それから、別の日にもサプライズ。
宅急便が届いて開けてみると。
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中身は、こちら。
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これまたビックリ。 相棒クンと、もう一人の繋がりのないお友達
しかしらない、最近akoの欲しかったアイテム。 お水やお茶などの
飲み物を入れておいて、お客様に自由に飲んでもらう為のサーバー。
とてもしっかりとした作りです。 言わずに欲しいものが手に
入ってしまうなんて、嬉しいー。 大切に使わせていただきますね。
ありがとうございました。

周りの人たちのの温かい気持ちが嬉しい毎日です♪

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by ako_bishoku | 2010-05-24 02:10 | いただき物
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またまた来週、カリフォルニアから他州に去ってしまうお友達が
います。 最後に、一緒にランチをできてヨカッタ!
忙しい中、時間を作ってくれてありがとう。

いつか機会を見つけて、広いおうちにお邪魔させてくださいね。
お引っ越しの準備、頑張ってくださーい。

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家族が2人だけだと、たまに夕食の献立を考えるのが面倒になる時が
あります。 そこで、相棒クンに「明日の夜は何が食べたい?」って
聞いたら、「たこ焼き」という答え。

そこで、2人でわざわざ遠い方の日系スーパーに行ってたこを買いに
行きました。「どれにしよう、こっちにしてみよっか」と生のものを購入。
茹でてから切って焼けばいいよね、と。

何か変だなあ、細いたこだなあ、と思いつつ、茹でてみると、
やっぱり様子が違う。 パックをもう一度確認したところ、な、ん、と、
"ika geso"って。。。 そう、タコではなく、イカを購入していました。

よく考えてみれば、こっちで生のタコなんて小さいの以外はあまり
見たことがないかも。 この日、かなーり疲れていたというのが
言い訳なのですが、かなりショックでしたー。 しかも、2人して。

仕方がないので、その茹でたイカ下足と、バックアップとして炒めた
ベーコンを用意。

で、焼けましたー。
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ソース、マヨ、カツオぶし、青のりをかけて食べてみると、
味の違い、あんまり分からない! 小さめに切ってあるので食感は
少し固いかな、という程度で、味はソースとマヨにごまかされて
問題なしでしたー。 きっと、こだわりのある関西人の方々には
許せないんでしょうけど、ゴメンなさい〜。

翌日、会う度にすっごく美味しいたこ焼きを作ってご馳走して
くれる関西人のお友達に久しぶりに電話をして、報告。
「なんですか、それ。 ネタですか?」と大笑い、というか
呆れられてしまいました。 今度、私がイカ焼きをご馳走するね☆

ところで皆さんは、どんなソースを使用されますか?
ako は有名なおたふくソース、マストです。 相棒クンは、
普通のソース派。
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小学生の頃、まだおたふくソースが全国的に有名になっていなかった頃、
実家のお向かいさんが広島出身の方でした。 帰省する度にくださった
おみやげが、このおたふくソース。 初めて食べた時から、大好きに
なりましたー。 そして気付いたら、いつの間にか有名なソースに
なっていました。 懐かしいなあ。

結局、2夜連続でイカ焼きディナーだった我が家。 粉もの大好きな
akoは3夜めもオッケーだったのですが、相棒クンに却下されました。
なので、全部焼いて、残ったものは冷凍してみました。

こんなちょっと情けないハプニングでしたが、結果オーライで
よかったです。(笑) タコが中々手に入らない土地に住んで
いらっしゃる皆さん、よかったらお試しあれ☆

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by ako_bishoku | 2010-05-22 01:48 | 日本食

お花三昧

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昨日は、急に疲れた出てしまったようで、少しグッタリしていました。
でも、夕方にお友達と話をして、元気になりましたー。
シンガポールに引っ越してしまったお友達のLucaちゃん、
サンディエゴから北カリフォルニアに引っ越してしまったMちゃん、
距離があっても支えられる、気軽に連絡ができるお友達の
存在はとっても大切! みんな、ありがとねー。

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先日のお客様から、素敵なお花をいただきました。
しかも、どれもご自宅のお庭から摘んだものばかりというのですから、
本当にビックリ!
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ラベンダーってこんなにキレイに可愛らしく自宅でも育つんですね。
我が家にも植えてみようと思います。

こちらは、バスケットにしてくださいました。
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か、かわいい〜。

気軽に摘んでブーケにできるお花もいいですね。
我が家はバラが多いのですが、少し大き過ぎるかな、と思うので、
今度ガーデンセンターで色々と見てこようと思います。

生花があると元気になれるので、akoがお店で購入しておいたお花も。
やっぱりピンクメインのものを選んでしまいます。
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花瓶がすぐに見つからず、段ボールの中をガサゴソとしていたら、
パリーンと何かを割ってしまいました。 大切なものではないと
思うけれど、片付けるの、いやー。と、箱の中でそのままに
しています。 今日は観念して後で片付けよう。

お花は見た目だけでなく、香りにも癒されますね。

素敵なお花をいただき、ありがとうございました!

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by ako_bishoku | 2010-05-21 03:32 | いただき物

初ベーキング&初来客

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昨日は雨が降り、今日は久しぶりに気持ちのいい晴れでしたね。
最近日が長くなり、すっかり時間の感覚が狂ってしまっています。

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完璧ではないけれど、ある程度家の中が落ち着いてきて、少しだけ
お友達に来てもらえる感じになってきました。

LAに来て以来、右も左も分からない時期に知り合って、色々と
教えてくださった方が今週末、日本に本帰国をされることに
なったので、ギリギリ我が家でランチをしていただくことが
できました。

前日に、やっとミキサーなどを箱から出し、相棒クンに作って
もらった棚をキッチンに取り付けて。 本当にギリギリでした〜。

本帰国をされる方と、その娘さん、そして一緒にお世話になった
お友達とその子供ちゃん達も一緒に。
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チーズとスモークサーモンを乗せただけの、簡単カナッペ。

ちゃんとオーブンを使ったのは、この日が初めて。
フランスのお惣菜やさん等では定番だというケークサレという、
甘くないパウンドケーキを焼きました。今回の具はお野菜のみ。
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野菜の甘みは美味しかったけれど、少し優し過ぎる味だったので、
次はチーズを入れるか、ソースを工夫してみたいと思います。

寒い日が続いたので、あったかい胃に優しいスープを。
娘さんが、風邪の病み上がりだったそうなので、喜んで
くださいました。 よかった。
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お友達のLucaちゃんに伝授して貰った、お野菜タップリのご馳走ピラフ。
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これは、本当にお手軽で美味しい♪

最後は、しっとりシフォンケーキで軽いデザート。
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実は試作品でした。 お客さまなのに、試作のものをお出しして
ゴメンナサイ! でも、美味しく焼けていたのでヨカッタです。
(万が一失敗だった時のバックアッププランは、相棒クンお気に入りの
パフェでした。笑)

日本に帰られてしまう方は、素敵な3人の子育てをされた女性と
しての先輩。子供ちゃん達と来てくれたお友達へのお話を聞きながら、
将来参考にしたいことばかりでした。 自分がママになった時に
ちゃんと覚えているかな?と不安だけど。

15年以上アメリカに住まれて、今度は日本の素敵な別荘地に
素晴らしいお家を購入されてのお引っ越し。 少し遠いので
いつ実現するかは分かりませんが、いつか遊びに行けるといいな。

新しい土地では、きっとすぐに慣れてアクティブな生活を
されるのだろうと思います。 もしかしたら久しぶりの日本で
とまどうこともあるかもしれませんが、健康に気をつけて
楽しんでくださいね! よい旅を〜。

最近、身近な方々が次々と引っ越しでカリフォルニアを去って
しまうのが本当に寂しいです。 他州に居た時にも、いつも見送る側で
かなり慣れた気がしていたのですが、やっぱり寂しいものですね。
もちろん、その分出会いもあるのですけどね。

長い人生、我が家も遠い先のことは分からないので、今のうちに
カリフォルニアライフをエンジョイしたいと思います☆

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by ako_bishoku | 2010-05-20 10:29 | お客さま

美味しく出来ました

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何だかとっても寒い日が続きますね。
今日は、お花にお水をやり終えたら、雨が降ってきました★
皆さん、風邪を引かないようにしましょうね。

前回の記念日に、お祝いのコメントやメッセージをくださった
皆さま、ありがとうございました♪

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先日下準備をした生のグリーンピース。
予定どおり、グリーンピースご飯を炊きました〜。
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ふっくらと美味しく出来ました。
相棒クンもakoも、美味しくないグリーンピースご飯を食べたことが
あるせいか、ちょこっと苦手意識があったのですが、今回は
美味しくってすぐに完食! グリーンピースの甘みがよかったです。

この日、揚げ物の得意な相棒クンがトンカツを揚げてくれました。
さすが、とっても上手に揚がってる。 滅多にお料理をして
くれることがないので、貴重でした。(笑)
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で、愛知県出身のakoは、やっぱり味噌ダレをかけるのが一番好き♪
東京出身の相棒クンは、ソース派。 たまーに、味噌ダレを使用。

満足感たっぷりの、おうちご飯でした☆

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by ako_bishoku | 2010-05-18 17:16