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美味しいものが大好きなakoがアメリカ西海岸のLAで綴る、毎日のアレコレ。 フレンチレストランや、プライベートカントリークラブでパティシエのお仕事をしていました。 今は個人で活動中♪ 


by ako_bishoku
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<   2011年 08月 ( 12 )   > この月の画像一覧

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今年の夏は、珍しく体調が優れない日が多いです。
冬でも風邪を引かないので、久しぶりに体調を崩すとビックリ
してしまい、慌ててしまいます。 ということで、週末も
無理をしないように過ごしました。 皆さんも、夏バテなどには
気をつけてくださいね!

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以前から「夏の間に」とリクエストをいただいていたメニューのレッスン。
南部の郷土料理であるガンボスープ。やっと開催できました♪

ずっと前に夏にニューオーリンズに旅した時にいただいたものが本当に
美味しくて、感激したのを覚えています。 野菜もたっぷり入って
栄養価も高いので、夏バテ防止にお勧めです。
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ずっと前から「参加したい〜」と言ってくれていたお友達にも
参加してもらうことができて嬉しかったです♪

遠いところからいらっしゃる皆さまにも、感謝です。

今年の夏は、色々な向日葵を見つけては購入しています。
夏!という感じでテーブルを華やかにしてくれるところが
好き。
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朝から晴れて暑い日だったので、作っている間は暑かったの
ですが、ビタミンいっぱいのメニューで元気になって
いただけたでしょうか?

すぐに復習しました!という報告をいただくことの多いこちらの
メニュー。 皆さん、お家でもいっぱい作ってくださいね♪

9月の予定もそろそろお送りしますので、少々お待ちください。

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by ako_bishoku | 2011-08-30 01:57 | レッスン
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暑いくらいの夏日です。
今日は外で過ごす時間が多くなりそうなので、日焼け止めを
しっかりと塗らなければ。 アフターケアも忘れずに!

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日本に住むお友達から小包が届きました。
中も、表紙もほっと気持ちが温かくなるようなカードが入っていました。
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温かいメッセージを、ありがとうね♪

ずっしりと重い箱を開けてみると、美味しいものたちが続々と〜。
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以前にもプレゼントをしてくれたことのあるお茶やさんのお茶。
「葡萄の麦茶」がとーっても気に入って、相棒クンやakoはもちろん、
お家に来てくださるお客様方にも好評です。 いつかまとめて買って
こなくっちゃ。 
三國屋善五郎

東北を応援しようという物産会に行ってきたというお友達。
おそうめんとうどん、先に素麺をいただいてみたのですが、
歯応えがしっかりしていて美味しい!
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こちらのお酢シリーズ、前にもいただいて美味しかったけれど、今回
のもほんっとうにお勧めです。 ソーダ割りにしていただいています。
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こちらの冷やして飲むスープ2種。
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勿体なくてまだいただいていないのですが、すごく楽しみです。
東北のものって今まであまりいただいたことがなかったのですが、
美味しいものが沢山ありますね!

他にも、今シーズン日本で流行っているらしい餃子味のスナック菓子など、
まるで実家から送られてきたような日本からのプレゼント。
お仕事や子育てで忙しいお友達なのに、本当に感謝です。
ブログも、いつも見てくれているそうで、すごく嬉しいなあ。

Yちゃん、いつも素敵なセレクションをありがとうね! 
今回も、ご馳走さまでした〜♪

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by ako_bishoku | 2011-08-26 04:41 | いただき物

シュークリームを持って

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ホッと一息、朝の時間。
玄米珈琲を飲みながら、落ち着きます。
今日も朝からいいお天気。
お掃除やら何やら、色々と頑張ろう!

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お客さまの多い我が家。
この夏は、ご飯だけだったり、お泊まり滞在だったり、おもてなしが
多かった! それも楽しいのですが、お呼ばれされるのは、もっと
楽しい♪

ということで、今回は久しぶりにお呼ばれした時のこと。

ちょうど、自分好みのシュークリームを作りたくて、色々と配合を
変えては焼いたり、クリームを作っていた頃。

まだ完成品ではなかったけれど、だいぶ好みの味に近くなってきたな、
と思えるシュークリームとお花のお裾分けをブーケにしたのを手土産に、
少し遠くまで行ってきました〜。

去年に引き続き、健康診断の結果、相棒クンはコレステロールや中性脂肪を
気をつけなくてはならないということで、普段からヘルシー志向のお友達、
相棒クンのことを伝えたら、何ととってもヘルシー、且つ美味しい
ご馳走を用意して待っていてくれました!

コンパクトカメラしか持って行くのを忘れてしまったので、写真が
暗いのが残念なのですが。。。載せますね。

ブルスケッタ2種。
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サラダ。
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スープ。
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お魚。(アヒツナのグリル、トマトソース添え)
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お肉。(煮豚をレンズ豆の煮込み)
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どれもほんっとうに美味しかったー。 そしてヘルシー。
特にお肉のコースには感激しました。
優しい味で、もっと食べたくなってしまう、また食べたい1品です。

何よりも、私達のことを考えてメニューを変更してくれた優しい
気持ちが嬉しかったです。 本当にありがとうね〜。

夫婦4人、色んな話で盛り上がり、気付いたら夜中過ぎ。
前にレストランでも1軒に5時間もいたことがありました。
また、美味しいものを一緒に食べに行こうね!

ご馳走さまでした。 とっても心温まった、久しぶりにお呼ばれ
された夜のことでしたー。 幸せ☆

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by ako_bishoku | 2011-08-25 02:01 | お呼ばれ
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先週は、先月のメニューであったメロンショートケーキのレッスンを開催
させていただきました。 先月ご参加いただけなかった皆さんや、今回、
初めましてだった皆さんと一緒に、両日とも楽しい時間を過ごさせて
いただきました♪
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メロンケーキは、レッスン内だとどうしても冷やしておく時間が
短いので切りにくかったと思いますが、復習される時には、しっかりと
冷やしてから召し上がってくださいね!

8月ということで、夏らしい、そして珍しい向日葵をテーブルに
飾ってみました。 貝殻などと合わせて爽やかに。
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この向日葵、日本のお花の雑誌をめくっていたら、目に飛び込んできて、
その名前がまた「テディベア」と呼ばれているということで、すごく
気になっていたんです。 そうしたら、ちょうどお買い物に行った
お店で見つけて、早速買ってみました。 テーブルをパッと
華やかにしてくれるので、気持ちまで明るくなりますね。

少し茎の部分に元気がなくなってしまっていたお花は、こうやって
お水に浮かべると、また違った感じで楽しいかな。
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クッキーのラッピングも、今月はこんな感じで。
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夏らしく、アイスクリームですっ。
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テディベア向日葵を囲みながら、メロンの旬の味を満喫したレッスン。
美味しいと仰っていただけてとても幸せな気持ちになりました。
また次回も、宜しくお願いいたします!

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by ako_bishoku | 2011-08-23 02:46 | レッスン

まとめて瓶に詰めて

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ちょこちょことハプニングはありつつも、日常を過ごしています。
普通に日常を過ごせるって幸せだなあ、と感じています。

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お友達が帰った後の週末。 相棒クンと一緒にファーマーズマーケットに行き、
張り切ってお野菜を沢山調達してきました。

そこで、以前から作りたいと思っていたピクルスを作ることに。
年末に日本でお会いしてさった、素敵なPinot先生のレシピを参考に
させていただきました♪ 我が家は甘めのピクルスが好きなので、
少しアガベシロップを足して。でも、甘過ぎないように。
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アップルサイダービネガーがあったので、それを使ったから少し
色が濃いかな? 食べるのが楽しみ〜。

トマトも旬で色々なものを買ってみたのですが、普通のチェリートマト
の皮を湯剥きした後、シロップ漬けに。
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勢いづいて、お友達のご実家からいただいた、イチジクもコンポートに。 
白ワインとお砂糖に、粒コショウでアクセントを加えて。
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白ワインで煮たのに、かわいい色のシロップが出来たので、シロップ
は炭酸割りにして飲んでいます。 これが、美味しい♪

旬のお野菜やフルーツ。 そのまま食べるのも美味しくて大好きなの
ですが、少しだけ手を加えてあげると、日持ちもするし、違った
楽しみが見つかるので楽しいですよ。 お勧めです☆

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by ako_bishoku | 2011-08-19 14:05 | 季節のもの

和な物に囲まれて

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日本から遊びに来てくれたお友達が、沢山のお土産だけでなく、
akoがお願いをしたもの達も持ってきてくれました。
今年は今のところ、日本に帰る予定がないので、結果、
たっくさんのものを持ってきてもらうことに。
ありがとうー。助かったよー。

このお友達から最初に手ぬぐいをプレゼントで貰ってから、手ぬぐい
の良さに目覚めたako。 その後、別のお友達から貰ったり、自分
でも買ったりしているのですが、今回も、色々な柄のものを
持ってきてくれて、すっごく嬉しかったー。 ありがとう!

今回、一番かさばったと思われるのがコチラ。
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木曽のひのきを使用したご飯用のお櫃!
1代目のおひつを使って6年ほど。 初めてて、きちんとした
お手入れが、今ひとつだったようで、黒っぽくなってきて
しまっていたんです。 お鍋でご飯を炊く我が家にとって、
このお櫃はとっても大切。ご飯の美味しさが俄然、違ってきます。

調べてみると、黒っぽくなってくるのは自然のことで、健康に
害はないということなので、これからは、2つを交互に大切に
使っていきたいな、と思います。

お友達がお土産でくれたものの中で、今回新しい発見だったのが
こちらのお出汁用の粉。
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これでお味噌汁を作ったり、お鍋に使ったりしたのですが、本当に
美味しい! もともと無添加の出汁パックを使ったり、自分で
お出汁を引いたりしていたのですが、これは本当にヒットでしたー。
海外発送もしてくれるみたいですよ☆
茅の舎だし

こちらのアメちゃん達は、年末に日本でもプレゼントで
貰ったものシリーズ。 可愛い上に、美味しい♪
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今回貰ったのは"Happy Birthday”バージョンのもの。
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papabubble(アメリカだとNYにあります)

大好きなほうじ茶も。 夜に、ほっと一息する時にいただきます。
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加賀棒茶

そして、食べ物系ではないんですけれど、こちらも嬉しいお土産☆
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日本のものは、やっぱり優秀ですね。 最近のは滑りにくいように
かかとや、甲の部分にレースがついているそうです。

Lemonちゃん、私の好みのもの達をいっぱい持ってきてくれて
ありがとうねー。 感謝、感謝ですっ。

うーん、日本のものに囲まれて幸せいっぱい、と思っていたら、
先日、また日本から美味しいもの達が届きました。
そちらのご紹介は、また今度!

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by ako_bishoku | 2011-08-17 08:18 | おみや

お花や植物たち

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お誕生日にお友達にプレゼントに貰ったバラの香りのディフューザー。
ソラという、タイ原産の豆科の低木の造花にオイルが浸透して
お花の色が段々と濃くなって、香りも広がってきます。
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最初はこんなに白かったのに、今は冒頭の写真のように素敵な
ピンク色になって、ほのかな香りで癒してくれます。
日本ではこのタイプが流行っているそうですよ♪

Fleur de Sola (←で色んな香りが選べるようです)

ピンクになったバラの横にあるのは、我が家で育てている
ミントのお花。
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可愛いかったので、切ってジャム用の瓶にさしてみました。
近づくと、ほのかにミントの香りがしますよ。

こちらは、週末にお庭のお手入れをしていた時の枝。
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元気なものを間違えて何本か切ってしまったので、
何とか根が生えてきてくれないかな、なんて
思いながら水につけています。 もしも成功して
根が出てきたら、また地面に戻してあげたいなあ、と
考えているのですが、こうやって花瓶に入れておくだけでも
家の中に緑が増えて嬉しくなります♪

人間の健康にも栄養やお手入れが必要だけれど、樹や草花も
同じなんだなあ、と当たり前なことを実感している、最近の
我が家です。 もっと植物について知識を増やさないと〜。

今日もいいお天気ですね。 夏を楽しみましょう!

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by ako_bishoku | 2011-08-16 06:19 | おうち

一緒に食べたものたち

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お友達親子の滞在中のお食事編です。
お昼は外で食べることが多かったので、お家ご飯だったのは基本的に
朝と夜。

最初の頃は、akoがまだ目眩があったので、相棒クンがミートソーススパ
や、唐揚げを作ってくれました〜。 美味しくて感謝♪
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餃子も作ったね。
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朝ご飯には、普通のアメリカンワッフルや
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ベルギーワッフル、
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そしてベーグルなどを焼いて食べました。
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ファーマーズマーケットで選んだフルーツも。 カリフォルニアは
新鮮なフルーツが手に入り易いのが嬉しい。
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お昼はビーチでフィッシュフライだったり、
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卵などコレステロールの高そうなものになりがちだったので、
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胃が疲れ気味な夜は、トリプルネバネバ系や(大人だけ〜)、
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野菜たっぷりのお鍋などをしてなるべくバランスをとるように。
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5歳児クンとは、クッキーを一緒に作ったね。
大好きなレーズンをたっぷり入れて。
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少し温めて食べるのも美味しくて、いっぱい食べてくれました〜☆
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イクラが大好きで、こんな贅沢なダブルエッグも食べたよね♪
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まだまだいっぱい色んなお食事を一緒にしたけど、みんなで
食べるってやっぱり美味しいし、思い出になるなー、って思いました。

お友達親子ちゃんへ。 遠いところを来てくれてありがとう。
お土産もたーっくさん、ありがとう!
まだ時差ボケもあるだろうし、日本は本当にまだ暑いみたいだから
無理しないように生活を戻していってね。 次はいつか日本で
再会できるのを楽しみにしていまーす☆

以上、一緒に食べたものたち(の一部)でした〜。

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by ako_bishoku | 2011-08-14 15:31 | お客さま

キッズと一緒の時間

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お友達親子を空港でお見送りしてきました。
2週間弱のお友達と5歳の息子クンとの時間。
写真を見返してみると、色んな観光地にも行ったし、普段は
縁のない、キッズ向けの場所にも行きました。

いつもは行くことの少ないマクドナルド。
こーんなキッズスペースのあるマックを見つけて行ってみることに。
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久しぶりに行ったら、知らないメニューがあって、意外と
美味しいことにビックリ! akoはグリルチキンを選択したけど、
お友達のAngus Beef with mushroomのバーガーも結構美味しかった。
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息子クンは、もちろんキッズミール。 今回のオモチャのキャラクター、
懐かしいです。
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お祭りでは、古い消防車に乗ってみたり、バルーンの建物の中で
ジャンプをしたり。
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近くに住んでいるお友達の息子ちゃんとも仲良くなれたね♪
一緒に遊んでくれたお友達ファミリー、ありがとう!
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子供たちに人気のChuck E Cheese'sというお店へも。
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ゲームセンターの中に、ファミレスがある感じです。
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相棒クンと一緒におもちゃやさんにも行ったそう。
相棒クンにプレゼントされたLEGO、ちゃんと1人で作れて
すごい!
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ドラッグストアにも、キッズが喜ぶものが結構売っていることも
知りました。 オモチャみたいなラムネだったり、大人には
少し甘過ぎる懐かしいケーキたちも、子供ちゃんは好きなのね。
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カリフォルニアと言えばのPink Berryのフローズンヨーグルトの
トッピングも、自分では選ばないグミを息子ちゃんが選択。
オーガニックグミ、意外と美味しかったんですよ。(笑)

そして、お庭でビニールプールにも入ってみました。
アリさんが多いことにビックリして、1回きりになっちゃった。
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それにしても、5歳児と言えども、男の子のパワーはすごい!
元気いっぱいでした。予防接種が足りなくて、予定をしていた
プリスクールに入れなかったのが残念だったね。

キッズと一緒に行くと楽しんで貰えるスポット、きっとまだまだ
あるんだろうけれど、貴重な体験続きでした。

次回は、お家で食べたものを少しご紹介しますね☆

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by ako_bishoku | 2011-08-12 09:44 | お客さま
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〜ご案内〜
以下のレッスンに空きがあります。
ご都合の合う方がいらっしゃいましたら、ご連絡をお待ちしております。

8月18日(木) メロンショートケーキとクッキーのスウィーツレッスン
         開始時間午前10時〜

+++++++++++++++++++++++++++++++++++

お友達親子との時間も残りあとわずか。 相棒クンが大好きな
息子クン、元気いっぱいです。 いっぱい楽しんでおかないと!

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週末、相棒クンに運転をお願いをして、サンディエゴに1泊旅行に
行ってきました。 渋滞を避けようと少し遅めに出発をしたのですが、
結局大渋滞にはまって、休憩も入れて、到着まで約5時間もかかって
しまいました。。。 

それでも、何とか目的のSea Worldに着いて、イルカのショーを鑑賞!
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ショーの内容がかなり変わっていて、途中、シルクドソレイユみたい
な人間のショーと合体した感じになっていてビックリ☆
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シルクドソレイユを引退した方達かな?という感じでしたが、
華やかでした♪ そしてイルカさん達はやっぱりかわいいー。
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イルカもシャチも今回見るのが初めて、というお友達の息子クン
最初は呆気に取られていたね!

到着が遅れたので、シャムーのショーは、夜のRockバージョン
を鑑賞。 こちらも、途中人間の出番が増えていたので、
そうすることによって動物たちのストレスを軽減しているのかな?
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夏限定の花火もちょこっと観ることができて、何とか満喫できました。

ちなみに、相棒クンとakoの分のは事前にオンラインで購入して、
クーポンコードを使用して一人$20 OFF になりました。 
情報はコチラからどうぞ。

お友達親子の方は、我が家が加入しているAAA の保険証を見せたら、
大人1人分を買うと子供の分が無料にしてもらえました!
子供料金も$60以上するので、これはお得ですね。

Sea World近くのホテルで1泊した後、サンディエゴ動物園に行く予定
にしていたのですが、息子クン、意外と興味がなさそうで、それよりも
「ビーチに行きたい!」という強いリクエストを貰ったので、行き先を
変更して、Coronado Island(コロナドアイランド)へ。
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ヨットが沢山停まっているいるこの景色、2年ぶり〜。
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歴史あるHotel del Coronadoの素敵な中庭を通り抜けます。
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そうすると、ホテルの前のキレイなビーチに到着。
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今回3回目のビーチで波と戯れる楽しさを知った息子クン。
去年の石垣島では、波が足につくだけで泣いちゃっていたそう
なので、大きな成長ですね☆ たっぷり2時間、ハシャいで貰いました。
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相棒クンが息子クンを見てくれている間にお土産も買えたし、
行き先変更で正解だったかな。 帰りはまた渋滞に巻き込まれて
しまったけれど、夏休みらしい時間を過ごせたショートトリップ。
楽しんでもらえたようでヨカッタです。 ずっと運転をしてくれた相棒クン
も、ありがとう。 お疲れさま。

あと残りわずかな滞在、引き続き満喫していって欲しいと思います!

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by ako_bishoku | 2011-08-10 03:21 | お客さま