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美味しいものが大好きなakoがアメリカ西海岸のLAで綴る、毎日のアレコレ。 フレンチレストランや、プライベートカントリークラブでパティシエのお仕事をしていました。 今は個人で活動中♪ 


by ako_bishoku
カレンダー

<   2010年 06月 ( 15 )   > この月の画像一覧

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とても変わったチューリップを買ってみました。
アンティーク風で、「これ、造花ではないんですね!」と
ビックリされました。 いつもとはちょっと違った雰囲気
にしたい時にお薦めです☆

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ティラミスって美味しいけれど、お腹いっぱいの食後には
ちょっと重いかな、と感じてしまうのはakoだけでしょうか?

食後でも、ペロリと食べられる軽いティラミスを作りました。
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今回の試食タイムの話題のメインは家購入について。
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久しぶりにお会いした方もお家を購入されたそうで、決め手だった点
とか、反省点かな、と思っていることの意見交換など。
初めて家を買うっていうのは大冒険ですよね。

アンティークの食器、スナックセット2種はいつも人気です。
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意外とアンティークマーケット等でよく見かけるので、
チェックしてみるのもいいかもしれません。

オレンジマフィンはお持ち帰り用にも。
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こちらもサッパリとしていて好評です。

参加してくださった皆さん、どうもありがとうございました。
数ヶ月後に日本に帰国されてしまう方、なるべくご希望に
添えるようにスケジュールを組ませていただきますね。

体調を崩されてしまった方は、お大事にしてください。

皆さんも、夏風邪が流行っているようなので気をつけましょう!

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by ako_bishoku | 2010-06-30 16:13 | スウィーツ
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お友達のお家にお泊まりした時に、枕元に小さなお花を飾って
おいてくれてとっても嬉しかったので、真似をしてみました。

バスルームや、天国にいる両親の写真の前に飾っています。

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さて、先週とは別の前菜レッスン。
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オニオングラタンスープ、ニンジンムースとコンソメジュレ、
鴨のロースト他。

正面からもずらり〜。
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オニオングラタンスープは、この季節にはちょっと似合わないかも
しれませんが、これくらいの小さなサイズなら、冷房などで冷えた
体にちょうどいい感じですよ。

ニンジンムースとコンソメジュレは、気持ちも華やかになる一品。
以前、東京でいただいて感激をした前菜をアレンジしてみたもの。
上だけでなく、間にもウニを挟んであります。 とても気に入って
いただけて、最近漁の状況によって手に入らない日も多いウニを
頑張って探した甲斐がありました〜。

鴨も、とっても柔らかくジューシーに焼き上がりました。
甘酸っぱいソースを作って。

とっても楽しかった試食タイム。
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今回、ako がすっごく欲しいな、と思っているカメラを買われたばかりの
方が参加してくださり、見ていてやっぱりいいな〜、と眺めていました。
もちろん、今は他に必要なものがたっくさんあるのでガマン、ガマン
ですけどね☆

先週に続き、今週もご旅行中の方が参加してくださって、新たな出会いに
感謝です。 初対面同士でも、一緒にお料理を作っていくうちに自然と
打ち解けて、毎回楽しい会話が続きます。 知らない分野のことを教えて
いただいたりして、すごく勉強になるし、刺激をいただいてもいます。

今回も皆さん、ありがとうございました!
是非是非、復習をしてみてくださいね〜。

それでは今週も、楽しい週末を過ごしましょう☆

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by ako_bishoku | 2010-06-26 16:52 | レッスン

お手軽おうちご飯

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やりたいことは山ほどあるのに、時間ばかりが過ぎていって
いる気がします。 去年も同じことを言っていたのに、
中々進歩できません。 ガレージの中のものたち、早く空に
したい!というか、しなくては。(焦)

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相棒クンの健康診断の結果のせいだけではありませんが、ここ数日は、
おうちシンプルご飯が続いています。 この数年間で、確実に体重を
落としているアメリカ人のお友達が言っていたのは、「なるべく外食を控えて、
自分で作ったものを食べること。そうすれば多少カロリーが高いもの
でも、何が入っているか把握できて安心だし、それだけで違ってくるよ」
だそう。 確かにそうかも。数ヶ月前から相棒クンが会社にお弁当を
持って行っていて、以前よりも体が楽になったと言うし。(ということは、
その前の数値はもっと悪かったのかな???)

ということで、週末の朝食から。 アメリカの外で食べる朝食って美味しくて
好きな我が家ですが、家でゆったりブランチもいいよね。
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お店だと2つ食べてしまう卵も、家では1個。 パンには、お手製マーマレード
をつけて。 
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レッスンのバックアップ用に買っておいたマンゴー、いい熟れ具合でした♪

お友達から、お庭で採れたてのお野菜をいただきました〜。 
香りからして力強い。
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野菜山盛りの冷やし中華に。
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バタバタ慌てていて卵も茹ですぎてしまうし、野菜の切り方も雑
でどうかな、って思ったのですが、美味しい野菜のお陰で見た目よりも美味☆
やっぱりキチンと下準備は大切だな、と反省。

たこ焼きランチのお伴に。
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以前、たっくさん焼いて食べきれなかったたこ焼きを冷凍して
おいたもの、お一人様ランチにピッタリでした。

そして昨日は、ロールパンを。
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形はまあまあだけれど、味はとっても美味しくできました〜。
焼きたてを食べるのは幸せです。 野菜タップリのミネストローネスープ
と、野菜タップリ豆乳グラタンと一緒に。

もちろん、お外ご飯も大好きなので、バランスを取りながら気取らない
おうちご飯を楽しみましょ〜。

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by ako_bishoku | 2010-06-24 02:02 | ヘルシー食
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ここ数週間、「何故か結婚指輪が見つからないの」と話してはみんなに
心配をされていたのですが、やっと見つかりました〜。
正確に言うと、見つかったというよりも、いつもしまっておく場所に
ちゃんとありました。 何度も、何度もそこも見て探していた筈なのに、
キッチンで置き忘れたと思い込んでいたせいか、全く目に入ってきて
いなかったようです。本当に不思議&反省。 心配してくれたみんな、
どうもありがとう!!! そして、ゴメンなさい。
もちろん、相棒クンにもゴメンなさい★

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先週より、新しい家でのレッスンを開始しましたー。前日は、久々の緊張で
熟睡できす。 意外に小心者です。
前の家を気に入ってくださっていた方々も多かったので「前の方がよかった」
と言われてしまったら、などど心配していたのですが、嬉しいコメントを沢山
いただき、安心しました。 やっぱり気持ちのいい空間でレッスンを受けて
いただきたいですもんね。 修行のようなペンキ塗りの日々が報われましたー。(笑)

さて、再開1回目&2回目は人気の「蟹とアボカドサラダ」を
メインにしたもの。

恒例のずらり並べて撮影〜。
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2回目もずらり。
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久しぶりに皆さんと再会できて本当に嬉しい〜。

新しいキッチンの使い勝手がまだ分からなかったので、既存のメニュー
からの再開でしたが、正解でした。 ako的には、前のキッチンよりも
レッスンをしやすい気がしています。

試食タイムははこんな感じで。前の家とあまり違和感ない感じ、かな?
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何と、シャンパンの差し入れもあったりして。
ご馳走さまでした!
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作業中も試食中も、いつも盛り上がるけれど、更に話が弾みます♪
初めての方々との会話も楽しんで、驚くような偶然にビックリしたりもして。
小さなお客様にも癒されました。
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遠くからいらしてくださる皆さん、ご旅行中に参加してくださった方、
いつも参加してくださる皆さん、ありがとうございました。

これからお越し下さる皆さんにお会いするのも、とても楽しみに
していますので、よろしくお願いいたします。

この家で、このキッチンで色々と素敵な出会いがありますように。

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by ako_bishoku | 2010-06-22 01:45 | レッスン
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夫婦で、健康診断の結果を聞きに行ってきました。
2年前に受けた時と比べると体重も増えてしまっているし、
運動量も減っているので不安だったのですが、不思議と
akoは何の問題もなく、花マルをいただきました〜♪
が、相棒クンが。。。 「男性の方が問題が色々と出て
くることが多いんですよ」と事前に聞いていたのですが、
本当にそうでした。 見た目は相棒クンの方が痩せて
いるのに、コレステロールや脂肪の問題があったり、
他にも。 食生活と運動を見直さなくては★

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週末プチ旅行なのに、長々と続いてしまいましたが、今回で
最後です! 

たくさんお散歩をして面白い看板のいたずらを見つけたり、
海を見たり。 そんな中、野生のシカが何匹も民家の前庭で
くつろいでいるのを見てビックリ!
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車を運転していてもこの通り。
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この光景は、モントレー水族館の近くをドライブすると見れますよー。

今回は、お友達がモントレー水族館のゲスト用パスを用意してくれて
いましたー。 本当にありがとう! 前回は時間がなくて入るのを
諦めた水族館。

Monterey Bay Aquariam
URL:  http://www.montereybayaquarium.org/

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思っていたよりも見応えがあって楽しめました♪
今年増設された部分で見たフラミンゴや大きなお魚もヨカッタ。
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アンチョビがこんなにキレイだったとは〜。
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初めて見る海の生物もいっぱい。
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子供さんが遊べるスペースもあるので、時間があったらお薦めです!

あとは、桟橋に並ぶレストランで海を見ながらランチも。
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こちらのお店、平日だと"Local's Menu"というお得なメニューがあって、
お昼でも夜でもこのコースをオーダーできます。

Old Fisheman's Grotto
URL: http://www.oldfishermansgrotto.com/

クラムチャウダー or サラダ。
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メイン6種類くらいの中から一品。
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デザート。
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どれもアメリカンサイズだけれど、味は美味しいです。
クラムチャウダーは、2番目に美味しいんじゃないかな、と思います。

観光やお散歩をした他は、お友達とお喋りしたり、娘ちゃんに
遊んで貰ったり。
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相棒クンもakoも、とってもリフレッシュできた週末でした〜。
帰りは順調で5時間半で帰宅。 お友達の旦那さまのお仕事や
お勉強の邪魔にならなかったかな?と心配したのですが、旦那さまも
「有意義な週末だった」と言ってくださったみたいで、すごく
嬉しかったです。 相棒クンも、旦那さまとのメンズタイム、
楽しかったそうです☆

LA、サンフランシスコにお住まいの皆さんにとっては
行きやすい距離だと思うので、是非いらしてみてくださいね♪

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by ako_bishoku | 2010-06-19 15:22 | トラベル
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本日、緊張しながらも無事にレッスン1回目を開催させて
いただくことができました〜。
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました!
レッスンの様子は、週末にアップさせていただきますね☆

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モントレーから車で15分くらいのところにある、芸術家の街
として有名なCarmel(カーメル)に行ってきました。
以前、俳優のクリント・イーストウッド氏が市長さんを勤めた
ことでも有名です。

小さなお店がたくさん並び、お洒落な小道を見つけたり、お散歩
するのが楽しい町で、大通りを突き当たりまで歩くと、海に到着です。
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各お店や家の前にはそれぞれ可愛らしくお花が飾られていて、
最近ガーデニングをしているakoは興味津々。
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小さなお宿も何軒もあって、それぞれとってもキュート☆
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夕方で、お天気もイマイチだったのですが、それでも満喫できました。

何故かイタリアンのレストランが多いこの街。
実は5年ほど前に、まだ他州に住んでいたころ、将来西海岸に
住めたらいいね〜、と相棒クンと2人で下見と称した旅行をした
ことがあります。 その時はシアトルの空港からレンタカーをして
南下し、オレゴンのポートランド、サンフランシスコ、サンノゼ、
モントレー&カーメルを廻りました。 LAに住むことになろうとは
思っていなかったのですが、ako達にとっては思い出の街。
前回も、イタリアンを食べた記憶があります。

今回も、お友達が美味しいと評判のお店をチョイスしてくれて
いたので、店頭で予約をしてからお散歩をしました。
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Cantinetta Luca
URL: http://www.cantinettaluca.com/

パンにつけるオリーブのタパナードが美味。
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前菜には、サフランライスコロッケのアランチーニ等。
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akoのオーダーしたシーフードパスタ。
手打ちパスタでもっちもち〜。
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相棒クンのピザ。 生地にもちゃんと風味があって、
こちらも大満足!
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お友達のオーダーしたリゾットも絶品でしたー♪

一皿の量が日本サイズでちょうどいいので、デザートまで
イケました。 パンナコッタはクリーミーで感激だったし、
ティラミスも美味しかったです。
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カーメルでBest Italianに選ばれたレストランは別にあるのですが、
お友達の周りでは、Lucaの方が美味しいと言われているようです。

もしもまたカーメルに行ったらまた食べに行きたいな、と思えた
お薦めのお店です。ちゃんとしたレストランだけれど、賑やか
でカジュアルなので、子供さん連れでも大丈夫そうでしたよ。

お腹が満足した後は、海までお散歩をして腹ごなし。
モントレーに行かれたら、是非カーメルまで足を延ばして
くださいね!

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by ako_bishoku | 2010-06-18 13:11 | トラベル
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午前中、かなり曇っていたので雨が降るかな、と期待したのですが、
やっぱりLA。 晴れてきましたね。 気持ちがいいけれど、
草木の為にも雨、降って欲しいです。

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モントレー、とってもカフェの多い街で、どこに入ろうか迷って
しまう感じだったのですが、お友達が色々と情報を集めておいて
くれたので、とってもいい感じの2軒に入ってみました。

一軒目は、お友達のお家から桟橋まで歩いて行く途中に一休み。
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テラス席、とってもキュート♪
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もちろん、店内も。
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ケーキが美味しいよ〜、と聞いていたので、イートインしました。
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どれもすっごく美味しい。 オーナーさんがフランス人なんだそう。
akoは、アプリコットとピスタチオのタルトが気に入りました。

暑い日だったので、アイスラテをオーダーしたら、感激の美味しさ。
普通のコーヒーも美味しいんだそうです。 とても気に入ったので、
帰る日に再び行って、クロワッサンやカヌレを購入。
カヌレも美味でした〜。 近くに欲しい、このお店。(笑)

Parker - Lusseau Pastries
URL: http://www.parker-lusseaupastries.com/
キャッシュ(現金)オンリーなので、ご注意を☆

別の日の朝、ブランチが人気というカフェへ。
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ここも、アンティークな佇まいでカワイイ。
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店内も、ちゃんとアンティーク調で揃ってました。
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お食事が出て来るのを待っている間、3歳半の娘ちゃんがフォークで
お人形さんごっこ。 ナプキンを使って、フォークさん達の
ベッドを作ってあげたんだそう。 そして、それぞれのフォークは、
そこにいるみんなだったみたいで、可愛過ぎて全員が笑顔に♪
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ヨーグルトとグラノーラのパルフェ。
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フレンチトーストとエッグズベネディクト。
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ブランチは週末のみで、とっても混んでいました〜。

Red House Cafe
URL: http://www.redhousecafe.com/

食後にお散歩がてら、この近くにあるベーカリーへ。
このパン屋さん、すっごく美味しいと評判。
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日曜日の午後1時くらいに行ったのですが、ほとんど売り切れ。
お目当てのクロワッサンもエピもなくて残念だったけれど、
いただいたパンは本当に美味しかったです。 
行かれる方は、朝食前に寄ることをお薦めします。

Pavel's Backerei
Info: http://www.gayot.com/restaurants/pavels-backerei-pacific-grove-ca-93950_28mc060902.html

他にも行ってみたいカフェが沢山。
のんびりカフェ巡りっていうのもお薦めです☆

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by ako_bishoku | 2010-06-17 07:13 | トラベル
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長距離運転をしてきました。
大変だけれど、夫婦2人とも、嫌いではありません。
定期的に長距離運転旅行をしたくなります。

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週末、LAよりも北の方にある、モントレー (Monterey)という街に
住むお友達ファミリーのところに滞在してきました。
モントレーは、映画「エデンの東」の撮影場所としても有名です。
 
金曜日の夕方、相棒クンのお仕事が終わってから車で出発。 
思いっきり渋滞にハマってしまい、6時間の予定が7時間半も
かかってしまったので、お友達のお家に到着したのが午前1時半!
遅いのに待っていてくれて、ありがとう〜。

このお友達、日本で働いていた時の先輩さん。2人ともアメリカで
結婚をして、それぞれ違う州に住んでいたのだけれど、偶然
2年ほど前にカリフォルニアに引っ越してきて再会しました。

お友達ファミリーはサンディエゴに住んでいたので、何度か
サンディエゴにお邪魔したり、我が家にも来てもらったり。

そのファミリーが、数ヶ月前にモントレーにお引っ越しをして、
更にこの夏また別のところに移動してしまうので、その前に
お邪魔しなくては!と実現した今回の旅。

翌日の朝、再会を喜びながら美味しい朝食をいただいて、
滞在中の予定の話し合い。
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手作りクレープ、しかもフルーツのと生ハムの2種類での朝食は
美味しくって感激!

モントレーのフィッシャーマンズワーフ(海辺の観光地)まで
歩いて行ける距離のところにおうちがあるので、散歩に出かけてみました。

Monterey Fisherman's Wharf
URL:  http://www.montereywharf.com/

いつもは少し涼しいらしいモントレーなのですが、この週末は
とってもお天気がよくて温かく、お散歩日和。
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ピア(桟橋)もとっても賑わっています。
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クラムチャウダーで有名なモントレー。 沢山のレストランが
並んでいるのですが、どのお店も店先にてサンプルを配っています。
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朝食とカフェでお腹いっぱいの上、このサンプルを8軒分くらいも
飲んだので、もう満腹! それでも、お店によって味が全く違う
ので飽きずに次々と貰ってしまいました。 お友達のお薦めの2軒が、
ako達も好きでした☆ 

初めて会った時はヨチヨチ歩きだった娘ちゃん、すくすくと可愛く
成長していて、相棒クンのことが大好き♥ 相棒クンは
もちろんメロメロです(笑)。
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アシカで有名なモントレーのピア。 サンフランシスコが近いので、
似ていますね。
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そして今回は何と野生のラッコを見ることができました〜。
本当にカンカンカンってお腹の上で割って食べていましたよ。
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夏の間は無料のトローリーが走っているので、それに乗って
キャナリーロー(Cannery Row)という場所まで移動をして
散歩をしました。 
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LAと比べて、モントレーの方が湿度が高いのか、同じようなお花が
咲いているのに、緑が濃い感じがしました。 キレイ〜。
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海も透明でとってもキレイ☆
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Pebble Beach(ペブルビーチ)という有名なゴルフカントリークラブ
にて今週からUSオープンが始まるので、ゴルフ大好きな相棒クンは
そわそわ。 専用のシャトルに使われるらしいレクサスを見つけて
撮影〜(笑)。
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トローリーの中で立ち話をしたご夫婦も、USオープンを観戦する
為にモントレーに来たと言っていました。 そんな感じの人たち、
確かに多かったかも。

帰りに再度ワーフの桟橋に戻って、お友達お薦めの絶品バッファローカラマリ
とクラムチャウダーを購入。
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揚げたカラマリ(イカ)がバッファローソースみたいなスパイシーソース
に絡められていて本当に美味しかったー。熱々をどうぞ。

Abalonetti Seafood
URL: http://www.abalonettimonterey.com/
(テイクアウトは、隣りのデリで購入します。)

クラムチャウダーは、一番美味しいと感じたお店にて
購入し、お家で夕食としていただきました。
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本当に美味! テイクアウトをするといいとこ取りができて
ヨカッタです。

Crabby Jim's
Info: http://www.yelp.com/biz/crabby-jims-seafood-monterey
(テイクアウトは店内のバーにてオーダーします。)

そうそう、桟橋の前の広場で演奏をしていたストリートミュージシャン
のこの2人。 多分まだ16歳くらいだと思うのだけれど、
ブルースの演奏をしていて、本当に上手でした。
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相棒クンを含め、道行く人たちが沢山チップを置いていたのですが、
将来、有名になるかもしれませんね。 こういう才能に普通に
出会えてしまうのが、アメリカのすごいところかもしれないな、
なんて思いながらモントレー滞在の初日をを終了しました〜。

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by ako_bishoku | 2010-06-16 02:24 | トラベル

活動開始のご案内

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〜ご案内〜
本日、レッスン開始のご案内メールを送らせていただきました。
もしも受け取られていない方がいらっしゃいましたら、お手数ですが
お知らせください。 再度、お送りいたします。

新たにご希望の方は、コメント欄の非公開コメントをご使用
いただくか、右側にあるメール機能にてご連絡をください。
コメント欄をご使用の際には、メールアドレスの記載を
お忘れのないよう、よろしくお願いいたします。

皆さまにお会いするのを心より楽しみにしています!

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早いもので、また週末がやってきましたね。
今週は、去年さぼってしまった健康診断を受けてきました。
来週、結果を聞きに行って来るのですが、コレステロールや
脂肪などについて注意を受けるのは確実なので、ドキドキです。

と言いつつも、キッチンを使えるようになってからは、やっぱり
お菓子を焼くのが楽しいです。

今回は、パウンドケーキ2本を焼きました。
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ラッピングをして、一つは送別用に。
もう一つは手土産にする予定。
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ドライのミニ薔薇を添えてみました〜。
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美味しく食べてもらえますように!と心を込めて。

手土産の方は、今日から数日間お世話になるお友達のお宅へ。
メモリアルデーの週末は相棒クンが出張で不在だったので、
この週末、ちょこっと小旅行に出かけてきます。 

バラと言えば、先週から今週にかけて我が家に飾っていたのが
コチラ。
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このオレンジのバラ、大好きでウェディングのブーケにも
使用しました。 とってもいい香りがしています。

それでは皆さま、楽しい週末を過ごしましょうね♪

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by ako_bishoku | 2010-06-12 09:09 | スウィーツ

プリン・ア・ラ・モード

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ここ数日、州外に住む仲良しのお友達と電話で話す機会が何度かありました。
引っ越しても、何でも話せる友達関係が続くって本当に幸せなこと。
ここ2週間くらい、ちょっとモヤモヤした気分だったのですが、
そういう話も信頼して、何でも話させてくれるお供達みんなに感謝です。
もちろん、近くにいるお友達も、いつもありがとう☆

そろそろ、活動を開始しようと思います♪

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ファーマーズマーケットでここ何回か買っているのが、オレンジ色の
レイニアチェリーとピーチ。 とても甘くなってきています。
お値段も、少し下がってきたかな?

急に日本への本帰国が決まってしまったお友達とのランチ&お茶。
最近、本当に周りで移動が多くて寂しい限りです。
海外で永住するということは、見送る覚悟が必要ということですね。
分かっているけれど、やっぱり寂しい。 特に、今回のお友達は
永住仲間のつもりでいたので、特にショック!

少しでも気分をアップさせようと、大好きなプリンを焼きました〜。
焼いた時に使用した器は、かわいらしいコチラ。
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いただきものなのですが、使いやすいし、かわいくって、
使用する度にハッピーになります。 くださった方、ありがとうございます!

せっかく美味しいチェリーもあることだし、とこんな感じで
盛り付けてみました〜。
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一番下に、バニアアイス。 上にプリンと甘さ控えめのホイップクリーム。
プリンにはちゃんとバニラビーンズを使用しました☆

あと一品欲しいな、と思い、サプレ2種も。
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手作りマーマレードをのせたものと、ラベンダーのものを。

帰ってしまうお友達と、もう一人のお友達とでいっぱいお喋りを
しました。 人生って色んなことがありますよね。 ako達も、
一生LAではないかもしれないので、どんな変化が起きたとしても、
悔いのないように毎日を過ごしたいものです。 中々難しいんですけどね、
これが。

これからも、お付き合いは続いていくと思うので、次回会うのを
楽しみに明るくお見送りをしたいと思います。 Good luck!!

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by ako_bishoku | 2010-06-11 11:35 | スウィーツ