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美味しいものが大好きなakoがアメリカ西海岸のLAで綴る、毎日のアレコレ。 フレンチレストランや、プライベートカントリークラブでパティシエのお仕事をしていました。 今は個人で活動中♪ 


by ako_bishoku
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<   2011年 09月 ( 8 )   > この月の画像一覧

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びっくりする位、ご無沙汰をしてしまいました。
心配をしてメールや電話をくださった皆さん、どうもありがとう
ございました。とても嬉しいです。

今年の夏は、自分でも不思議な程次から次へと体調を崩してしまって
いたのですが、何とか9月終わりまでに戻すことができ、ひと安心です。
ここ4年近く、風邪一つ引かなかった自分のことを過信して
しまっていたのかもしれません。 これからは、きちんと
バランスを取るようにしていきますね。 また応援を、
宜しくお願いいたします!

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回復をして最初のレッスンは、夏休みが明けて、お久しぶりの皆さんとの
素敵な広いお宅でのレッスン。 久しぶりの再会で、akoも含め、みんな
話題が尽きません。

そんな中で一緒に作ったのは、シュークリーム。
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メインダイニングエリア、今回は初デビューだそうです。
素敵なテーブルセッティングにうっとり♪
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クロスのナプキンも、お花もマッチしていて、記念すべき空間でしたね!
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日本の美味しい炊き込みご飯やお味噌汁も一緒にご馳走になりました。
akoが好きな日本の和菓子屋さんの求肥のお菓子や、おかきも。
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そして、ちょうどお誕生日当日だった方がいらっしゃって、
メンバーの方が用意されたケーキでのお祝い☆
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ちょうど、去年もレッスン日と近くてお祝いをしたのですが、1年が
過ぎるのって本当に早い! NYのお土産の楽しい紅茶と一緒に
いただきました。ご馳走さまでした!!!!
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ラッピングをしたのは、ポップコーン。
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皆さんとの楽しい時間で、更にパワーを貰い、元気になった
気がしました。 ありがとうございます!

また次回も楽しみにしていますね。 

レッスンのご案内も、近日中にお送りしますね。
ブログのアップも、ボチボチとキャッチアップしていきますので
お楽しみに♪

皆さんも、体調にはお気をつけください☆

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by ako_bishoku | 2011-09-30 14:46 | レッスン
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親戚と過ごしている時間を楽しんでいます。
楽しい滞在になってくれるといいなあ。

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久しぶりに、ピクニックバスケットを取り出してきて、サンドウィッチ
などを詰めてお出かけしました。
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向かった先は、去年の夏にカルメンを鑑賞したことのある、
野外劇場のHolleywood Bowl(ハリウッドボウル)。

今回のお目当ては、ムーランルージュの夜
Holleywood Bowlオーケストラと、フランスからのミュージシャン
やフレンチカンカンのダンス団とのコラボの夜。
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最初は、オーケストラの指揮者の説明を聞きながらの音楽鑑賞。
その次は、ギタリストと歌い手さんの雰囲気のいい演奏を聞き、
フランス語の素敵な歌に癒されて。

最後は、フランスから来たフレンチカンカンのダンサーさん達の
美しいパフォーマンス。
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更に更に、最後には、オーケストラの音楽をバックグラウンドに、
沢山の美しい花火が打ち上げられました〜!
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思っていた以上に豪華な花火が続いて、かなりテンションが
上がりました♪ 夏の最後のいい思い出になって、気持ち的に
すごく元気が出てきました。

こういう時間を過ごすのも、すごく大切なんだなあ、と実感した夜。
誘ってくれたお友達、どうもありがとう! 
お勧めな週末の夜の過ごし方です☆

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by ako_bishoku | 2011-09-19 15:12 | 季節のもの
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ここ最近、普段は中々手の届かないところを片付けています。
いつも、必要なものばかりを使っているつもりが、こうやって
片付けてみると、いらないものが結構出てくるので、
ドネーション(寄付)を何度かしてスッキリ。 片付くだけでなく、
気持ちも少しずつスッキリしてくるのでいい感じです☆

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これまた、しばらーく前のことになってしまいましたが、小さな
ブーケと、シュークリームを詰めて、お呼ばれに行ってきました〜。
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1年ほど前に結婚をしたお友達カップルのお宅にお邪魔♪
結婚を機に、お家の中をリフォームしたということで、
見せてもらうのをとっても楽しみにしていましたー。

以前の状態も知っているので、ビフォー&アフターを見る
ことができたのですが、すごく素敵になっていて感激!
その行程を聞くのもすごく楽しかったです☆

さて、この夜は、別のファミリーも招待されていて、
中華をテーマとした手料理をご馳走になりました。
これがまた、すっごく手の混んだお料理で、品数も沢山!
感激続きでした〜。

この蒸し器、カッコよかったな。
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お料理は、以下のとおり、ずらーりと。
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ほんっとうに美味しくって、いっぱい食べてしまいました〜。
大満足!

デザートのスウィーツも美味しかったのに、何故か、写真を撮り忘れていた
様子。ご馳走さまでした。

新婚さんのお2人が、とても楽しくて、ハッピーな様子が
伝わってきて楽しかったです。 ご一緒させていただいたファミリー
も素敵な方達で、また次回会うのがすごく楽しみ☆ ベビちゃん、
可愛いかったー♪

遅くまでお喋りして、美味しいものをいただいて、すごく
ハッピーな夜になりました。 

招待してくれたお友達ご夫婦、どうもお邪魔しましたー。
本当に楽しくって、美味しかったよー。 ご馳走さまでしたー。
また落ち着いたら、集まろうね。お仕事頑張ってねー☆

写真を見ていると、また食べたくなる、美味しい楽しい
中華な夜でした☆

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by ako_bishoku | 2011-09-16 11:40 | お呼ばれ
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10年前の9.11のことや、今年の日本の地震や放射能のことを
考えたこの数日。 学生時代から何度となく行ったNYの
ワールドトレードセンター。そこからの景色が大好きで、
今も観たいな、と思ってしまいます。 そんな思い出や、
10年前のことなどを考えると、色々な思いが混ざってしまい、
上手に言い表せませんが、今の自分たちの生活に感謝をして、
これからも忘れることなく、出来る形で支援をしていこう、と
思っています。

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前回の続きです。
お庭にテーブルセッティングをして、パラソルにもメッセージを下げて、
準備完了!

今回は、送別会と、ベイビーシャワーの2つの会を合同で行ないました。
送別会のメッセージものって売っていないのが、いつも残念★

ゲストの皆さんも、それぞれ美味しいものを用意してきてくれましたー♪
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チーズ、サラダ、手作りパンに、キッシュまで!
アフターヌーンティーというよりも、豪華なハイティーになった感じ。
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大好きなチーズの盛り合わせに、テンションが上がったakoです(笑)。
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お天気に恵まれて、主役の2人だけでなく、みんなで色んなことを
ワイワイお喋りしたこの日。

ひととおり食べた後は、デザートタイム。
この時に、akoが作らせて貰ったオムツで作ったダイパーケーキも
飾って。
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今回の飾りに使ったのは、ミニチュアのイミテーションのガラガラ。
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男の子誕生の予定だったので、ブルーのリボンをメインにしましたよー。
以前作っていた時は、全部のダイパーを丸めていたのですが、今回は、
丸めない方法も使ってみたら、意外と丸くするのが大変でした。
ただ、この方があまり手で触らないから、衛生的にいいのかもな、
とも思ったり。 喜んで貰えてヨカッタ!
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デザートを食べ終えた頃には、みんなお腹がいっぱい、
そして、しっかり夕食の時間が近づいてきていました。
お喋りの方は、まだまだ続けられそうだったけれど(笑)。

送別会の主役さん、今まで何度も美味しいものを一緒に
食べたり、旅先で一緒に過ごしたり、楽しい思い出が
沢山なのですごく寂しいです! 次回、またどんな
美味しいものを一緒に食べられるかを楽しみにしていますね。
体調に気をつけて、楽しい新生活をスタートしてください。
新生活の報告、楽しみに待ってます♪

そして暫くした後、妊婦さんの主役さんは、無事に元気な男の子を
出産されたので、送別会の主役さんと一緒に会ってきました〜。
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産まれた翌日のベビちゃん。 感激です。 かわいいー。
そして、最初から本当に親孝行な息子ちゃんで、ビックリなのです。
新米ママさん、本当におめでとう! 子育て、きっと大変な
こともあると思うけれど、応援してます。 連絡をくれて
ありがとー♪

他のゲストの皆さんも、美味しい持ち寄りを、ありがとうございました。
いっぱいお喋りできて楽しかったです!

と、こんな感じだったお庭でのアフターヌーンティー、というか、
ハイティー。 また思い出が一つ、増えました☆

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by ako_bishoku | 2011-09-14 01:12 | お祝い
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珈琲の美味しいカフェを見つけたり、お庭のお手入れをしてり
している週末。 夏なのに、朝方に雨の音で起きて、ビックリしました。

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これも、だいぶ前のこと。
お庭でアフターヌーンティーをすることになって、作ったもの達です。

アフターヌーンティーと言えば、スコーン。
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色んなことを平行してやっていたら、少し固めのスコーンに
仕上がりに。 温めてみたら美味しくなりました。

手作りジャムなどと一緒に2段のお皿に盛り付けて。
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家にあったリンゴを煮て作ったマフィン。
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こちらには、動物さんのピックを刺してみました。
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タルトは、チョコレートの土台にカスタードとナッツのクリームを
敷いて、イチジクのコンポートを飾って。
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スウィーツばかりでもね、と冷たいコーンスープも用意。
たまに飲みたくなる、シンプルな甘いコーンスープです。
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食べ物以外では、こんなものも作って準備完了!
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どんな会になったかは、次回のお楽しみです♪

今日も、いい一日になりますように。

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by ako_bishoku | 2011-09-12 02:44 | お祝い
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少しの間、パソコンの調子が悪そうだったので、様子を見ていたのですが、
もう大丈夫そうなので、やっとブログをアップできます♪
少しずつ進めていきますので、覗いていただけたら嬉しいです☆

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まだ夏休み中のある日こと。 秋の為に用意をしていたシュークリーム
のレッスンを、ひと足早く開催させていただきました。

お話をしながら作業をしつつも、みんな気になるのはオーブンの中。
キレイに膨らんでくれるかな〜。

無事に膨らんで、カリカリのシューの中にクリームを詰めて
みたら、お店やさんみたいになりました♪
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皆さんの笑顔を見ながら、とても嬉しくなるakoなのでした。

今回は、少し可愛いカフェ風のプレーティング。
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季節の果物のコーンポートを添えて。

まだ夏真っ盛りだったので、向日葵で明るいテーブルを演出。
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2つの味のシュークリームを作ったので、それぞれの味を楽しんで
いただけます。
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今回が最後のレッスンとなってしまう方もいらっしゃったので、
今までの思い出話が出たり、これからの新生活のことを話してみたり。
和やかで、楽しい時間でしたね!

夏仕様のラッピングの中身は、甘さ控えめのキャラメルポップコーン。
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体に優しい材料を使っているので、味も優しくなっていると思います☆

今回が最後のレッスンとなってしまった方、長い間、本当にどうも
ありがとうございました。 新生活が、楽しいものになりますように。
新しい情報など教えてくださいね! 

この日、ご一緒くださった方々も、ありがとうございました。
また次回、お会いするのを楽しみにしています。

シュークリームのお好きな方、10月をお楽しみに〜。

それでは、楽しい週末をお過ごしください☆

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by ako_bishoku | 2011-09-10 12:07 | レッスン
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何かとやることがあるものの、基本的にゆったりと過ごしています。
健康が一番だ、と心から実感中。
お家でゆっくしと過ごした連休は、ある意味、贅沢なものでした。
皆さんの連休はいかがでしたか?

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最近、日本のAmazonで何度かお買い物をしました。
その時に知った、こちらの被災地の支援をするプロジェクト。

ふんばろう東日本支援プロジェクト

放射能のことは騒がれているけれど、実際の被災地はどうなって
いるんだろう、と気になっていたこの頃。 知り合いを通じて、
まだ食べ物にも困っている地域もあると知り、胸を痛めていました。

そんな中で見つけたこちらのプロジェクト。
既にご存知の方も多いかもしれませんが、もしも知らない方が
いらっしゃったらと思い、ご紹介させていただきますね。

本当に必要なものを必要な人に届けたいという目的のある
こちらのプロジェクトでは、個人レベルで被災地の方たちの
必要とされているものを見つけて支援することが可能です。

でも、海外にいると実際に何かを送るのも難しいな、と思って
いたところ、日本のアマゾンを通して必要なものを送ることが
できることを知りました。

Amazon欲しいものリスト
↑から、支援を必要としている方々が、何を必要とされているか、
またその優先度も見ることが可能です。

akoは、色々と目を通させてもらった中から、まずは原子炉近くにお住まい
のご家族の、優先度が高い、産まれたばかりの赤ちゃんの為の
粉ミルクを寄付させていただきました。

この方法ならば、無理しない、自分達でできる範囲の支援を続けて
いけそうだし、プライバシーも守られるので安心です。 もちろん、
支払いもカードでできるので、海外からでも大丈夫。

もしも、akoと同じように、被災地のことは心配だけれど、募金するお金が
きちんと使われるかも不安だし、どう支援していいか分からない、と
思っていらっしゃる方がいらっしゃいましたら、こちらの方法は
いかがでしょうか?

この夏、akoは色々な人から温かいメッセージを貰ったり、プレゼントを
受け取ったりして、すごく嬉しい、幸せな気持ちにさせて貰いました。 この嬉しい
という気持ちを、大変な思いをされている被災地の方々にも、お裾分けできたら
いいな、と思います。

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by ako_bishoku | 2011-09-07 12:53 | 海外生活

嬉しい朝食メニュー

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9月のレッスンついてのメールをお送りいたしましたので、ご確認
いただけますよう、宜しくお願いいたします。
沢山のメッセージをいただき、とても嬉しかったです。
ありがとうございました! また次回、皆さまにお会いできるのを
楽しみにしています。

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暑いあつ日のこと。
久しぶりの出張レッスンにお邪魔させていただきました。
前回は、目眩があったので、泣く泣く延期をさせていただいて
いたので、今回は無事に行なわせて貰えて、安心しました。

素敵な色のカラーに迎えられて、作ったのはリクエストをいただいていた、
朝食メニューの「エッグズベネディクトとメキシカンスープ」。
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今、akoが美味しいと思っている食材の選び方や、ベネディクトの
美味しさを左右するソースの作り方、意外とコツの必要な
ポーチドエッグの作り方などを覚えていただきました。

レッスンの間、ベビちゃんは本当にいい子でお寝んねしていて
くれて、親孝行でしたね♪ ムチムチの可愛い姿の写真を
撮り忘れてしまって残念!

試食タイム中もベビちゃんに一人遊びをしてもらっている間に
することができました〜。
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久しぶりの再会で、色々とお話ができてとても楽しかった!
やっぱり、蓄積された疲れはしっかりと癒さないといけないな、とも
思ったのでした。
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ソースの味をすごく気に入っていただけたのが嬉しかったです♪
レストランでしか食べられないメニューだと思っていらっしゃる方が
多いみたいですけれど、少し手間をかけてあげると、お店よりも
ヘルシーで優しい味を楽しむことができますよ。

今回ご参加いただいたメンバーの皆さま、また次回お会いするのを
楽しみにしていますね。残りの夏、楽しんでくださいー。

そして、アメリカは只今、連休中。 皆さまも、楽しい休日を
お過ごしくださいませ☆

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by ako_bishoku | 2011-09-04 11:24 | レッスン